Корисні властивості винограду для вашого здоров`я

Протягом століть вчені весь час відкривають нові властивості винограду. Зараз йому приділяють увагу в різних аспектах: кулінарному, сільськогосподарському, медичному. Виноград благотворно впливає на організм людини в цілому, а також виліковує від конкретних хвороб.

Виноградні ягоди в основному складаються з води - від 65 до 90%. До складу також входять глюкоза, фруктоза, клітковина, залізо, магній, фосфор. У шкірці знаходяться фарбувальні речовини і ефірні масла. Виноград багатий на вітаміни С, В1, В2, В6, В12 та ін. Його вживають як в готовому вигляді, так і використовують для переробки. Дуже цінним і дієтичним є виноградний сік. З ягід готують компот, сироп, оцет, і навіть приправи до м`яса.

Що стосується енергетичної цінності, то калорійність цих ягід становить приблизно 69 Ккал на 100г завдяки вмісту вуглеводів.

Загальні відомості про користь винограду

Вітаміни, що містяться у винограді, зберігають свої властивості і після приготування вина. При помірному вживанні воно дуже корисно, і, як і ягідний сік, також може використовуватися при приготуванні різних страв. Червоне вино покращує апетит, сповільнює старіння клітин в організмі, підтримує оптимальний рівень кислотності в шлунку.

Корисні властивості винограду перевірили на собі люди з серцево-судинними захворюваннями. Він запобігає утворенню тромбів в крові, а також розширює судини. Одним з головних властивостей компонентів, що містяться в ягодах, є зміцнення стінок капілярів і нормалізація циркуляції крові. Крім того, вони стабілізують артеріальний тиск і роботу серця. Але потрібно не забувати, що перед тим, як почати лікування за допомогою винограду, необхідно проконсультуватися з лікарем.

Можна назвати безліч властивостей цієї ягоди, які будуть корисні при вагітності. Так, вони формують зоровий апарат у майбутньої дитини і дають можливість уникнути утворення дефектів у зародка. Генний апарат дитини формується під впливом фосфору, а виноградні антиоксиданти захищають майбутню матір від інфекцій. Іноді виноград може стати вирішенням проблеми з запором у вагітної. Нормальному травленню сприяє наявність клітковини і протеїнів.

Однак потрібно пам`ятати, що виноград має і протипоказання. Це стосується особливо вагітних жінок. Виноград іноді викликає бродіння, що призводить до газоутворення. В результаті утворюється здуття живота. Це вкрай негативно може впливати на матку, тому лікарі радять в деяких випадках утриматися від вживання цих ягід.

Користь різних виноградних сортів

Існує безліч різних сортів винограду, які можуть по-своєму впливати на організм людини. При виборі винограду особливу увагу слід звернути на темні сорти, так як вони багатшими корисними речовинами. У них містяться фітонутрієнти, які надають антиоксидантний вплив і запобігають пошкодження макромолекул. Вони активують ряд ферментів, які, в свою чергу, знижують рівень прооксидантів.

Як показали дослідження, регулярне вживання червоних сортів сприяє зниженню рівня холестерину в крові і зміцненню імунної системи. Наприклад, червоний виноград слід приймати для профілактики онкологічних захворювань, а харчові волокна, що входять до складу ягід, сприятливо впливають на людське самопочуття в цілому.

Більш темним, ніж червоний виноград, може бути тільки чорний:

• Його енергетична цінність неймовірно висока, і саме тому лікарі настійно рекомендують його вживати з метою зміцнення організму і відновлення нервової системи.
• Він добре допомагає подолати хронічну втому і прекрасно виводить токсини і шлаки.
• Його можна вживати як основну страву під час дієти. Така дієта передбачає вживання до 1,5 кг винограду в день.
• Шкірочка ягід містить в собі пектинові речовини, які видаляють з організму різні радіоактивні елементи.

З давніх часів чорні сорти використовувалися для омолодження шкіри. Компоненти, що містяться в ягодах, надають пружність шкірі, а також відновлюють пошкоджені клітини. Головним зміцнює інгредієнтом виступає ефірне масло виноградних кісточок, в складі яких знаходяться незамінні кислоти.

Різні сорти - різний вплив на організм

Кожен сорт має свої переваги. Наприклад, виноград сорту Ізабелла має високий рівень антоціанів, що покращує склад крові і стан судин і нормалізує рівень гемоглобіну. Антиоксиданти, які також містяться в Ізабеллі, є прекрасним знаряддям в боротьбі з раковими клітинами і пухлинами.

Виноград молдова корисні властивості отримав завдяки наявності в собі таких речовин, які сприяють відновленню працездатності. У Ізабеллі сконцентрована велика кількість калію, що сприятливо діє на м`язову діяльність.

Настійно рекомендується вживати даний сорт винограду в їжу спортсменам і ослабленим людям. Однак слід зазначити, що існують, крім позитивних, і шкідливі боку. Цей сорт здатний виробляти під час виготовлення вина велика кількість метилового спирту, негативно впливає на здоров`я.

Користь інших елементів рослини

Крім ягід, у винограді корисні і інші частини. Наприклад, кісточки містять фітоестрогени. За словами лікарів, ці рослинні гормони особливо корисні для жінок у віці. Правда, звичайне розжовування кісточок не принесе особливо великої користі. Хоч кісточки винограду корисні властивості і мають, речовини, що знаходяться в них, необхідно спочатку отримати. Для цього існують різні методики, внаслідок яких можна отримати настоянки і масла.

Наприклад, екстракти з кісточок мають наступну дію:

• зміцнюють судини;
• запобігають набряки;
• знижують ризик утворення тромбів;
• значно полегшують самопочуття при варикозних венах;
• відновлюють сітківку очей;
• мають протиалергічні властивості.

Інший засіб - виноградне масло - отримують шляхом холодного віджимання. Воно має бактерицидні і протизапальні властивості, а також добре загоює рани. Цим маслом лікують атеросклероз, гепатит, коліт, гастрит та інші захворювання. Також використовують і під час протипухлинної терапії.

Безперечно, що корисні властивості олії з виноградних кісточок застосовують в різних цілях. У косметичних цілях виноградне масло використовується:

• при лікуванні опіків;
• як лосьйону після гоління;
• як засіб по догляду за волоссям;
• для зміцнення нігтів;
• як компонент домашнього мила.

Іншим важливим компонентом винограду є листя. Листя використовуються при приготуванні їжі в багатьох країнах світу. Найвідомішим стравою вважається вірменська долма. Виноградне листя зазвичай заміняють капусту: у них загортають фарш, після чого варять, запікають або тушкують. Виноградне листя корисні властивості мають теж досить значні.

До складу листя входять кислоти органічного походження, завдяки яким вони застосовуються в косметології. На сході виноградним листям лікують бронхіт, так як вони виводять мокроту з бронхів. Також вони є хорошим засобом проти ангіни і гіпертонії. Іноді лист винограду можна використовувати як подорожник: лікувати рани, прикладаючи його до ушкодженого місця. При варикозному розширенні вен листя перекручують і у вигляді кашки використовують як компреси.

Застосування в народній медицині

Народним лікарям теж відомі багато рецептів із застосуванням виноградного листя.

Найчастіше їх подрібнюють і заливають окропом. Отриманий відвар п`ють три рази в день, що добре допомагає при гіпертонії. При ангіні листя також заливають водою, кип`ятять їх протягом п`яти хвилин, а потім, давши настоянці охолонути, полощуть нею горло. Таким чином від ангіни можна позбудеться протягом 2-3 днів.