Ялівець звичайний

Відео: Ялівець Лікувальні властивості

У народі цю рослину носить назви Верест, Вересова дерево, тетерука кущ, Яловець і т.д. Офіційна його назва - Juniperus communis L. Нам же він відомий під ім`ям В народі цю рослину носить назви Верест, Вересова дерево, тетерука кущ, Яловець і т.д. Офіційна його назва - Juniperus communis L. Нам же він відомий під ім`ям ялівець звичайний.

Зовнішній вигляд і місце зростання

Ялівець звичайний являє собою вічнозелений чагарник до 3 метрів у висоту або, рідше, невелике дерево - до 8 метрів у висоту. Стовбур гіллястий, покритий растрескавшейся корою темно-сірого або бурого кольору. Конусоподібна крона складається з колючок хвої довжиною від 4 до 16 мм, зібраних по 3 штуки в пучку. Ялівець - дводомна рослина. Квітки чоловічого рослини мають вигляд довгих сережок жовтого кольору. Жіночі квітки - невеликі овальні шишечки зеленого кольору, в яких міститься 1-3 насінини.

Виростає ялівець в європейській частині Росії, Сибіру і на Кавказі. Його можна зустріти в листяних і змішаних лісах, в борах і підлісках, на берегах річок. Віддає перевагу він піщані ґрунти, сухі або помірно вологі. Добре переносить холоду і тінь, але дуже чутливий до забруднення повітря.

склад

Склад ялівцю порадує будь-яку людину, турбується про своє здоров`я. Рослина може надати нам:

• вітамін С
• залізо, марганець, мідь, алюміній
• оцтову, яблучну, мурашину кислоти
• дубильні і фарбувальні речовини
• ефірне масло
• цукру
• мінеральні солі
• пектинові речовини
• жирне масло
• смоли
• дітерпеновие спирти
• віск
• фітонциди.

Лікувальні властивості ялівцю

• Завдяки своєму багатому складу ялівець здавна відомий як лікувальний рослини. Він має відхаркувальні, сечогінні, жовчогінні, потогінні, обеззараживающими і закріплюють властивостями. Рослина використовують при безсонні і загальної втоми організму, для зміцнення імунної системи, порушення апетиту, що особливо актуально після перенесеної хвороби. Ялівець буде вкрай корисний людям, що страждають на діабет.
• Ялівець покращує перистальтику кишечника, позбавляє від метеоризму, допомагає при захворюваннях печінки і статевих органів. При виразці шлунка він є дезинфікуючим засобом, відновлює роботу травного тракту. Виводяться шлаки і камені з організму, посилює жовчоутворення і вироблення шлункового соку.
• Відбувається лікування набряків, пов`язаних з порушеним кровообігом і нирковою недостатністю. Усуваються здуття живота, пієліт, цистит, гастроентерит. За допомогою ялівцю можна очистити легені і бронхи від слизу, усунути мокроту, вилікувати хронічні захворювання органів дихання, ларингіт.
• Ялівець позбавляє від шкірних захворювань, лишаїв, висипу, діатезу і алергії. Він допомагає при малярії, цинзі, золотусі, лихоманці, коросту і подагрі. При ревматизмі, болях в суглобах і м`язах використовують мазь з ялівцю. Так само зовнішньо рослину використовують при вушних болях, як полоскання - при запаленні ясен.
• Ялівець використовується при затримці менструацій, лікує запалення придатків у жінок. Його плоди збільшують виділення молока у годуючих жінок. Кору використовують для виготовлення ліків від венеричних захворювань.

Відео: Ялівець звичайний Oблонга Пендула / Ялівець посадка і догляд / хвойні рослини

лікувальні рецепти

Для виготовлення лікарських препаратів використовують дозрілі плоди, молоді гілки, коріння і кору.

