Лісова суниця лікувальні властивості і варення на зиму з лісової суниці

Варення з лісової суниці відоме своїми корисними властивостями, як і варення з будь-яких ягід. Це не тільки корисно, але ще і дуже смачно. Смак, аромат - це все притаманне ягоді, яку збирають влітку. А скільки позитивних відгуків про неї! Лише один раз на рік ми можемо сповна насолодитися нею. У цій статті ви зможете дізнатися про рецепти приготування такої ягоди, яку дарує нам природа, а також дізнатися про її лікувальні властивості і опис лікувального рослини.

Лісова суниця лікувальні властивості

Корисні властивості суниці лісової - має в`яжучу дію, сечогінну, протизапальну, покращує обмін речовин.

У плодах і листках, крім заліза є вітамін С, В і каротин, а також містить до 10% цукру (фруктози і глюкози), органічні кислоти. Цей продукт містить більшу кількість заліза, ніж навіть в яблуках і винограді (а саме - в 4 рази). У плодах містяться фосфор, білки та інші корисні речовини, легко засвоювані організмом.

Цвісти починає в травні і червні. Зазвичай росте на лісових галявинах, серед чагарників і на узліссях. Ягоди краще збирати, коли роса висихає, в ранкові та вечірні години.
Сушити можна в духовках, але температуру потрібно поступово підвищувати, починаючи з 30 С до 65 С. Рослина цілком збирають під час цвітіння, сушити необхідно в тіні. Ну а коріння слід викопувати восени або ранньою весною. Помити і посушити в тіні, на свіжому повітрі, в провітрюваних приміщеннях. Зберігаються ягоди і листя 2 роки, а коріння - 3 роки. Зберегти сушені ягоди можна в жерстяних коробках.

Самі плоди - ягоди сприяють поліпшенню роботи серця, нормалізують підвищений кров`яний тиск, сприяють регулюванню травлення, а також виведенню жовчних каменів і каменів із сечоводу. Наукова медицина також радить вживати ягоди суниці в їжу при хворобах нирок, печінки і жовчних шляхів, селезінки, а також при будь-яких видах катарів шлунка.

Для того, щоб очистити кров, слід запарити листя - 50 г на 1 л води, цей же відвар використовувати і для інших перерахованих вище хвороб, а також, коли на тілі виявляєте висип, прищі, лишаї. Є лікувальним народним засобом, який боровся з різними формами запущених екзем (з гноєм, з тріщинами, струпами, часто зі смердючим запахом), які неможливо було вилікувати дорогими засобами, але це дозволяла зробити лісова суниця.

Для цього потрібна стигла суниця, яка розтирається на лляній стерильно чистої ганчірці товстим шаром. Прикладати таку мазь потрібно 3-4 дні на уражені місця, це посприяє очищенню їх від струпів, усуне соковитий рідини, знищить сморід і відкриє хворе місце для наступного етапу лікування - примочками, і для лікування медичними мазями як фінальної фази лікування екземи. Для дітей це особливо корисна ягода, тому що містить велику кількість вітамінів таких необхідних будь-якій дитині.

Чим корисна лісова суниця?

Користь лісової суниці для здоров`я безцінне, оскільки доводилося спостерігати наступне: хворі, у яких виявляли солітера, виганяли його за допомогою оселедця з цибулею і великої кількості суниці, з`їдаючи це щодня. Суницю вживали навіть до 3 - х кілограмів в день. Таким чином позбавлялися від солітера, який виходить з головкою і круглих глистів. Суниця віддасть вам всі свої лікувальні властивості при склерозу, гіпертонії, запорах, кишкових захворюваннях і проносах.

Відео: СУНИЦЯ (КЛУБНИКА) НА ЗИМУ. З ЦУКРОМ без варіння! 2 найбільш КОРИСНИХ СПОСОБУ!

Переробки суниці також цінуються досить високо, оскільки є не менш корисними. Однак потрібно пам`ятати, що при термічній обробці, втрачається поживна цінність. Наприклад: конфітюр, варення, джеми, желе, киселі, компоти, соки, наливки, повидло і начинки для цукерок. Також можна засушити ягоди, але тільки вони повинні бути достатньо зрілими для того, щоб застосовувати їх в лікувальних цілях і в кондитерській промисловості.

Користь і шкода для здоров`я

Існують і деякі протипоказання, про які варто сказати: алергічна реакція на вживання ягід, а також підвищена чутливість. У деяких людей, у яких є схильність до таких реакцій організму, можливо покриття тіла висипом, володарем, починається сверблячка тіла, блювота, біль у животі, запаморочення. Існують і такі, у яких тільки при одному погляді на суницю, покладену в кошику або на блюді, виникає блювотний рефлекс (ідіосинкразія). Цей продукт як може допомагати, так і завдавати шкоди.

Суниця лісова коли дозріває, коли збирати?

Дозріває суниця в червні, але також триває дозрівання і в липні, в деяких місцевостях її можна знайти і в серпні. Суничний сезон протікає 3 - 4 тижні. Варто було б нам правильно використовувати цей період кілька років поспіль (2-3 роки), ми б рідше потребували додаткового лікування на курортах і в санаторіях. Суничний період стане для вас основою для тієї дієти, необхідної для вашого здоров`я, яку зазвичай призначають лікарі на курортах. Лікувальні властивості цього сезону не повинні бути недооцінені.

