Питна водавіди і характеристика

Людина на 70 - 80% складається з води. Втрата навіть 0,1 частини води з організму порушує нормальний перебіг хімічних і фізичних процесів. Тому необхідно підтримувати в організмі постійний водний баланс. Для того, щоб мінеральний обмін в організмі дорослої людини з нормальною масою тіла і хорошим здоров`ям відбувався збалансовано, йому потрібно вживати не менше двох літрів питної води на добу.

Відео: Крим Сімфорополя ПИТНА ВОДА В КРИМУ греблі СИМФЕРОПОЛЬСКОГО ВОДОСХОВИЩА

Питна вода призначена для щоденного необмеженого і безпечного споживання людиною і іншими живими істотами.

Питна вода, отримана безпосередньо з високоякісних природних водо джерел без застосування методів водопідготовки та спочатку відповідає встановленим до питної води вимогам, може бути умовно названа «натуральної питною водою».

Вода, якість якої на рівні питного може бути досягнуто лише після відповідної водопідготовки, в результаті которойізменяются її початкові склад і властивості, може бути названа «підготовленою питною водою».

Залежно від місця знаходження питної води і отримання її споживачами можуть бути виділені:
- питна вода в системах питного водопостачання (централізованих, нецентралізованих, автономних, в системах питного водопостачання на транспорті та ін.) -
- питна вода, отримана за допомогою побутових водоочисних пристроїв-
- питна вода, розфасована в ємності: бутлі, контейнери, пакети.

Питна вода не повинна містити підсолоджувачів чи хімічних добавок, калорій і цукру. Ароматизатори, екстракти та есенції, витягнуті з фруктів або спецій, можуть додаватися в питну воду, але ці добавки повинні складати менше одного відсотка від загальної ваги продукту. Напої, що містять добавок більше 1% від загальної ваги, визначаються вже як безалкогольні, а не як питна вода.

ВИДИ ПИТНОЇ ВОДИ

У природі є безліч видів води. Кожен з них відрізняється рядом властивостей: фізичними показниками, структурою молекул, хімічним складом, біологічним дією на організм людини. Кращими видами питної води вважаються: джерельна вода, річкова вода, дощова вода, колодязна вода.
Найкраща вода для постійного пиття - джерельна.
Види води, пригнічують здоров`я: сніжна вода (особливо - несвіжа), болотна вода, не свіжа кип`ячена вода (зберігається більше доби), водопровідна міська вода.

Водопровідна вода (вода з міського водопроводу, міського водопостачання) надходить для споживання з крана, доставляється в будинку комунальним підприємством по водопостачанню. Як правило, це вода з річкових водозаборів. Часто вона знезаражується хлором, тому в ній завжди є його сполуки в значних кількостях. Вживання водопровідної води в якості питної, навіть якщо вона прозора, вкрай небажано. Швидкого шкоди здоров`ю вона не завдає, але, повільно підточуючи його, згодом може спровокувати масу досить серйозних захворювань.

Щоб позбутися від хлору, воду перед вживанням треба або відстоювати у відкритому посуді не менше години, або кип`ятити. Перед тим, як вживати воду з-під крана в якості питної, її слід також неодмінно фільтрувати.

Для очищення води можна використовувати такі рецепти:
Рецепт 1. На 1 л води додати 1 - 2 чайні ложки яблучного оцту і меду, 3 - 5 крапель 5% -ного йоду. В такому середовищі мікроби гинуть за кілька хвилин.
Рецепт 2. На 1 - 3 л води покласти 10 - 15 листя горобини. Вода (навіть болотна) стає чистою через 2 години. Листя можна використовувати повторно, тільки після вживання їх треба промити чистою водою і при використанні наполягати вже не менше 3 годин. Листя висушують в тіні і для зберігання складають у дерев`яний ящик або картонну коробку.

Дощова вода добре засвоюється організмом, сприяє більш якісному переварюванню і засвоєнню їжі, зберігає вологу шкіри і підтримує її в рівновазі. Це відмінна питна вода, але за умови, що вона чиста. Склад дощової води багато в чому залежить від того, над якою територією утворилася хмара, наскільки сильно забруднена там атмосфера. На жаль, дощову воду сьогодні не можна не тільки пити, але навіть мити їй голову, бо так вона забруднена.

