Розмарин - корисні властивості і застосування

На нашій кухні можна зустріти велику кількість приправ. Завдяки їм ми надаємо неповторний смак будь-якої страви. Однією з таких приправ є розмарин. Він дуже поширений, але що, крім смакових властивостей, ми знаємо про нього? Як він впливає на наш організм і що може йому дати? І як знайти цю рослину в природних умовах?

Зовнішній вигляд і місце зростання

Розмарин - багаторічна вічнозелена рослина, його також використовують як декоративний елемент. Являє собою невеликий хвойний чагарник до 2х метрів у висоту. Квіточки у нього блакитного кольору. Має сильний приємний морський запах.

зростає розмарин в основному на берегах водойм. Він любить тепло і вологість. У природних умовах росте в Південній Європі. Часто його вирощують вдома у горщиках.

Розмарин вважався священним в Стародавній Греції і Стародавньому Римі, з нього плели вінки, вважали, що це стимулює мозкову діяльність. Його, як символ достатку, молодості і процвітання досі в деяких країнах дарують під час весілля.

склад

Склад розмарину досить багатий. У ньому містяться:
- Провітамін А, вітамін В1, В2, В3, В4, В6, В9, С, Е, К, РР
- Залізо, калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, марганець, мідь, цинк, селен
- Розмаринова, кавова, бетулінову, каприлова, лауриновая, лінолева і урсолова кислоти
- камфора
- Бета каротин
- Дубильні та в`яжучі речовини
- ефірне масло
- смоли
- жири
- вуглеводи
- білки

Корисні властивості розмарину

Розмарин в першу чергу зміцнює імунітет і покращує роботу серцево-судинної системи. Він тонізує організм і лікує неврози. При недокрів`ї, головних болях, запамороченні і безсонні розмарин - одне з перших природних ліків. Розмарин має сечогінний, в`яжучий, жовчогінний, протизапальний, відхаркувальний, антидепресивними і спазмолітичний ефект. Крім цього він виводить токсини з організму і підвищує тиск, допомагає при інфаркті міокарда.

При ревматизмі, артриті, спазмах, болях у м`язах і виникненні виразок і ран так само слід використовувати продукти з розмарином. Для лікування астми, ангіни, тонзиліти, запалення горла, простудних захворювань і захворювань верхніх дихальних шляхів рекомендують використовувати настій для пиття і полоскання. Так само вживання розмарину буде корисно при стоматитах і хворобах порожнини рота в загальному. Розмарин прекрасно вилікує захворювання шлунково-кишкового тракту, печінки, жовчного міхура, впорається з метеоризмом.

Розмарин покращує мозковий кровообіг, знімає запалення з очей, покращує зір. Він тонізує м`язи, знижує втому і усуває біль. Відбувається зниження холестерину і підтримує організм при вегето-судинній дистонії.

Рослина рекомендовано в раціон людям, які хворіють на цукровий діабет. Розмарину підвладна навіть імпотенція і проблеми клімактеричного періоду, а вживання в компоненті з їжею стане непомітним лікуванням.

Ефірна олія розмарину широко застосовується в масажі, для зняття болю при ревматизмі та артриті, при болях в горлі.

лікувальні рецепти

• Трав`яний чай для підтримки імунітету, при слабкості і в відновлювальний період після хвороби. Чайну ложку з гіркою листя розмарину залити літром гарячої води і настоювати 10 днів. Процідити і вживати 3 рази на день за 30 хвилин до їжі, попередньо розвівши 25 крапель настоянки на 2 столові ложки води.
• Тонізуючий відвар, який зміцнює організм і підвищує настрій. 1 столову ложку сушеного листя розмарину залити 0,25 літром окропу і настоювати 30 хвилин, ретельно обгорнувши чимось теплим. Процідити і приймати 3 рази на день по склянки.
• Відвар при судорожному синдромі у дитини. 1 столову ложку листя розмарину залити склянкою води. Довести до кипіння і настоювати протягом 2-х годин. Давати пити 3 рази на день по 1 чайній ложці.
• Компрес для полоскання ротової порожнини і спринцювань при вагінальних білях. 2 чайні ложки подрібненого сухого листя залити склянкою окропу і настоювати протягом 2-х годин, після чого процідити.
• Розмаринова ванна. 50 грам листя розмарину залити 1 літром води і довести до кипіння. Наполягати 30 хвилин, після чого процідити. Вилити відвар в ванну з водою.