Якби знали всі хворі на подагру, виразку, катарами, камінням жовчних шляхів і нирок, у кого болить сечовий міхур і селезінка, що перш ніж відправитися на курорт, необхідно для початку провести у себе на дачі правильне лікування суницею, яке посприяє більшою мірою успішному курортного лікування.

У народі досить популярно лікування суницею. У минулі часи не всі хворі мали можливість поїхати в санаторій на лікування, однак, варто відзначити, що їм доводилося лікувати себе іншими способами, серед яких став популярний спосіб лікування суницею.

Лісова суниця і лісова полуниця відмінності

Лісова суниця і лісова полуниця, їх не варто плутати. Різниця в тому, що лісова полуниця має короткий косе кореневище і короткими пагонами (вусиками), а також чашелистиками, які притискаються до плоду. Одним з головних відмінностей є і те, що полуниця має одностатеві квітки, а суниця двостатеві. Лісова полуниця любить тепло, тому зростає в південній частині Росії. У Підмосков`ї також вирощують. Вирощування суниці можливо в саду (садові сорти). Розмножуються вегетативно за допомогою розсади, посадка здійснюється восени і ранньою весною.

Суниця лісова при вагітності

Як вже зазначалося вище, суниця має і деякі протипоказання. Вона може завдати шкоди алергікам. У зв`язку з цим вагітним слід бути гранично обережними при вживанні цього плода в їжу. Оскільки цей плід багатий вітамінами, то він є корисним для здоров`я мами і дитини. Потрібно не переїдати, знати міру.

Варення з лісової суниці п`ятихвилинка

Варення з лісової суниці як варити на зиму, адже насправді це не складе особливих труднощів, якщо зробити все правильно. Ягоди для варення відбираються свіжі і неперезрілі. Цукор з ягодами використовується в співвідношенні 1 / 1. Якщо додавати цукор в цій пропорції, то це дозволить отримати при варінні варення таку кількість сиропу, що ягоди зберігають добре свою форму і надають варення незвичайний вид. Варто відзначити, що варення, зварене в подібних пропорціях, значно довше зберігатиметься.

Зварити варення, можна не тільки додаючи цукор, а й додаючи мед, який використовується в тій же кількості, що і цукор. Можна додавати цукор і мед одночасно, навпіл або додавати невелику кількість патоки, це не дозволить варення зацукровують. Суничне варення - п`ятихвилинка буде зручно тим, у кого немає багато часу для його приготування.
Для цього вам знадобиться: 200 г суниці, 200 г цукру і 100 мл води. Змішати воду і цукор. Закип`ятити, потім залити суницю. Після чого все це проварити хвилин 5.

Рецепти варення на зиму

Тут ви можете вибрати будь-який рецепт заготовки варення на зиму, який вам сподобається і буде зручний в приготуванні цієї смачної і ароматної ягоди.
Отже, варення з лісової суниці, як варити?

• Суницю перебрати, видалити листочки обережно помити, щоб ягоди не пом`ялися. Підготувати сироп, потім опустити туди ягоди. Знову закип`ятити, зняти піну і варити на маленькому вогні до готовності. 1 кг суниці, 1 кг цукру, склянки води.

• Можна скористатися і таким варіантом приготування: ягоди залити сиропом, в тих же пропорціях, що описані вище, залишаємо на 4-5 годин відстоятися, потім доводимо до кипіння і відкладаємо ще на 8 годин, потім варимо до готовності.

• 1 кг ягід шарами засипаємо 1 кг цукру, залишаємо на 10 годин, а потім закип`ятити, відкласти варення на 20-30 хвилин, знову закип`ятити, і так кілька разів. При бажанні додати лимонну кислоту, це дозволить уникнути зацукровування (на 1 кг варення 1,5 чайної ложки лимонної кислоти).

• Конфитюр. 1 кг ягід потовкти, додати 0,3 літра води, проварити 10 хвилин, додати 0,8 кг цукру і варити до готовності.
Ще варення на зиму, згідно з деякими рецептами, можна варити в мультиварці.

 Як заморозити суницю лісову на зиму?

Відомо, що заморожені овочі, фрукти, ягоди не втрачають своїх корисних лікувальних властивостей і повністю зберігають всі вітаміни, що містяться в них. Тому заморозка в домашніх умовах - це оптимальний варіант, якщо у вас є морозильна камера і певну кількість ягід. Заморожувати краще свіжі ягоди, поки вони не пом`ялися і не пустили сік. Помити її можна в друшляку, щоб не пошкодити.

Фото суниця лісова

Для того, щоб з користю провести час на дачі і правильно зорієнтуватися: як виглядає суниця лісова, а як - садові, або лісова полуниця, ми наводимо фото та картинки цього чудового продукту. Ви зможете подивитися на картинках, що можна приготувати з цієї ягоди. Пироги, варення, компоти і навіть вино. Також пити суничний чай з листочків принесе і радість, і гарний настрій. До наших днів дійшов такий афоризм: «У тому будинку, де їдять суницю і чорницю, лікареві нічого робити».

Відео: Заготівля лісової суниці на зиму