Дієта при хворобі крона

Обов`язковою лікувальним компонентом при хворобі Крона є дієта. Дотримання її необхідно з тієї причини, що відповідна запаленим органам шлунково-кишкового тракту їжа повинна бути приготовлена таким чином, щоб могла не тільки вільно проникнути через пошкоджені ділянки травних відділів, а й, потрапивши в кров, принести користь всьому організму.

Універсальної системи харчування при хворобі Крона не існує. Для кожного пацієнта склад дієтичних страв необхідно розробляти за індивідуальною програмою, з урахуванням наявного в травних органах рівня ураження, ступеня тяжкості патології, а також індивідуальної непереносимості певних продуктів. До того ж з часом перебіг хвороби Крона змінюється, тому дієта підлягає обов`язковій коректуванню.

Правильне харчування при хворобі Крона

Цілями підбору спеціального лікувального раціону при хворобі Крона є організація найбільш ефективного надходження в організм речовин, необхідних для його оптимальної роботи, нормалізація стільця і призупинення процесу саморуйнування в травних органах.

Тому, при виключенні певних продуктів, що загострюють захворювання, не варто забувати про те, що будь-якому організму, особливо тому, що вражений важкою недугою, потрібні в достатній кількості поживні речовини. При складанні лікувальної дієти, відповідної хвороби Крона, важливо не перестаратися, чи не виключити з раціону зайве, і не погіршити цим наявне при даній запальної патології порушення обміну речовин.

У дієтичних стравах, які готуються для пацієнтів з хворобою Крона, має бути не тільки достатню кількість калорій, але також і необхідні ослабленому організму білки, жири, вуглеводи, мікроелементи і повний вітамінний комплекс. Щодня люди, які страждають від цього захворювання, повинні мати в складі меню 3 основних прийому їжі, і додатково не менше 3-х «перекусів».

Продукти, що використовуються в спеціально підібраних рецептах, повинні бути дуже добре оброблені термічно і механічно, а також мати відповідний хімічний склад. Це сприяє щадному їх впливу на слизову оболонку кишечника, в той же самий час, дозволяючи отримати організму необхідні нутрієнти. Всі рецепти, які використовуються при хворобі Крона, підбираються фахівцем з урахуванням індивідуальних особливостей людини.

Меню при хворобі Крона

У зв`язку з тим, що запальна патологія протікає по хронічного типу, з постійною зміною періодів загострень і ремісій, при складанні дієтичного меню повинні враховуватися наступні фактори:

• Гостра фаза хвороби Крона передбачає 2-денний лікувальне голодування, необхідне для того, щоб заспокоїти вражений кишечник;
• Під час цього періоду необхідно вживання достатньої кількості рідини в обсязі не менше 2 літрів. Обов`язково повинні бути присутніми розведені водою смородиновий і чорничний соки, полівітамінні комплекси і безлактозние протеїнові напої;
• Через пару днів, після того, як болі, викликані хворобою Крона, стихли, настає другий етап в харчуванні. Раціон пацієнта починають розширювати за рахунок таких дієтичних страв, як каші на воді, слизові бульйони і протерті супи. Дозволені до вживання також тефтелі або фрикадельки, приготовлені з нежирних сортів м`яса або риби. Але слід враховувати те, що рецепти підійдуть тільки ті, в яких використовується паровий спосіб приготування.

Новий продукт вводиться один раз в 3 дня. Приблизна дієтичне меню при хворобі Крона буде наступним:

1. На перший сніданок рекомендується рідка каша на воді або паровий омлет;
2. Обов`язковий при хворобі Крона «перекус», який складається з такого дієтичного страви, як фрукти або овочі, запечені в духовці;
3. На обід повинні бути приготовлені або бульйон з нежирного м`яса (курка, кролик, телятина), або слизовий суп. У всіх рецептах сіль має бути присутня в обмежених кількостях, а також повністю відсутні спеції;
4. Другий обов`язковий дієтичний «перекус» зазвичай представлений слабозаваренний чаєм або відваром шипшини з-під галет, сухим печивом, сухариками;
5. На вечерю пацієнтам можна запропонувати невелику порцію рису з протертим курячим м`ясом і чай.

Передбачає дієта, призначена для пацієнтів з хворобою Крона і стакан знежиреного кефіру на ніч.

Харчування в період ремісії хвороби Крона

У той час, коли відступив рецидив цієї запальної патології, щоб на більш тривалий час відстрочити обов`язкове загострення, рекомендується дотримуватися певних правил при підборі продуктів і складанні меню.

Відео: гамузом про хвороби Крона

Будь-яка людина, у якого хвороба Крона знаходиться в стані ремісії, може без побоювання вживати супу, приготовані на рибному або м`ясному бульйоні. Тільки не слід забувати, що вони повинні бути дієтичними. Заправляти їх можна макаронними виробами, грибами або овочами. Найкраще буде використовувати такі рецепти, в яких передбачено повне подрібнення продуктів (супи-пюре).

З рибних або м`ясних продуктів слід віддати перевагу пісним видам, які перед приготуванням прокручуються через м`ясорубку, щоб виключити можливість механічного пошкодження запаленої слизової кишечника.

Суворо забороняється в дієті при хворобі Крона вживання ковбаси або тушонки, а також будь-яких страв, приготованих з напівфабрикатів. Морепродукти при цьому захворюванні рекомендуються, тільки вони повинні бути приготовлені на пару, а також без вживання всіляких спецій і приправ.

В обов`язковому порядку потрібно уникати вживання солодощів, квасів, газованих напоїв, а також алкоголю в будь-якій кількості. Тільки при дотриманні цих нехитрих правил є можливість продовжити стан ремісії цієї запальної патології на роки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!