Як відрізнити чоловічі і жіночі квіти у гарбуза - страви з квітів гарбуза

Гарбуз відноситься до розряду баштанних культур, сімейства гарбузових.
Відмінною особливістю плодів цього сімейства є їх багатий хімічний склад. Це - справжня скарбниця вітамінів, макро- і мікроелементів, а також поживних речовин. М`якоть багата:

Відео: Як виростити тюльпани до Нового року вдома? - Все буде добре. Випуск 901 від 24.10.16

• клітковиною;
• сахарозою;
• каротином;
•  фолієвою кислотою;
• амінокислотою триптофан;
• мікроелементами цинку - 0,32 мг, міді - 0,127 мг, заліза - 0,8 мг, йоду - 1 мкг, фтору - 86 мкг, марганцю - 0,125 мг, селену - 0,3 мкг, кобальту - 1 мкг;
• білками;
• вуглеводами;
• макроелементами кальцію - 21 мг, калію - 340 мг, магнію - 12 мг, натрію - 1 мг, сірки - 18 мг, фосфору - 44 мг, хлору - 19 мг;
• змістовним кількістю вітамін групи А - 250 мкг, В9 - 16 мкг, РР - 0,6 мг, В5 - 0,298 мг, В6 - 0,061 мг, В2 - 0,11 мг, В1 - 0,05 мг, Е - 1,06 мг, С - 9 мг, К 1,1 мкг.
• Основною перевагою насіння гарбуза є наявність в них фитостеринов і гарбузової олії, що містить корисні органічні кислоти (олеїнову, стеаринову, пальмітинову, ліноленову).

Як відрізнити чоловічі і жіночі квіти у гарбуза?

Якщо вас цікавить, як відрізнити чоловічі і жіночі квіти у гарбуза, слід знати природу цієї рослини. Гарбуз складається з жіночих, чоловічих суцвіть і пустоцвіту. Поговоримо про те, як відрізнити чоловічі квіти від жіночих. Чоловічі квіти з`являється через 50-55 днів після сходів. Вони живуть всього один день і розташовуються на головному стеблі. Чоловічих квітів значно більше, ніж тих, які дають плоди. Жіночі квіти воліють бічні пагони. Вони дозрівають, внаслідок запліднення, або засихають, що не запліднені. Обпилені чоловічий пилком, жіночі квіти принесуть ефект у вигляді важких помаранчевих плодів вагою від 1 кг до 3-7 кг кожен на початок осені. У чоловічих квітів - 5 тичинок, що утворюють петлеподібні пильовики, зрощені в одну колонку. У жіночих - рильце 5-роздільне. Віночок складається з 5 пелюсток з розмірами від 5 до 10 см. Відрізнити чоловічі і жіночі квіти зможе кожен уважний чоловік. Зазвичай запилення проводитися комахами, але при бажанні городник може провести запилення самостійно, переносячи пилок м`якою щіточкою з чоловічих суцвіть на жіночі. Через деякий час повинна з`явитися зав`язь.

Застосування насіння гарбуза

Гарбузове насіння - корисне і смачне в сирому і смаженому вигляді. Його використовують в побуті та медицині, часто застосовується і в косметології. Помічені відмінні лікувальні властивості насіння кабачків. Застосування насіння при атеросклерозі, хворобах печінки, геморої і глистів дає позитивний результат. Гарбузове насіння не токсичні і абсолютно безпечні для дитячого організму. Медицина застосовує гарбузове насіння для лікування сечовивідних шляхів, нирок, циститу, цукрового діабету, різних запалень. Вони містять цінні речовини, що сприяють здоров`ю волосся і нігтів, красі шкіри.

Крім цього, з такого насіння можна виготовляти вироби своїми руками. Насіння кабачка гармоніюють в композиціях з каштанами, жолудями, шишками, шкаралупою горіхів, іншим підсобним матеріалом (пластиліном, пташиними пір`їнками, засушеними рослинами, листям). Можна виготовити візерунки або веселку з насіння гарбуза своїми руками, такі фото є в інтернеті. Цікавий і пізнавальний майстер-клас пропонує не один сайт в інтернеті.

