Дієта при неспецифічний виразковий коліт

Ні для кого не є секретом, що неспецифічний виразковий коліт - це запальне захворювання слизової кишечника, що вимагає від пацієнта постійного дотримання досить суворої дієти і значних обмежень як в раціоні харчування, так і в продуктах. Тому практично для всіх пацієнтів з цією патологією органів травлення найбільш нагальних стає питання про те, що можна їсти при цієї неприємної хвороби.

Це захворювання, що протікає по хронічного типу з постійно змінюваними періодами рецидивів і ремісій, досить підступно, так як при будь-яких погрішності в раціоні здатне дати сильне загострення. Відбувається дана ситуація з тієї причини, що навіть в разі зникнення у пацієнта клінічних ознак, які супроводжують неспецифічний виразковий коліт, повного відновлення слизової і нормалізації травних процесів не відбувається.

Для цього потрібно досить тривалий період часу, протягом якого повинна дотримуватися відповідна дієта, а також застосовуватися необхідна терапія за допомогою лікарських препаратів. Крім цього пацієнтові потрібно повністю переглянути свій спосіб життя і відмовитися від можливих згубних звичок, таких, як куріння і зловживання алкоголем, так як вони надають дуже негативний вплив на пошкоджену слизову.

Кожен клінічний випадок виразкового коліту вимагає індивідуального підбору дієти, при якому в обов`язковому порядку повинні враховуватися наступні фактори:

• Можливі явища непереносимості деяких продуктів харчування, присутні у певної людини, а також ступінь тяжкості хвороби;
• Характер проведеної медикаментозної терапії;
• Хвороби, що супруводжують;
• У фазі знаходиться неспецифічний виразковий коліт у даного пацієнта, ремісії або загострення.

Крім цього, фахівець при підборі правильного дієтичного харчування обов`язково врахує і смакові пристрасті людини.

Підбір дієти для пацієнтів з виразковим колітом

Але, незважаючи на індивідуальність цього питання, існують і універсальні вимоги, які відповідають цьому захворюванню. Головними їх характеристиками будуть такі:

1. Білкова квота. При цій запальної патології відбувається велика втрата білка, який виходить з організму разом з гнійними і кривавими виділеннями з прямої кишки, а крім цього руйнується прийнятими при лікуванні гормонами. Тому всі пацієнти з виразковим колітом потребують його заповненні, щоб слизова могла повноцінно відновлюватися. Зміст цієї складової в вживаних дієтичних стравах не повинно бути менше 2 г на кожен кілограм ваги пацієнта. Але і перевищувати дану норму не варто, так як зайвий білок організм засвоїти не може і це призведе до утворення гнильних процесів в прямій кишці;
2. Вміст жирів, особливо тварин, слід знизити до мінімуму. Вони активують рухову активність кишечника, яка через розвивається запалення і так значно посилена. Тому при приготуванні дієтичних страв для пацієнтів з неспецифічним виразковим колітом потрібно повністю виключити кондитерські крему, молочні продукти, а також жирні сорти м`яса і риби;
3. Вуглеводну складову в дієтичному харчуванні пацієнтів з неспецифічним виразковим колітом також слід знизити. Крім цього, для харчування потрібно використовувати тільки такі продукти, які не містять грубої клітковини, яка стимулює скорочення кишки і цим посилює пошкодження слизової оболонки;
4. Зміст в дієтичних стравах мінералів, особливо заліза, при цьому захворюванні має бути підвищеним, так як вони губляться разом з кров`ю. Дуже добре, якщо в раціон хворих з виразковим колітом будуть включені такі продукти, як теляча і яловича печінка, вівсяна крупа, курячі яйця. Всі вони містять легкозасвоюване залізо та інші мінерали.

Спільними в дієті для пацієнтів з неспецифічним виразковим колітом будуть і правила приготування їжі. В обов`язковому порядку повинен враховуватися принцип обробки продуктів для досягнення максимально щадного їх впливу на пошкоджену слизову. Тобто вони повинні бути не тільки дуже добре розварені, але і протерті або розім`яті до кашоподібного стану.

Що можна їсти при виразковий коліт?

Хоча багато пацієнтів вважають, що внесені в раціон цим захворюванням обмеження зроблять стіл дуже мізерним і позбавленим смаку, це зовсім не так. З дозволених до вживання при неспецифічний виразковий коліт продуктів можна скласти дуже поживне і смачне тижневе меню. Причому всі рецепти дієтичних страв не тільки досить прості в приготуванні, але і не займають багато часу.

З нежирних сортів риби або м`яса готуються бульйони для слизових супів, а також парові котлети, тефтелі, суфле і фрикадельки. Єдине, що слід в обов`язковому порядку враховувати пацієнтам, що страждають від виразкового коліту, це те, що в рецептах, які призначені для дієти, неприпустимі ніякі спеції, а сіль повинна застосовуватися в обмеженій кількості.

Також всі страви, що становлять основу меню, потрібно готувати на пару або запікати. Можна їх і відварювати, але в цьому випадку відбувається значна втрата мікроелементів і вітамінів. Слід пам`ятати і про те, що рецепти, які передбачають обсмажування продуктів, слід повністю виключити з раціону.

Фрукти при неспецифічний виразковий коліт

Часто від людей, які страждають запальним захворюванням кишечника можна почути питання, що можна їсти з фруктів при цій хворобі і в якому вигляді їх вживати? Незважаючи на те, що дієта при цій патології кишечника передбачає тільки піддалися тепловій обробці плоди, пацієнтам рекомендується включати в меню стиглі банани.

Ці улюблені багатьма фрукти сприяють підняттю настрою і збільшення енергії, що дуже важливо для пацієнтів, що мають в діагнозі неспецифічний виразковий коліт. Також банани, завдяки своїй м`якій структурі, є найбільш підходящим фруктом для дієти при будь-яких кишкових розладах. Серед їх корисних властивостей як пацієнтами, що мають в анамнезі цю запальну патологію травного органу, так і фахівцями зазвичай відзначаються такі:

• Вживання 1-2 бананів в день допомагає зняти неприємну симптоматику захворювання;
• Одужання у хворих, які використовують для дієтичного харчування при виразковий коліт ці смачні плоди помітно прискорюється;
• Вони дуже ефективно допомагають при будь-яких порушеннях стільця, так як нормалізують роботу кишечника.

Крім цього безсумнівним плюсом від вживання цих плодів є те, що вони здатні трансформувати патологічні кишкові бактерії в корисні для травлення палички.

Але дієта при неспецифічний виразковий коліт має і перелік заборонених до вживання продуктів і напоїв. Серед них знаходяться ті, які здатні завдати як хімічне, так і механічне пошкодження запаленої слизової оболонки. Це все солоні, квашені, копчені, а також містять консерванти продукти.

Особливо слід наголосити на неприпустимості при виразковий коліт вживання алкогольної продукції. Алкоголь навіть в мінімальних дозах здатний завдати непоправної шкоди і звести нанівець всі досягнення дієти, призначеної при цьому захворюванні.