Розмарин в косметології

Розмарин ефективний не тільки в медичній сфері, його використовують так само і в косметології: він робить позитивний вплив на шкіру і волосся, бореться з целюлітом і ожирінням. З нього виготовляють настоянки, тоніки, маски, додають в шампуні і багато іншого. Завдяки розмарину можна позбутися від фурункулів і вугрової висипки.

Настоянка для омолодження шкіри і позбавлення від зморшок. Столову ложку квіток розмарину залийте склянкою червоного вина (якщо у вас нормальна шкіра) або склянкою 40% го медичного спирту. І щільно закрийте. Настоюйте протягом 6 тижнів, при цьому збовтуючи кожні 2 дні. Процідіть і отриманим настоєм 2 рази на день протирайте обличчя, шию і зону декольте.

Ополіскувач для волосся. Жменя розмарину залийте великим кухлем окропу і настоюйте годину, щільно закривши кришку. Він тонізує волосся, оздоровлює їх і робить блискучими.

Інша вплив розмарину

Крім лікувального розмарин має ще деякі властивості. Він може надавати емоційний і еротичне вплив.

• Емоційний вплив полягає в усуненні невпевненості і сором`язливості, справляється з психологічними проблемами і депресіями. Розмарин виправляє розлад пам`яті, активізує роботу мозку, запобігає перевтомі.
• Еротичне вплив проявляється в посиленні витривалості і чутливості. Для жінок розмарин стане хорошим способом впоратися зі стрибками настрою в період менструального циклу.

Застосування в кулінарії

Використання розмарину в кулінарії поширене дуже широко, його використовують як прянощі. У нього чудова сполучуваність з м`ясом, тому рослину використовують для маринаду різних видів м`яса, смаження, запікання і гасіння. Для додання легкого запаху свіжості розмарин додають в супи, сири і десерти.

Овочі так само прекрасно комбінуються з розмарином. Його застосовують як консервант для збереження свіжості продуктів. Злегка незвичайний, пікантний смак можуть отримати соуси, якщо додати в них розмарин. А чай з розмарином стане відкриттям.

Але є і поєднання, від яких не вийде доброго смаку. Так не рекомендується змішувати розмарин з лавровим листом. Акуратно потрібно додавати його в рибні страви.

Кулінарні рецепти

Запечена картопля з розмарином.
Вам будуть потрібні:
Картопля - 5 штук
Розмарин - 2-3 гілочки
Оливкова олія - 2 столові ложки
Часник - 5-7 зубчиків
Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Картопля почистіть і поріжте на часточки. Покладіть їх у форму для запікання, залийте масло, закладіть розмарин і розрізані навпіл зубчики часнику, посипте сіллю. Запікайте в духовці 15-20 хвилин при температурі в 200 ° С.

Шоколадний мільфей з розмарином.
Вам будуть потрібні:
Горький шоколад - 150 грам
Розмарин - 2 гілочки
Полуниця - 70 грам
Цукор - за смаком.
Спосіб приготування:
Розтопити шоколад, тонким шаром нанести на пергамент і залишити в морозильній камері на 15 хвилин. Дрібно нарізати полуницю і змішати з розмарином і цукром. Дістати шоколад і зняти з пергаменту. Розламати його на шматочки, з яких зробити листкову вежу, чергуючи шари шоколаду і полуниці. Завершити можна гілочкою розмарину.

Протипоказання

Розмарин - досить сильна трава, тому є обмеження в її вживанні. Вона категорично протипоказана під час вагітності та годування груддю, а також дітям молодше 6 років. Виключіть її з раціону, якщо у вас є епілепсія. Обмежити кількість розмарину слід при можливості появи судом і нестійкому артеріальному тиску: в разі можливості його підвищення.

Якщо ви збираєтеся піти загоряти, не слід наносити на шкіру масло розмарину.