Сир при діареї

Відео: Чим годувати дитину рецепти ІЗ СИРУ. Сир для дитини. Як робити страви з сиру для дітей

Під час діареї у людини відбувається порушення нормальної роботи кишечника, і з цієї причини потрапила в нього їжа дуже погано перетравлюється, виникають метеоризм, больові відчуття і все це супроводжується частими водянистими випорожненнями. У зв`язку з цим при появі у пацієнта рідкого стільця йому слід повністю змінити на час всіх терапевтичних заходів по його ліквідації раціон харчування, включивши в нього ті продукти, які не будуть дратувати слизову кишечника, а також наситять організм необхідними поживними речовинами і мікроелементами, а також посприяють відновленню нормальної мікрофлори. Фахівцями серед різних кисломолочних продуктів рекомендується до вживання пацієнтами і такий, як сир. При діареї він не тільки нормалізує бактеріальний склад флори кишечника, але також запобігає в ньому розвиток процесів бродіння і метеоризму.

Відео: Молочна кухня, або кефір і сир домашнього приготування. Що краще? - Вебінар

Особливо рекомендується лікарями вживання сиру при рідкому стільці, викликаному дисбактеріозом. Справа в тому, що в цьому продукті міститься велика кількість корисного для людського організму білка. Завдяки йому купіруються запобігати негативним явищам, що викликаються розладом шлунка. Сир, включений в раціон харчування при діареї, повинен бути обов`язково свіжим і краще за все не звичайним, а кальциновану. Єдине, про що слід пам`ятати, це те, що добова його норма для пацієнтів з поносом не повинна перевищувати 150-200 гр. Не слід забувати і про те, що сир при діареї рекомендується їсти тільки знежирений. Крім цього, для досягнення кращого терапевтичного ефекту його можна змішати з минулими термічну обробку ягодами або фруктами або додати в нього відвар з них.

Найкращим варіантом для пацієнтів з діареєю будь-якого віку буде домашній сир власного приготування. Для нього необхідно взяти натуральне, а не порошкове молоко, підігріти його до 40 ° -50 ° C, і на половину літра додати столову ложку хлориду кальцію, що продається в аптеці без рецепта. Після цього продовжити нагрівання суміші, не доводячи її до кипіння. Після охолодження суміші і розшарування її на сироватку і густу масу відцідити сир через 2 шари марлі. Саме цей продукт є найкориснішим при діареї. Щоб він при вживанні не виявився занадто сухим, його можна розбавити домашнім йогуртом, що залишилася сироваткою, також насиченої кальцієм, або фруктовим відваром. Страви з нього пацієнтам рекомендується вживати при рідкому стільці двічі в день, тільки мінімальними дозами, щоб добова норма не перевищила 200 гр. Для різноманітності з нього можна приготувати суфле або маффіни.