Ягоди годжісостав, властивості і застосування

Годжі - це повзучий чагарник сімейства пасльонових, батьківщиною з Тибету. Інші назви - дереза китайська, тибетський барбарис, Goji Berries, lycium barbarum, wolfberry. Це вічнозелений чагарник висотою 2,5 - 3 метри, зустрічається в помірних і субтропічних районах Китаю, Монголії, а також в Гімалаях і на Тибеті.

Рослина має ланцентного, звужуються листя сіро-зеленого кольору. Ширина листа 2 - 3 см, довжина від 3 до 10 см. Пятілопастная квітки, шириною до 1 см, з`являються з червня по серпень і пофарбовані у фіолетовий колір. Ягоди годжі овальні, ало-червоні, досягають в довжину 12 мм. Ширина плодів 0,4 - 2 мм. Відомо 40 видів і 40 підвидів даної ягоди.

Годжі - отруйна рослина! Свіжі ягоди брати в руки не рекомендується: шкіра внаслідок найсильнішої окислювальному реакції негайно почорніє. Для збору ягід під кущем на землі розстилають тканину і палицею збивають зрілі плоди (або трусять гілку), які потім сушать в тіні. Ягоди годжі після сушіння не представляють ніякої небезпеки. На смак вони солодко-солоні, іноді кислуваті, чимось нагадують пасльони.

Рослина плодоносить, в різних регіонах, з травня по вересень або з липня по жовтень. За цей час збирається 13 врожаїв ягід годжі, з яких найцінніші в серпні. Є навіть «родичі» годжі, які ростуть і в нашій країні. Вони також містять корисні речовини, але чудодійні властивості мають лише ягоди з Тибету, що ростуть в Гімалаях на висоті 3000 метрів над рівнем моря.

У Китаї ягоди годжі протягом декількох тисяч років використовувалися для оздоровлення людей, для продовження їх життя, а також вважалися одним з найбільш поживних рослин, що існують на планеті, забезпечених безліччю важливих для організму мінеральних речовин і вітамінів.

СКЛАД ЯГОД годжі

Без перебільшення можна сказати, що ягода годжі - джерело життєвих сил, подарований людині природою. Іншого подібного рослини на Землі немає.

Ягоди годжі мають унікальний склад:
- кількість амінокислот - 18, при цьому половина з них не синтезується організмом-
- 21 мінерал, серед яких залізо, цинк, калій, фосфор, хром, магній і інші-
- вітаміни В1, В2, B6 і Е, дуже багато вітаміну С
- 4 незамінних полісахариду (LBP-1, LBP-2, LBP-3, LBP-4), які не присутні ні в одному продукті харчування-
- 2 поліненасичених кислоти (омега-3, омега-6) -
- 25300 одиниць антиоксидантів в 100 грамах ягід.

У 100 грамах сушених ягід годжі міститься приблизно 370 калорій. Вони містять: 68% вуглеводів, 12% протеїнів, 10% жирів і 10% дієтичних волокон. Крім цього, ягоди годжі містять такі мінерали, як:
- кальцій (112 мг / 100 г) -
- калій (тисячі сто тридцять два мг / 100 г) -
- залізо (9 мг / 100 г) -
- цинк (50 мг / 100 г).
Це єдиний природний продукт, що містить Німеччин, відомий природний елемент, що допомагає в боротьбі з раком.
Вітаміну С в ягодах годжі в 500 разів більше, ніж його міститься в апельсинах.
У ста грамах навіть висушених плодів знаходиться подвійна добова доза вітаміну Е, який саме в цих ягодах захищений великою кількістю бета-каротину.
Вміст заліза в 15 разів перевищує його наявність в шпинаті.

Ягоди годжі є багатим джерелом двох головних поживних речовин, що забезпечують здоровий сон: тіаміну і магнію.
Тіамін (вітамін B1) також покращує настрій, знижує рівень депресії і дає додаткову енергію. Його можна знайти в зернових оболонках, але його не знайти в очищених зернових продуктах, які зазвичай вживають під час дієти.
Магній скорочує період часу, необхідний для засипання, і покращує якість сну.

У складі ягід годжі виявлені найрізноманітніші речовини, деякі з них рідко зустрічаються в природі. Наприклад, фізалін, який дає сильний антиканцерогенний ефект, допомагає боротися із злоякісними утвореннями.

Унікальні молекулярні зв`язки речовин, якими просякнуті ягоди годжі, збільшують їх енергетику в кілька разів. Отримуючи своєрідну «інструкцію» від полісахаридів, кожна клітина людського організму починає працювати збалансовано, в єдину систему залучаються всі захисні механізми. При достатньому забезпеченні полісахариди і правильному їх підборі, людський організм починає нагадувати добре налагоджений годинниковий механізм.

Полісахариди - це складні вуглеводи, які є основним джерелом енергії, що виділяється в процесі обміну речовин. Їм властива висока біологічна активність: противірусна, антибіотична, антідотная, протипухлинна. Полісахариди постачають білковими комплексами і липопротеидами плазму крові. Вони просто незамінні для профілактики багатьох захворювань.

