Непереносимість глютену - ознаки, лікування

Непереносимість глютену або целіакія є аутоімунним хронічним захворюванням тонкої кишки, яке відбувається у генетично схильних осіб. При цьому захворюванні кишечник не переносить глютен - білок, що міститься в пшениці, вівсі, ячмені, житі.

Відео: Целіакія: симптоми, дієта, лікування

При вживанні продуктів, що містять глютен відбувається роздратування поверхні тонкої кишки, пошкоджуються ворсинки і запобігає всмоктування поживних речовин.

Непереносимість глютену також носить назву целіакія. Його походження невідоме, але це, безумовно, імунна реакція, а не реальна нетерпимість. Отже, це імунологічне порушення слизової оболонки кишечнику по відношенню до глютену. Целіакія є найбільш поширеною причиною мальабсорбції у дітей.

Як ми вже сказали, у даного захворювання є одна основна причина - генетична схильність. Деякі гени гістосумісності зустрічаються зі збільшенням частоти (HLA DR3, DR5, і DR7 і HLA DQW2). Крім того, деякі фактори сприяють виникненню захворювання у генетично схильних дітей: високий рівень споживання клейковини, раннє введення зернових, відсутність грудного вигодовування і т.д.

Ранні ознаки целіакії у дітей: розлад травлення, зміни у вазі, дитина сумний, апатичний, апетит часто зберігається. Екскременти, як повіло, смердючі, м`які, пастоподібні і блискучі. Колір обличчя не змінюється.

Лікування зазвичай полягає в дотриманні дієти з виключенням продуктів, що містять глютен. При відсутності лікування синдром мальабсорбції призводить до недоїдання. Після двох років дієти можна поступово знову ввести зернові в раціон. У деяких випадках безглютенової дієту продовжують протягом життя.

Ознаки непереносимості глютену

Ознаки та симптоми непереносимості глютену: втрата ваги, дефіцит поживних речовин, розлад травлення, болі в суглобах (читайте тут), Депресія, екзема / дерматит, головний біль, втома, дратівливість або аномальна поведінка, порушення менструального циклу, безпліддя, м`язові судоми, ниючі болі або оніміння, карієс. Більшість людей з целіакію не знають свого діагнозу. Якщо усунути весь глютен з раціону, то організм поступово відновлюється.

Відео: Целіакія і непереносимість продуктів, що містять глютен. Союз педіатрів Росії.

Основні симптоми целіакії:

1. шлунково - кишковий розлад, гази, пронос або запор. У дітей з даним захворюванням найчастіше виникає запор після їжі з глютеном;
2. фолікулярний кератоз, дефіцит незамінних жирних кислот і нестача вітаміну А;
3. втома, втома після їди;
4. аутоімунне захворювання (хвороба Хашимото, артрит, неспецифічний виразковий коліт, псоріаз, шкірний склероз, розсіяний склероз і т.д.);
5. запаморочення і втрата чутливості;
6. гормональний дисбаланс (PMS і синдром полікістозних яєчників, нез`ясовне безпліддя);
7. мігрень;
8. синдром хронічної втоми, фибромиалгии;
9. запалення (біль і набрякання суглобів: пальці, коліна, стегна і т.д.);
10. перепади настрою, відчуття тривоги, депресія і т.д.

Відео: Здоров`я на ЕТВ. Целіакія або життя без глютену (29.04.15)

Поле виключення з раціону клейковини від 2 до 3 тижнів ви відчуєте різницю. Майте на увазі, що лікування іноді може зайняти від декількох місяців до декількох років. 100% виключення глютену з раціону дає швидкий результат. Пам`ятайте, що навіть слідові кількості глютену, які включені в добавки, викличуть імунну відповідь в організмі.

лікування целіакії

При непереносимості глютену кишечник помилково приймає глютен за ворога, який вторгся в організм (тонку кишку). Крім того, що глютен міститься в пшениці, ячмені, він може міститися в таких продуктах, як локшина, макарони, хліб, торти. Японці і китайці менше вживають в їжу клейковину, ніж інші. Целіакія була виявлена в 2002 році і визнана захворюванням в 2012 році. Підозрою на целіакію можуть стати болі в животі, набряки, відрижка, пронос, гази, запор і т.д. Надалі дане захворювання може призвести до безпліддя, артриту, анемії і ін. Якщо ви помічаєте у себе дані симптоми після вживання клейковини, пройдіть обстеження.

Якщо вам поставили діагноз непереносимість глютену, то пам`ятайте, що вам необхідно уникати клейковину, тому що іншого шляху немає.

Звичайно, діарея, відрижка, набряки, болі в м`язах, гази, синдром роздратованого кишечника не завжди є на целіакію. Крім даних симптомів на непереносимість клейковини можуть вказувати анемія, шкірні проблеми (висип, акне), стоматит, проблеми з зубами, слиз в калі і ін. У будь-якому разі не слід відкладати візит до фахівця.

Проте, у більшості людей 90% немає даного захворювання. Близько 6% людей мають целіакію. При цьому захворюванні реакція відбувається при вживанні виробів з пшеничної, вівсяної, ячмінної муки (замінити рисової борошном).

Відео: Інформація про целіакії від батька хворої дитини.

Непереносимість глютену діагностується за допомогою аналізів крові, які включають трансглютамінази антитіла (tTGA) або анти-endomysiou (EMA), IgA і IgG антитіла (тест - ДГП). Крім того, необхідні тести для підтвердження захворювання (гастроскопія і біопсія кишечника).

Непереносимість глютену можна лікувати за допомогою суворої безглютенової дієти. Таким чином, слизова оболонка кишечника поступово відновлює нормальну роботу і неприємні симптоми зникають.

Рада для людей з непереносимістю глютену: дієта не повинна включати в себе продукти, отримані з пшениці, ячменю, вівса та жита. Наприклад, хліб, сухі сніданки, тости, печиво, торти, піца, пироги, тістечка, макаронні вироби, деякі ковбасні вироби, деякі консерви, деякі готові напої і деякі алкогольні напої. Уважно читайте етикетки упакованих та оброблених харчових продуктів, тому що зерна не використовуються тільки в якості основних компонентів, а іноді додаються в процесі приготування і переробки харчових продуктів.

Целіакія не є алергією

Алергічна реакція виникає тоді, коли імунна система організму виробляє антитіла проти зазвичай нешкідливого речовини з їжі або навколишнього середовища, так як ніби він патогенний. При целіакії клейковина в їжі призводить до руйнування слизової оболонки кишечника, що в свою чергу перешкоджає належному переварюванню і засвоєнню поживних речовин. В результаті цього відбувається дефіцит калорій і необхідних поживних речовин, таких як білки, вітаміни і мінерали.

Класичними симптомами целіакії є все те, що пов`язано з порушенням всмоктування їжі, тобто що призводить до діареї, кишковим спазмів, здуття живота, нестачі поживних речовин в організмі, втрати ваги у дорослих, проблеми зростання у дітей, анемії і захворюванні кісток, суглобів.

Зовсім недавно було виявлено, що ефекти непереносимості глютену простягаються далеко за межі слизової оболонки кишечника (хвороба печінки, дерматит, діабет типу I і безпліддя, можуть бути пов`язані з даним захворюванням).