Сир при проносі (діареї)

Багатьох цікавить питання: «Чи можна сир при проносі включати в щоденний раціон, адже він є кисломолочним продуктом, а вони рекомендовані лікарями в дієтичному харчуванні під час діареї?». Фахівці стверджують, що вживати його під час цього захворювання просто необхідно, так як він нарівні з сиром і кефіром ідеально підходить для відновлення нормальної мікрофлори в шлунково-кишковому тракті. Сир є дуже цінним продуктом, виготовленим з молока, так як в ньому у великій кількості містяться необхідні людині під час проносу повноцінні і легкозасвоювані білки, за кількістю яких він випереджає яйця і м`ясо. Також до його складу входять необхідні мінерали, солі і незамінні амінокислоти. Щоб усвідомити, в чому полягає основна цінність даного продукту під час дієтичного харчування при розладі шлунка, слід згадати його основоположні:

• Забезпечення організму пацієнта, який постраждав від несподіваної проносу, всіма харчовими речовинами, необхідними для нормальної життєдіяльності. У негострому сирі твердих сортів вони є в достатній кількості, і навіть невеликої порції його досить для отримання пацієнтом їх добової дози;
• Досягти максимального зняття навантаження з травних органів при вживанні його в їжу також вийде, якщо під час гострої фази розлади шлунка вживати даний продукт в натерту вигляді, доданому до відварного рису.

М`який сир під час проносу можна їсти хоч і потроху, але бажано щодня. Це пов`язано з тим, що в даному продукті є велика кількість молочного жиру, не тільки дуже смачного, але і добре засвоюваного організмом. Всього 100 г продукту містять 3-ю частину його добової норми для людини. Перетравлювання сиру відбувається дуже швидко і практично повністю, що також сприяє полегшенню роботи шлунково-кишкового тракту під час проносу. Також до його складу входить лецитин, який поліпшує обмін жирів в організмі і благотворно впливає на травлення. Все це говорить про те, що сир при діареї є відмінним засобом профілактики, а також тривалий процес нормалізації роботи травних органів при розладі шлунка з включенням його в щоденне меню буде проходити значно швидше.

Крім цього, добре витримані сорти зовсім не містять лактози, що провокує посилення діареї. Саме тому при питанні пацієнтів про те, чи можна сир при проносі, фахівці відповідають ствердно, тільки рекомендують вживати його в натерту вигляді з другими стравами або з`їдати тоненький шматочок під час денного перекушування. З цього чудового продукту також можна приготувати суфле, не обтяжують роботу шлунково-кишкового тракту.