композиції

Багато любителів народної творчості виконують композиції з гарбуза в різних варіаціях. Найпоширеніша з них - ваза для квітів, яка дуже ефектно виглядає. Для цього плід відрізають з одного боку, а в спеціальну флористичну підставку встановлюють живі рослини.

Відео: Запилення гарбуза

Цікавою композицією є обклеювання дозрілого плоду різними листям. Різьба на натуральній гарбузі - дуже красива і оригінальна.

З кабачка можна також виготовити унікальні світильники, помістивши всередину ліхтарики або свічки. З гарбуза роблять елементи декору для недавно прибув до нас свята Хеллоуїна, вироби на свято осені, ікебану, інші цікаві дрібнички, які важко відрізнити від дорогої продукції.

Відео: Чоловічі і жіночі квітки огірка Пол і врожайність

Застосування гарбуза в кулінарії

Гарбузове плоди знайшли широке застосування в кулінарії для приготування різних страв. З них готують відвар, кашу, пироги, цукати, сік, інші страви. Останнім часом стало модно застосування квітів гарбуза в кулінарії. Такі рецепти маловідомі в нашій країні. Але багато кулінарів Італії, Китаю, Індії та східних країн давно використовують квітучу частина рослин в кулінарії. Немає нічого кращого, ніж квіточку в салаті, десерті, овочевому блюді, закуски. З квітів гарбуза виходять ефектні прикраси для м`ясної або солодкої їжі. Смачними і корисними вважаються страви з застосуванням квітучої частини цієї рослини:

- Відбивні в кляре-
- Фаршировані продукти-
- Продукція в солодкому сиропі і ін.

У клярі

Застосування гарбузового суцвіть - дуже різноманітно. Чоловічі квітки, що не дають плодів, збирають, миють, відокремлюють сміття і підсушують. Заздалегідь готують кляр. Для цього розбивають 2 яйця, додають трохи молока, солі, борошна та збивають суміш. Можна додати трохи часнику, меленого чорного перцю. Квіти обвалюють у клярі і викладають на гарячу сковороду з рослинним маслом. Прожарюють до золотистого кольору. Рецепт квіти гарбуза в клярі - смачний і поживний. Таке блюдо вважають найкращою закускою, його не зможе відрізнити кожен гурман.

Відео: Як виростити гарбуз? #urozhainye_gryadki

фаршировані квітки

Квіткову серцевину кабачка начиняють сиром, м`ясом, рибою, фаршем, сервелат. Прийнятним варіантом вважається поєднання шинки і моцарели або анчоусів з твердим сиром. Сир ріжеться на дрібні кубики. У нього додають порізаний кріп, петрушку. Цим складом наповнюють кожну формочку. Можна приготувати начинку з м`ясного або рибного фаршу. До м`яса можна додати часник, цибуля, чорний мелений перець, смакові добавки. Окремо готується кляр з яєць, солі, борошна та води. Кляр розмішується до однорідності. Фаршировані заготовки обвалюють у клярі і укладають на сковорідку для додання золотистого виду. Підсмажувати краще на рослинній олії. Потім напівфабрикат укладають в сотейник, заливають водою і тушкують протягом 10-20 хвилин. Відрізнити фаршировані суцвіття в рецепті зможе не кожен поціновувач оригінальних страв.

суп

Крім таких рецептів, можна приготувати з квітучої частини кабачка смачний і корисний суп. Для цього попередньо вариться бульйон на м`ясі (яловичині або курки). Для супу необхідно вимити і подрібнити квіти, цибуля ріпчаста, морква. Всі інгредієнти обсмажують в глибокій сковорідці до золотистого кольору. Цей склад додають в киплячий бульйон з картоплею, заправляють сіллю, перцем. Подібний суп можна приготувати ще одним способом. Для цього готується м`ясний бульйон, додаються продукти, як і в попередньому рецепті. Крім цього, з борошна, молока, солі готується рідке тісто, яке додається в суп за 10 хвилин до готовності. Суп з галушками і гарбузовим квіточками - незвичайне і смачне блюдо, яким можна пригостити близьких родичів і друзів. Вони не зможуть відрізнити інгредієнти бульйону. Якщо суп готується без м`яса, він стане відмінним вегетаріанським стравою.