• Настій при шкірних захворюваннях. 2 чайні ложки подрібнених плодів залийте 2 склянками окропу і дайте охолонути. Процідіть і проваріть на водяній бані, змішавши з цукром, поки не вийде сироп. Вживайте 3 рази в день по 1 чайній ложці.
• Настій з плодів. 10 грам подрібнених плодів насипте в емальовану ємність і залийте 200 мл гарячої води. Закрийте, поставите в гарячу воду і кип`ятіть протягом 15 хвилин. Потім залиште на 45 хвилин, процідіть і відіжміть. Доведіть обсяг настою водою до початкового. Вживайте 3 рази в день після їди по 1 столовій ложці. Зберігайте не більше 2 днів в прохолодному місці.
• Настій для полоскання. 1 чайну ложку роздавлений ягід залийте 250 мл окропу і настоюйте 10 хвилин. Вживайте протягом дня в 2-3 прийоми або полоскайте їм рот при запаленнях.
• Чай, який відновлює імунітет. Подрібніть 10 грам плодів ялівцю, 10 грам кореня любистку, 10 грам кореня стальника і 10 грам кореня солодки і перемішайте. Залийте 2 чайні ложки отриманої суміші 250 мл окропу. Настоюйте 10 хвилин, охолодіть і процідіть. Вживайте щодня протягом 1-2 тижнів по -1 склянці.
• Настій з хвої та пагонів. Візьміть ємність з темного скла і складіть в нього хвою і пагони ялівцю до верху. Залийте 50% медичним спиртом, добре закрийте і поставте в темне прохолодне місце на 3 місяці.

Застосування в кулінарії

У кулінарії ялівець використовують як спеції, прянощі. Найбільш популярний він як інгредієнт для маринаду, в поєднанні з дичиною і птахом, так як має своєрідний терпкий смак. Для цього використовують ягоди. Для копчення риби і м`яса поряд з плодами так само використовують і хвою.

Крім виготовлення спецій, з ялівцю роблять пиво, морс, сироп, квас та інші напої. Дуже популярний ялівцевий цукор. Так само з нього виробляють солодощі: мармелад, пряники і багато іншого. Сушені ягоди використовують для виготовлення сурогату кави і ялівцевого горілки.

Кулінарні рецепти

Суп.
Вам будуть потрібні:
Вода або м`ясний бульйон - 500мл
Картопля - 200 гр
Морква - 100 гр
Корінь петрушки - 15 гр
Цибуля ріпчаста - 25 гр
Плоди ялівець - 10 гр
Спосіб приготування. Картопля, морква, корінь петрушки і цибулю залийте водою або м`ясним бульйоном і варіть до готовності. Потім додайте плоди ялівцю і поваріть ще 5 хвилин.

Сироп.
Сік з ягід ялівцю випарюйте на водяній бані, поки не залишиться 2/3 від початкового об`єму.

Квас.
Вам будуть потрібні:
Яблука - 1,5 кг
Ялівцевий сироп - 300 мл
Горобиновий сік - 350 мл
Дріжджі - 100 гр
Цукор - 250 гр
Цедра лимона - за смаком
Спосіб приготування. Подрібніть яблука прямо з шкіркою і відваріть. Перемішайте дріжджі з цукром, додайте їх до яблук разом з ялівцевим сиропом, цедрою лимона і горобиновим соком. Дайте настоятися протягом 2-3 днів в теплі, після чого приберіть пінку, перелийте в пляшки і закрийте їх. Зберігайте в прохолодному місці.

Відео: Ялівець звичайний - (Juniperus communis).

Передозування ялівцю

Як і при прийомі будь-якого сильного препарату, при тривалому вживанні ялівцю - 1,5-2 місяці, може виникнути передозування. Проявляється вона в алергічних симптомах, кровотечі, діареї, зменшеному сечовипусканні, опуханні кінцівок. Найбільшу тривогу повинні викликати прискорене серцебиття, галюцинації, зміна особистості і конвульсії. Велика кількість ялівцю призводить до отруєння.

Протипоказання

При деяких захворюваннях вживання ялівцю не рекомендується. В їх число входять:

• гіпертонія
• захворювання нирок: нефрити, нефрозонефрити, гломерулонефрити
• захворювання сечового міхура
• коліти, гастрити, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки
• водянка.

Ялівець так само протипоказаний під час вагітності. Дітям і дорослим старше 55 років його теж краще не давати.

Інша використання

Деревина ялівцю легка в обробці, тому її часто використовують для різних виробів. Також з неї отримують фарбу коричневого і червоного кольорів і олівцеві палички. Ефірна олія ялівцю популярно в парфумерії. Смола плодів використовується для виготовлення лаку, а незрілі плоди надають тканини жовто-зелений колір.