Джерельна вода являє собою ґрунтові і підземні води, які мають виходи на поверхню. Пробиваючись на поверхню, вода проходить через шари гравію і піску, що забезпечує їй природну фільтрацію. При такій очищення вода не втрачає своїх цілющих властивостей і не змінює структуру і гідрохімічний склад. Це відмінна питна вода, але за умови, що вона чиста. На жаль, джерела, так само як і дощові води, схильні до забруднення. В даний час неможливо гарантувати високу якість джерельної води, так як воно залежить як від сезонних обставин (зливи, паводки, грунтові води), так і від викидів прилеглих промислових підприємств.

Існують два водоносних горизонти: піщаний залягає на глибині 15 - 40 м і відділений від верхнього шару грунту глинистими пластами, які і захищають його від забруднень, а на глибині 30 - 230 м і більше знаходяться вапнякові водоносні шари, так звані артезіанскіе.Артезіанская вода надійно захищена від зовнішнього забруднення і широко використовується в промисловому видобутку питної води.

Дистильована вода практично не містить домішок і сторонніх включень. Її одержують перегонкою в спеціальних апаратах - дистилляторах. Вона для пиття не годиться, тому що з одного боку не містить необхідної кількості мінеральних елементів, а з іншого вимиває з організму не тільки шлаки і токсини, а й корисні речовини і мікроелементи, а значить, здатна розбалансувати роботу організму і може порушити обмін речовин.

Тала вода сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів, дає йому сильну енергетичну підживлення. Її властивості зберігаються протягом 7 - 8 годин після розморожування льоду. Тала вода володіє цілим комплексом лікувальних властивостей і з давніх пір широко використовується в цілющою практиці. Корисно випивати не менше 2 - 3 склянок такої води в день.

Натуральна мінеральна вода за міжнародними стандартами повинна відповідати наступним вимогам:
- вода повинна відбуватися з природного джерела, захищеного від будь-якого забруднення, і розливатися безпосередньо в пляшки на відстані не більше 50 метрів від джерела-
- вода повинна бути природної чистоти, неприпустимо використання будь-яких методів, які можуть змінити її початкові, природні властивості. Для очищення від механічних домішок допускається використання фільтрів.

Мінеральна вода також має цілим комплексом цілющих властивостей і з давніх пір широко використовується при лікуванні різних захворювань.

Бутильована вода

Міжнародна асоціація бутильованої води (IBWA) дає їй таке визначення: «Вода вважається бутильованою, якщо вона відповідає державним стандартам, гігієнічним вимогам до питної води, поміщена в гігієнічний контейнер і продається для споживання людиною. При цьому вона не повинна містити підсолоджувачів чи добавок штучного походження. Бутильована вода поділяється на три категорії: мінеральну, штучну і питну.

Мінеральна вода - це вода відповідним чином зареєстрованого підземного джерела (свердловини), зі збереженим початковим складом мінеральних речовин.

Штучні води - це прісні питні води, виготовлені за допомогою технологічних методів з метою імітації хімічного складу природних мінеральних або інших вод. Штучні мінеральні води отримують додаванням в звичайну або дистильовану воду хімічних компонентів (солей магнію, калію, натрію, йоду та ін.), Присутніх в натуральних мінеральних водах в таких же процентних концентраціях.

Відео: Те, що є: питна вода

Питна вода ділиться на два класи:
- питна вода першої категорії (столова вода) -
- питна вода вищої категорії.

Бутильована вода може бути газованою або негазірованной- газована користується значно більшим попитом, ніж негазована вода.

Газовані напої - це напої, насичені вуглекислим газом, що відрізняються своєрідним приємним смаком і освіжаючими властивостями. Газування напоїв проводиться або механічним введенням і розчиненням в рідини технічного вуглекислого газу, або насиченням напою природним вуглекислим газом, що виділяється при бродінні.

