Березовий сік - користь і шкода березового соку

Березовий сік виділяється з надрізу, який проробляють на березовому стовбурі. Для збору соку, потрібно взяти алюмінієвий жолобок і вставити в отвір. Потім підставити ємність, так рідина потрапить в неї. Після збору, не можна, щоб дерево пересихало, відразу надрізи потрібно заліпити за допомогою воску.

Відео: Про користь березового соку

Збір і заготівля березового соку

Добувати напій найкраще на початку березня, незважаючи на те, що на землі ще лежить сніг, продовжувати до середини весни, в цей період починають з`являтися перші листя. Одна береза дає 3 літри соку, в деяких ситуаціях - 7 літрів рідини.

Пити його можна в нерозбавленому вигляді, корисно розбавляти його іншим видом соку. Так виходить продукт, в якому міститься невелика кількість калорій і багато вітамінів, за допомогою його можна позбутися від спраги. Березовий сік додають в коктейлі, вино, сиропи. Користується популярністю квас з берези. Для його приготування взяти цедру одного лимона, родзинки - 100 грам, цукор - 300 грам, березовий сік - 500 мл. Все настояти близько доби.

Не можна збирати сік з берези біля доріг, їм можна серйозно отруїтися, в ньому накопичуються небезпечні метали. Смачний і корисний сік можна отримати з древнього дерева, яке має товщину до 20 см. Молоді берези мають водянисті соки, і дерево може бути пошкоджено через видобуток.

Відео: Як збирати березовий сік. Користь і шкода березового соку

При зборі соку заборонено проробляти великі отвори, які можуть стати причиною загибелі дерева. Робити це потрібно обережно, глибина повинна бути не більше трьох сантиметрів. Отвір проробляють посередині дерева. Потім потрібно вставити берестовий лоток і трубку. Простежити, щоб сік стікав в тару - пластикову баклажку або скляну банку.

З одного берези можна отримати до двох літрів соку. Рекомендується збирати продукт з різних дерев, щоб не завдати шкоди їхньому здоров`ю. Закупорити отвір в дереві можна за допомогою чистого моху. Деякі збирають сік, зрізуючи низ гілки. Після потрібно нахилити і направити зріз в ємність.

Зберігання березового соку

Зверніть увагу, що напій в свіжому вигляді може швидко зіпсуватися, його дозволяється тримати в погребі чи холодильнику, чи не більше, ніж 3 дні. Щоб березовий сік зберігався довгий час, його потрібно законсервувати. Для цього сік попередньо підігрівається, після стерилізуються банки, тільки потім розливають напій, в кінці обов`язково щільно закриваються за допомогою ключа для консервації. Можна заморожувати сік, так збережуться всі корисні речовини.

Корисні властивості березового соку

Багато хто не може відрізнити сік берези від простої води. У напої міститься велика кількість вітамінів. За допомогою його можна налагодити обмін речовин, вивести токсичні речовини і канцерогени.

Відео: Березовий сік, користь і шкода.

Народні цілителі радять його пити при бронхіті, запальному процесі в дихальній системі, сильному кашлі. Березовий сік позбавить від головного болю, відновить печінкову функцію. Особливо корисний сік для тих, у кого артрит, ревматизм, радикуліт, подагра.

Якщо регулярно вживати березовий сік, він допоможе вивести камені з нирок, сечового міхура. Напій допоможе загоїти виразки, рани.

Застосування березового соку

У напої міститься велика кількість ферментів, за допомогою яких можна зміцнити імунну систему. Доведено, що до складу соку входить велика кількість магнію, кальцію, калію, вони регулюють серцеву роботу. Також дубильні речовини, глюкоза, фруктоза - ці речовини позитивно впливають на мозок. Березовий сік рекомендують пити в профілактичних цілях для зміцнення організму. Особливо корисний напій при весняному авітамінозі.

Березовий сік не відноситься до алергену, тому дозволяється його вживати під час вагітності, при лактації і маленьким діткам. За допомогою напою можна позбутися від водянки під час вагітності, це одне з кращих сечогінних засобів.

Це ефективний лікарський засіб використовується для лікування ниркових захворювань. Незважаючи на це, потрібно його використовувати вкрай обережно, через нього можуть різко почати рухатися камені, це все призведе до ниркової кольки.

Березовий сік чистить кровоносну систему, виводить з організму токсини, тому його потрібно якомога більше пити при інтоксикації після отруєння. Він не дає розвинутися інфекції, відразу ж знищує шкідливі мікроорганізми.

Якщо людина страждає на гастрит з низькою кислотністю, необхідно за день випити 200 мл березового соку, так можна налагодити травну функцію.

Березовий сік використовується косметологами. За допомогою його можна очистити проблемну шкіру, зміцнити волосяну цибулину, позбавиться від лупи. Для волосся радять використовувати такий рецепт: взяти сік берези, відвар будяків, спирт, все змішати і втирати в коріння. Такий рецепт поліпшить ріст волосся, відновить їх структуру, додасть їм блиску.

Для догляду за обличчям використовують березовий сік в чистому вигляді, він замінює тонік. Також корисна з нього маска для обличчя, необхідно взяти сметану, достатньо однієї столової ложки, березовий сік - дві столові ложки, мед - одну чайну ложку. Після такої маски поліпшується стан шкіри, вона знаходить гладкість, еластичність.

Шкода березового соку

Часто напій може викликати сильну алергічну реакцію. Вона з`являється у тих, хто має індивідуальну непереносимість до березовим сережок. Не можна пити сік, якщо у вас камені в нирках, він може привести до закупорки. Протипоказаний прийом при виразковому захворюванні.

Відео: Березовий сік Відро за годину

Важливе значення відіграє якість продукції, вона повинна бути екологічно чистою. Заборонено збір близько магістралі, траси, так ви не поліпшите стан здоров`я, а тільки ще більше нашкодите організму. Якщо ви купуєте готову продукцію, потрібно звернути увагу, як він упакований, не можна купувати в непрозорому пакеті. Якщо продукція натуральна, її продають в бутлях, надійно закривають металевою кришкою. Етикетку не роблять занадто великий, так видно сік.

Отже, березовий сік цінується з давніх часів. Вченими доведено, що він має багатий склад, тому його потрібно пити в лікарських і профілактичних цілях. Звертайте увагу на протипоказання березового соку, в деяких ситуаціях він може привести до загострення різних захворювань.