Сік чорниці - склад, користь і шкода

Всі знають про невисокому чагарнику, на якому росте кисло-солодка, соковита, чорна ягода. Її активно використовують у лікувальних цілях народні цілителі. У народі її називають Черничко, черницею. Знахарі кажуть, що ця ягода рятує від хвороб нирки, живіт, печінку, при цьому очищає кров і прояснює розум. Особливо корисним є чорничний сік, який давно зарекомендував себе як цілющий напій. Як правильно пити сік? Для всіх він однаково корисний?

Відео: Картопля. Користь і шкода

склад

У соку містяться різні органічні компоненти. У ньому багато незамінною кислоти - яблучної, молочної, хінної, щавлевої, бурштинової. Таким складом і пояснюються корисні властивості напою.

У складі чорниці багато мінеральних речовин, вона у великій кількості містить марганець, залізо, сірку, цинк, фосфор, хром, калій, тому відноситься до унікального виду рослини. Напій багатий на вітаміни РР, С, В, ефірна олія, дубильні речовини.

Скільки калорій в напої? Не більше 50 ккал, тому він підходить для позбавлення від зайвої ваги. В Америці активно використовується дієта з використанням соку, яка дає можливість буквально за два тижні позбутися 8 кг, поліпшити настрій, самопочуття. Пити сік потрібно вранці, в обід, ввечері. Відмінно його поєднувати зі свіжими фруктами, молочною продукцією, овочами, різними кашами. Пообідати можна ягодами чорниці. Дозволено їсти картоплю, сир, хліб (тільки чорний). Всі страви заправляти тільки оливковою олією.

Корисні властивості

Напій благотворно впливає на організм. Особливо він корисний для травної системи - швидко нормалізується травлення. Саме тому активно використовується при проносі, запорі, має бактерицидну дію. Його застосовують при дизентерії, черевному тифі. За рахунок того, що в ягоді багато дубильного речовини чорничний сік використовується при низькій шлункової кислотності, блювоті, гастриті, коліті, нормалізує роботу шлунка, кишечника.

При вживанні чорничного соку, відвару з ягід, листя у діабетика нормалізується робота підшлункової залози, знижується цукор в крові. Згодом хворий може зовсім відмовитися від використання інсуліну. Варто відзначити, ягідний чорничний сік - надійна профілактика захворювань судин, серця, тому що в ньому багато антиоксидантних речовин.

Випивши трохи чорничного соку перед їжею можна захиститися від циститу, уретриту, сечокам`яної хвороби, ревматоидной болю. Цей напій - одне з кращих антибактеріальних, протиглистових засобів.

У сучасній медицині сік люблять за те, що він благотворно впливає на зір. Вітамінний склад покращує зір вночі, адаптує очі до поганої видимості.

Цікаво! Чорничний сік обов`язково повинен бути в меню льотчиків, космонавтів.

Крім того, що напій можна вживати всередину, його використовують як зовнішній лікарський засіб при лускатим лишаї, екземі.

Увага! Незважаючи на всю користь напою, з ним потрібно бути гранично обережним, він може погіршити загальне самопочуття. Заборонено багато пити соку при дискінезії жовчовивідної шляху.

Останні дослідження довели, чорничний сік відмінно омолоджує головний мозок, запобігає розвитку хвороби Альцгеймера. Тим, кому постійно доводиться переживати розумові навантаження, необхідно систематично вживати чорничний сік. Після вивчення листя, ягід чагарнику вчені прийшли до висновку - напій відновлює функції організму, допомагає попередити старість.

Застосування для дітей

Напій обов`язково необхідно ввести в раціон дитини. Тим більше вам не доведеться змушувати його пити, він є дуже смачним, допомагає швидше рости. Він дуже корисний для слабких дітей, які страждають низьким гемоглобіном, енурезом. Діткам до 6 років можна пити не більше півсклянки за раз.

Відео: Томатний сік. Вся КОРИСТЬ томатного соку. Як вживати томатний сік?

Малюкам рекомендують давати чорничний сік у вигляді профілактичного засобу від стоматиту. Їм можна змащувати ясна. Дуже рідко на сік буває алергічна реакція. Крім того, висушена клітковина ягід застосовує в комплексній терапії при алергічних захворюваннях.

Заготовки з чорниці

Звертаємо вашу увагу, ягода корисна в будь-якому вигляді. Ви можете вживати свіжу, сушену, заморожену, консервовану ягоду. З неї приготуйте собі смачний настій, відвар, варення, компот, домашнє вино.

Консервувати найкраще свіжу чорницю, попередньо обов`язково її промийте, переберіть, просушіть. Після необхідно взяти банку, засипати в неї чорницю і додати цукор. Обов`язково враховуйте пропорції: на склянку цукру буде йти 3-літрова банка чорниці. Потім банку поміщається в каструлю, доливається вода, все стерилізується. Після того, як ягоди повністю в напої, закатати гарячу банку. Переверніть, і почекайте поки охолоне. Цей спосіб консервації дасть можливість зберегти в чорниці всі корисні речовини.

Як приготувати сік з чорниці?

Відео: Яблучний сік. Вся КОРИСТЬ яблучного соку. Застосування яблучного соку

Вам потрібно взяти ягоди, вичавити сік. Після все проціджують, кип`ятиться, можете покласти цукор. У стерилізовані банки розливається гарячий сік. Варто зазначити, що 0,5-літрова банка стерилізується протягом 7 хвилин, а літрова близько 10 хвилин. Враховуйте пропорції: кілограм чорниці засипається цукром (100 грам).

Сік з м`якоттю

Необхідно взяти ягоду (800 грам) + стакан цукрового сиропу. Ягоди рекомендується розім`яти дерев`яною лопаткою, можна пропустити їх через м`ясорубку. Вся маса прогрівається, протирається через сито. Пюре з чорниці потрібно змішати з цукровим сиропом, підігріти його і розлити по банках. Після заготівлі банки пастеризуються, але при цьому не доводяться до кипіння. Що потрібно для сиропу? Цукор (кілограм) + вода (600 мл).

Отже, чорничний сік заслуговує, щоб його додали в меню. Це цілющий напій, який бореться з різними хворобами, допомагає захиститися від багатьох недуг. Важливо тільки завжди пам`ятати про міру, щоб уникнути різних побічних дій. Не забудьте давати чорничний сік діткам, для них він особливо корисний. Найкраще самостійно готувати напій, так ви збережете його цілющу дію!