Вуглекислий газ має консервуючу, знезаражувальним, дезинфікуючим і антимікробними властивостями. Він згубно діє на живі мікроорганізми, присутні в питної бутильованої води, яка ніколи не є стерильною. Насичення води технічним вуглекислим газом економічно вигідно виробнику і продавцю, т. К. Газуванням води збільшуються терміни її зберігання і, відповідно, подовжуються терміни продажу.

На основі багаторічних досліджень і спостережень були виявлені протипоказання до вживання газованої питної води та інших газованих напоїв:
Людям з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразкова хвороба, коліт, гепатит, панкреатит і ін.) Категорично протипоказано вживання таких напоїв.
Діти віком до 3 років бажано такі напої взагалі не давати.
Не рекомендується вживати газовані напої у великих кількостях тим, хто страждає на алергічні захворювання або має надлишкову вагу.

Кількість підробок відомих брендів питної води, в залежності від регіону, досягає 20% всього обсягу продукції, що продається. До 2/3 всієї легальної бутильованої води в нашій країні проводиться не за заявленою і затвердженої технології. Тому, щоб відносно безпечно купувати бутильовану воду, робіть це тільки в великих авторитетних магазинах, які закуповують питну воду безпосередньо у виробників.

Питна вода вода може здійснюватися:
- за допомогою очищення природної води з джерела питного водопостачання, найчастіше артезіанського типу-
- за допомогою доочистки води з централізованих систем питного водопостачання-
- за допомогою кондиціонування - штучної мінералізації, додаткового збагачення життєво важливими мікро і макроелементами.

В процесі виробництва вода спочатку очищається декількома фільтрами - вугільними і піщаними, на наступному етапі воду пропускають через спеціальні фільтри, що знижують мінералізацію або, навпаки, насичують воду певними мінералами. Потім воду знезаражують, піддаючи впливу ультрафіолету, а потім насичують озоном з тією ж метою.

Після попередньої підготовки вода розливається в пляшки, які також обробляються спеціальним розчином, знезаражуються і прополіскуються тієї ж водою, що наливається в бутлі. Пробка, якій закупорюється бутель, також проходить обробку - ультрафіолетом.

Майже весь процес виробництва бутильованої води автоматизований. На заводах великих виробників є власні лабораторії, в яких кожну годину перевіряють якість виробленої води. Крім того, проби від кожної партії виробленої води відправляються на вивчення в лабораторію Центру гігієни і епідеміології. Щомісяця вода здається на бактеріологічний аналіз, а раз на півроку проводиться детальна експертиза води.

Якість вітчизняної питної води визначається вимогами національних стандартів (ГОСТів):
- № 2874-82 «Вода питна. Гігієнічні вимоги і контроль якості »-
- № Р 51232-98 «Вода питна. Загальні вимоги до організації та методів контролю якості »-
- № 27065-86 «Якість вод. Терміни та визначення"-
- № 17.1.1.01-77 «Охорона природи. Гідросфера. Використання і охорона вод. Основні терміни та визначення »-
- № 17.1.1.04-80 «Охорона природи. Гідросфера. Класифікація підземних вод по цілям водокористування »-
- іншими ГОСТами для визначення методів забору проб і якості питної води по більш ніж 20 показателям-
- правилами і нормативами СанПіН 2.1.4.1116-02 «Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води, розфасованої в ємності. Контроль якості"-
- СанПіН 2.1.4.550-96 «Питна вода» -
- СанПіН 2.1.4.1074-01 «Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води централізованих систем питного водопостачання. Контроль якості".

Рекомендації по вибору питної води:
- мінеральну воду з підземних свердловин корисно вживати періодично, але не постійно, а при покупці вибирати воду найбільш свіжого розліва-
- питну очищену столову воду в пляшках, також бажано брати максимально свіжу, оскільки з часом її властивості ухудшаются-
- перевагу краще віддавати негазованої воді-
- для постійного вживання хорошим варіантом буде джерельна або кринична вода (з невеликої глибини), свежерозлітая в пляшки, або максимально очищена і структурована водопровідна вода-
- на етикетці пляшки обов`язково повинна бути інформація про категорії води (питна, їдальня, лікувально-столова, лікувальна), її джерелі (водопровід, номер свердловини), виробника із зазначенням адреси, хімічний склад і реєстраційних даних.