Корінь петрушки: корисні властивості

Відео: Жити здорово! Петрушка. Зелень на нашому столі. (06.06.2016)

Це невибаглива рослина вже давно звично прикрашає і доповнює всілякі страви на нашому столі. Корисні властивості петрушки використовують не тільки в кулінарії, але і в медицині і інших областях життєдіяльності. А адже ще дві тисячі років тому, коли її тільки - тільки стали вирощувати на узбережжі Середземного моря, зелень петрушки шанували як святиню, але в їжу не вживали.

Коли світ вперше дізнався про петрушці?

Так само немає точних відомостей про те, хто першим визнав кулінарні заслуги петрушки. Історики стверджують, що Карл Великий запровадив традицію вирощувати на королівських городах і вживати в їжу петрушку. У нашій країні про петрушці заговорили в 11 столітті. І з тих пір ми не уявляємо собі весняного салату без цієї ароматної пряної зелені, що приносить велику користь нашому здоров`ю.

Який склад цієї зелені?

Гілочка петрушки покликана не тільки служити прикрасою на тарілці. Неможливо повірити, але в 150 гр. цієї зелені міститься стільки ж вітаміну С, скільки в такій же кількості апельсина або чорної смородини. Як відомо, вітамін С - це потужний антиоксидант, що захищає організм від вільних радикалів, він запобігає розвитку і прогресування таких захворювань, як атеросклероз, діабет, астма. Вітамін С сприяє здоровому функціонуванню імунної системи. За допомогою своїх протизапальних властивостей він бореться з застудою, захворюваннями вуха, ревматоїдний артрит.

Петрушка є так само джерелом аскорбінової кислоти, а ще вона багата бета - каротином. Перетворюючись в організмі у вітамін А він зміцнює імунну систему організму.

Петрушка - це одна з небагатьох видів рослинної їжі, багата на вітамін К. А від змісту цього вітаміну залежить не тільки нормальна згортання крові, але і засвоєння кальцію організмом, який так необхідний для здоров`я кісток, тому ця зелень є головним ворогом остеопорозу.

Корінь петрушки: корисні властивості цього продукту використовуються при розладі травлення і сечостатевої систем у дітей. Кореневище цієї рослини так само зміцнює кістки, бореться з хворобами легень, кишечника, зміцнює імунітет і багато іншого.

Чим корисна петрушка для жінок?

Ефірна олія петрушки, зокрема апигенин, що міститься в ній, виконує роль бар`єру для розвитку ракових клітин, які викликають лейкемію. Американськими медиками були проведені дослідження, які показали, що ефірні масла петрушки, а саме апигенин, лютеїн і миристицин надійно захищають жінок від раку яєчників.

Крім цього ефірні масла сприяють нормалізації циклу і здатні викликати менструацію при затримці. У петрушці міститься гормоноподобное речовина апіол, воно має схожу структуру з жіночим гормоном естрогеном і робить позитивний вплив на передменструальний і клімактеричний синдроми, усуває психічний і фізичне напруження.

Корисні властивості для жінок дозволили активно використовувати її в косметології. Всім відомо про її відбілюючим і тонізуючим шкіру ефект. Вона з успіхом бореться з веснянками і темними пігментними плямами. Для цього необхідно протирати шкіру обличчя міцним відваром коренів петрушки, в який доданий сік лимона.

Петрушка має стимулюючу і тонізуючу дію на матку, тому вона протипоказана в період вагітності. Годуючим мамам так само не варто зловживати петрушкою, тому що грудне молоко, насичене речовинами, які в ній містяться здатне порушувати нервову систему немовлят.

Корінь петрушки, пропущений через м`ясорубку можна використовувати для зняття набряклості вік. Необхідно отриману таким чином кашку накласти на повіки і залишити так приблизно на чверть години, потім змити теплою водою. Петрушку використовують для додання волоссю сили і блиску.

Чим корисна для чоловіків?

Петрушка: корисні властивості для чоловіків як уже було сказано вище дозволяють з успіхом боротися з облисінням. Необхідно настояти товчені насіння петрушки на горілці або соняшниковій олії і втирати цей настій у шкіру голови.

Петрушка бореться з утрудненим і болючим сечовипусканням при захворюваннях передміхурової залози. Виводить токсини і допомагає впоратися з похмільним синдромом такий відвар: в л. несоленой води протягом 10 хв варити 100 гр. картоплі і по 50 гр. моркви, петрушки і селери. Петрушка - це потужний афродизіак, у чоловіків вона стимулює статевий потяг і потенцію.

Чим небезпечна петрушка?

У помірних кількостях вона тільки корисна, але якщо нею зловживати, можлива поява головного болю, кров`яного стільця, нудоти, м`язових судом, втрати ваги. З - за того, що вона містить велику кількість оксалатів, з нею необхідно бути обережним людям, які схильні до утворення каменів в нирках.

Відео: Петрушка НА ЗИМУ. СУШКА. PARSLEY the winter. DRYING.

Тим, у кого підвищена шкірна чутливість, можлива реакція у вигляді фотодерматиту через псоралена, що входить до складу цієї зелені.