Оливки - корисні властивості, рецепти, протипоказання

Олива - деревна рослина, батьківщиною якого є Середземномор`ї. Воно відноситься до роду маслинових. Всього налічується близько п`ятдесяти видів цієї рослини, але у нас в країні найбільш популярною є олива європейська. Оливки корисні властивості яких відомі людству з часів Стародавньої Греції є одним з небагатьох продуктів, які, на думку дієтологів, практично не мають протипоказань.

Олива - загальні відомості та опис

Мало кому відомо, що оливкове дерево є справжнім довгожителем рослинного світу. Воно може жити понад дві тисячі років! При цьому плодоносити дерево олива починає тільки після досягнення сорокарічного віку. Плід оливи - це невелика овальна кістянка, з маслянистою м`якоттю і невеликою кісточкою.

Ціна оливок на ринку може бути різною. Найбільш цінними вважаються великі плоди оливи. Великими вважаються ті плоди, яких в кілограмі не більше 80 штук. Найменші оливки - найдорожчі, їх в кілограмі може бути до трьохсот.

Калорійність оливок, в середньому, становить 145 ккал на 100 грам. У сирому вигляді маслини в їжу не вживають - вони занадто гіркі. Цікаво, що тільки наші співвітчизники ділять плоди оливкового дерева на види - темні називають маслинами, а світло-зелені - оливками. У всьому світі і ті, і інші плоди називають оливками.

Корисні властивості

Оливки - одні з найцінніших середземноморських продуктів. Стає все популярнішим вживання в їжу оливкової олії, яке значно перевершує більш поширене у нас соняшникову олію. Секрет користі оливкової олії простий - в процесі нагрівання воно не окислюється, отже, не виділяються канцерогенні речовини.

Оливки багаті поліненасиченими кислотами, містять в собі безліч вітамінів і мікроелементів. Для того щоб «порадувати» свій організм достатньою кількість вітамінів, зовсім не обов`язково щодня купувати оливки. Досить випити з ранку ложку оливкової олії. Це кількість прирівнюється до десяти з`їденим оливкам. Корисні властивості оливок можна використовувати для лікування і профілактики багатьох хвороб. Наприклад, оливкова олія можна використовувати для компресів при артриті, артрозі і остеохондрозі.

Рецепт: одну столову ложку рідкого Пчельне воску змішати з ложкою оливкової мала. Змочити в отриманій суміші шматок натуральної тканини і прикласти до хворого місця. Зверху накрити вощеного папером і залишити на 40-60 хвилин.

Також можна використовувати лікувальні властивості оливкової олії для зняття м`язових болів. Рецепт: одну велику цибулину очистити від лушпиння і ретельно потовкти. 20-25 гам отриманої лушпиння кашки, стільки ж живиці (речовини, що добувається з хвої), 15 грам мідного купоросу і 50 грам оливкової олії змішати і поставити на водяну баню на 30 хвилин. Після того як відвар охолоне, їм необхідно змащувати хворі місця - це засіб дає відмінний знеболюючий ефект.

Оливки і оливкове масло володіють і протизапальними властивостями. Вони містять велику кількість вітаміну Е, здатні знімати набряклість. Регулярне вживання в їжу оливок нормалізує роботу кишечника і шлунково-кишкового тракту, запобігає утворенню каменів у нирках і сечовому міхурі. Позитивно впливає вживання оливок і на роботу серцево-судинної системи. Корисні речовини, що містяться в плодах оливкового дерева, перешкоджають підвищенню рівня холестерину, тому, з`їдаючи хоча б кілька оливок в день, можна істотно знизити ризик інсульту та інфаркту.

Оливки в косметології

Оливкова олія здавна відомо, як ефективний засіб від старіння. Линолієва кислота, що міститься в оливках, володіє потужним загоює дією. А вітамін Е ефективно бореться з ознаками старіння, зокрема, зі зморшками.

Оливкова олія входить до складу сотень рецептів для шкіри обличчя і тіла. Найбільш часто його використовують з іншим, не менш корисним, компонентом - бджолиним медом. Деякі жінки використовують оливкову олію замість нічних і поживних кремів, однак цього краще не робити. Фахівці-косметологи рекомендують використовувати цю олію зрідка, як доповнення до інших засобів догляду. Занадто часте нанесення на шкіру чистого масла може стати причиною виникнення проблем зі шкірою. А ось маски і компреси для обличчя з оливкового масла були і залишаються одними з найбільш ефективних і корисних.