Кульбаба лікарська

Ця рослина знають всі, воно зустрічається повсюдно по всій території нашої країни і за її межами. У дитинстві багато полонили з його квіток вінки, а вдома їли смачні солодощі, приготовані з нього. З давніх часів рослина носить такі назви, як російська цикорій, зубний корінь, зубна трава, левиний зуб, Пухівка, молочай, молочник, кульбаба, грядуніца, Плішивець, Дойников, Молокоедов і багато інших. Але всі знають його під ім`ям Кульбаба лікарська. Кульбаба дуже часто використовують в традиційній медицині та кулінарії. Давайте розглянемо докладніше, за що він удостоївся такої великої любові в різних сферах.

Зовнішній вигляд і місце зростання

Кульбаба - багаторічна рослина, що піднімається на 20-50 сантиметрів над землею. Корінь товстий, стрижневий, гіллястий темно-червоного або коричневого кольору зовні і білий всередині. Стебло гнучкий, оксамитовий, сталевого кольору. Листя починають рости від кореня. Являють собою перисті, надрізати, часткові, суджені, довгі листя. Вони трохи покриті волосками. Частки листя представляють собою загострені трикутники. Квітка один, жовтого кольору, язичковий. Розташований він на плоскій квітконіжці і оточений відігнутими зеленими листочками. Плоди являють собою невеликі темно-червоні семянки з білим чубчиком, що нагадують веретено або парасольку, дуже летючі. На одній квітці може перебувати близько 200 плодів.

Відео: Кульбаба лікарський (корінь)

Кульбаба поширюється дуже легко завдяки своїм легким насінню, які переносяться вітром на великі відстані. Це дуже невибаглива рослина, здатне вирости практично в будь-якому кліматі і впоратися з найсуворішими умовами. Зустріти його можна на луках, по узбіччях доріг, на клумбах і біля будинків, в парках. Росте він всюди, крім Антарктиди і Арктики.

Хімічний склад кульбаби

Кульбаба - просто джерело вітамінів. За це він і користується такою великою популярністю з давніх часів до наших днів. А що в ньому міститься? Кульбаба включає в себе:

• Провітамін А, вітаміни групи В, С, Е, Р, РР
• Калій, кальцій, фосфор, залізо, марганець, магній, кобальт, мідь, бор
• органічні кислоти
• дубильні речовини
• Оленів, мелісова, лінолева, пальмітинова і цератіновая кислоти
• Цукру і солі
• слизу
• масла
• смоли
• інсулін
• сапоніни
• інулін
• глікозид
• каучук
• Нікотинова кислота
• Тараксантин, флавоксатін, клугтіоноль, лакулін, інозит, аспарагін
• Білок, протеїн і багато іншого.

Медичні властивості і застосування кульбаби

Кульбаба просто вражає кількістю хвороб, з якими він в силах впоратися. Він має сечогінні, жовчогінні, потогінні, болезаспокійливими, спазмолітичні властивості.

Добре очищає кров, тонізує організм, насичує вітамінами, заспокоює, знезаражує, виводить шлаки і сприяє природному виробленню інсуліну.

Кульбаба збуджує апетит, що необхідно для відновлення організму після хвороби, відновлює функції шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи, стабілізує обмінні процеси. Він нормалізує роботу підшлункової залози, рівень цукру в крові, зменшує кількість холестерину, підвищує виділення шлункового соку, гальмує розвиток гниття в стравоході. Знімає жар і усуває гарячковий стан.

Лікує алергічні реакції, екзему, пігментні плями, висип, вугрі, мозолі, бородавки і пролежні.
Кульбаба лікарська допомагає при:

• хвороби очей
• Запаленні лімфовузлів, хворобах щитовидної залози і зобі
• раку
• отруєнні
• недокрів`ї
• Гіпертонії, атеросклерозі, холестеринових бляшках
• ревматизмі
• Захворюванні печінки і нирок, сечокам`яної хвороби, гепатиті, холециститі
• Водянці, цинзі
• подагрі
• Туберкульозі, астмі, бронхіті
• Опіках і інших пошкодженнях шкірного покриву
• Депресії, склерозі
• Укусі отруйних тварин
• венеричні захворювання
• Гельмінтозі.

Так само кульбаба дуже корисний після вагітності - він покращує виділення молока при годуванні.

Лікувальні рецепти кульбаби

Для приготування продуктів народної медицини використовують всю рослину: коріння, листя, стебла, квіти і насіння.

• Настій як жовчогінний засіб і гіркоту. 1 столову ложку подрібненого кореня кульбаби залити 200 мл води в ємність, покриту емаллю, і тримати 15 хвилин на водяній бані під кришкою, часто помішуючи. Дайте охолонути протягом 45 хвилин і відіжміть. Доведіть отриману сировину до початкового об`єму. Пийте настій 3 рази на день за 15 хвилин до їди по 1/3 склянки.
• Ванна при діатезі і екземі. 50 грам кульбаби залийте 1 літром окропу і залиште на 3 години. Процідіть. Додайте сировину в ванночку з теплою водою. Дитину слід купати в ній протягом 2-3 місяців 2-3 рази в тиждень.
• Відвар при поганій роботі підшлункової залози, для підвищення інсуліну, як жовчогінний. 1 чайну ложку коренів кульбаби залийте склянкою води і варіть протягом 20 хвилин. Дайте охолонути і пийте 3 рази на день перед їжею по склянки.
• Порошок при запорах. Подрібніть коріння кульбаби і вживайте їх 3 рази на день за півгодини до їди по чайній ложці, розведеною в невеликій кількості води.
• Сік при переломах, рахіті і для зміцнення кісток. Змішайте в рівних пропорціях молочний сік кульбаби і свіжовичавлений морквяний сік.

Кулінарні рецепти

Завдяки своїм смаковим властивостям кульбаба цінується не тільки в народній медицині, а й у кулінарії. Рецептів з нього існує безліч. Подивимося на найпопулярніші.

Відео: Кульбаба лікарська частина 2

Кава. Як сурогату кави використовують подрібнені висушені коріння кульбаби.
Салат з яйцем.
Вам будуть потрібні:
Листя кульбаби - 100 грам
Цибуля зелена - 25 грам
Капуста квашена - 50 грам
Варене яйце - штуки
Сметана - 20 грам
Сіль за смаком.
Спосіб приготування. Подрібніть кульбаба, лук і яйце. Перемішайте їх з капустою. Посоліть, додайте сметану і перемішайте.

Кульбаба з яловичиною.
Вам будуть потрібні:
Прикореневі розетки кульбаби
Розмелені сухарі - 50 грам
Жир - 75 грам
Яловичина - 500 грам.
Спосіб приготування. Прикореневі розетки слід зібрати ранньою весною. Замочіть їх на 1-2 години в солоній воді, процідіть і залийте 10% розчином солі. Відваріть розетки, додайте до них сухарі і посмажте все на жирі. Яловичину поріжте на невеликі шматочки і обсмажте. Змішайте смажену яловичину з смаженими розетками кульбаби.

Відео: Кульбаба лікарська частина 1

Вино з кульбаб

Відео: Кульбаба лікарська

Вино.
Вам будуть потрібні:
Квітки кульбаби - наповнена літрова банка
Цукор - 1 кілограм
Вода - 4 літри
Лимон - 2 штуки (або 2 грами лимонної кислоти)
Ізюм - 10 штук
Спосіб приготування. Залийте літрову банку квіток 3,5 літрами окропу і дайте настоятися протягом доби. Відіжміть і додайте в рідину сік лимона або лимонну кислоту.
Цукор залийте 500 мл води, змішайте з відваром і немитим родзинками. Настоюйте 2 дні в теплі, після чого перелийте в іншу ємність і закрийте так, щоб у вуглекислого газу була можливість виходити. Найпростішим способом буде надіти на шийку повітряну кульку або гумову рукавичку.
Через 2 дні злийте вино за допомогою трубки, щоб у осаду не було можливості потрапити в рідину. Залиште бродити ще приблизно на місяць.

Протипоказання

Незважаючи на всю свою користь кульбаба, проте, має ряд протипоказань у застосуванні.

• Його не слід вживати при гіпотонічній дискінезії жовчного міхура і дерматиті, спричиненому алергією.
• Кульбаба може викликати алергію в період цвітіння і розмноження.
• Якщо ви лікуєтеся кульбабою і захворіли на застуду, рекомендується припинити прийом коштів з кульбабою.