Властивості ЯГОД годжі

Австралійський журнал "Bazar" в 2004 році написав про антицелюлітних властивості ягід годжі. американська газета "Los Angeles Times" в липні 2005-го опублікувала статтю, де йшлося про те, що вживання цих ягід в кількості однієї столової ложки в день може забезпечити людину всіма необхідними вітамінами, мінеральними речовинами і захистити від багатьох хвороб. Ці та подальші публікації змусили говорити про ягоді годжі в усьому світі.

Відео: ягоди годжі склад

Перерахуємо позитивні властивості знаменитої ягоди, яка величається багатьма як чудовий засіб для лікування багатьох захворювань.

Ягоди годжі, будучи найсильнішим адаптогеном, підвищують опірність організму до вірусних захворювань. Вони мають можливість мобілізувати пасивну енергію (яка перебуває в неактивному стані в кожній людині) і тим самим підвищують ефективність імунної системи.

Ягоди годжі досить суттєво уповільнюють процес старіння клітин завдяки своєму потужному антиоксидантній дії. Ця дія полягає в активній нейтралізації вільних радикалів, що руйнують клітини всіх тканин, особливими властивостями унікальних полісахаридних молекул. Ці ягоди є омолоджуючий засобом. Ті, хто вживає їх щодня стає на кілька років молодше. Це властивість ягід годжі прославило їх як «Плід довголіття».

Ягоди годжі зміцнюють серце і всю кровоносну систему. Що міститься в них ціперон, нормалізує і покращує роботу серцевого м`яза, а антоціани сприяють міцному і цілісного стану коронарних артерій. Вони суттєво загальмовують пероксидацію ліпідів в крові, яка є причиною небезпечних серцевих захворювань.

Регулюють кров`яний тиск, утримуючи його в нормі. Дія ягід в цьому не як у звичайних ліків, призначення яких в тому, щоб привести тиск в норму, коли воно вже вийшло за межі. Вони попереджають скачки тиску, і не дають перевищити найбільш підходящі для організму межі за рахунок дії молекул полісахаридів. Споживання ягід повертає еластичність судин, підсилює захисні судинні стінки, нормалізує тиск.

Ягоди годжі покращують склад крові, стимулюючи вироблення червоних і білих кров`яних тілець, а також кров`яних пластинок, в необхідних для нормальної життєдіяльності кількостях. Значно відновлюють дисфункції кісткового мозку. Застосування ягід змінює склад крові вікових людей і призводить його до стану, характерному для молодих і активних.

Відео: ягоди годжі користь і шкода застосування

Ягоди годжі нормалізують рівень цукру на початковому етапі діабету у дорослих. Вміщені в них полісахариди сприяють нормалізації високого / низького рівня глюкози і як наслідок - зниження «поганого» холестерину в крові, тим самим, усувають утворення бляшок в судинах. А бетаїн, який є рідкісним вітаміном, знижує або усуває процес ожиріння печінки, який спостерігається іноді при діабеті, як неминуче ускладнення при цій недузі.

Сприяють збільшенню кількості лімфоцитів і підвищують ефективність їх роботи. При наявності вторгаються в організм тел, лімфоцити виступають в ролі активних захисників, нейтралізуючи і усуваючи загрозу прямим на неї впливом. При нестачі лімфоцитів загроза стає критичною і може призвести до вкрай негативних наслідків.

Ягоди годжі є ефективним засобом профілактики раку. Це одне з небагатьох рослин на Землі, яке містить антираковий мінерал германій. Також його унікальні антиоксиданти і полісахариди можуть стримувати генетичні мутації, що ведуть до раку.

Покращують якість сперматозоїдів і підвищують обсяг насінної рідини, що сприяє вирішенню проблеми чоловічого безпліддя. Впливаючи на нервову систему, покращуючи функції передміхурової залози та гормонального обміну, підвищують статевий потяг, ерекцію (при зниженою потенції), сприяють скороченню рефрактерній паузи (часу між ерекції), відновлюють регулярне статеве життя.

Ягоди годжі дуже ефективно допомагають організму позбавлятися від зайвої ваги. Вони прекрасно спалюють жир, дозволяючи контролювати апетит, а разом з ним і вага. Полісахариди мають ще одну чудову особливість: гармонізуючи загальний стан організму, вони стимулюють перетворення їжі відразу в енергію активного дії, не допускаючи її накопичення у вигляді жиру.

Зміцнюють кістки і м`язи, активно сприяючи секреції гормону росту. Наявність цього гормону необхідно для вироблення м`язової маси і правильного застосування кальцію до складу кісткової і зубної тканини.

У ягід годжі дуже хороший показник індексу ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), яким позначають рівень антиоксидантної активності різних продуктів харчування.

Високий індекс ORAC означає, що цей продукт має велику силу антиоксидантної активності. Чим цей індикатор вище, тим більше "сила" антиоксидантів.

Іншими словами, ORAC це поняття, за допомогою якого можна дізнатися наскільки добре та або інша їжа допомагає організму людини боротися з такими хворобами як рак, серцево-судинні захворювання, а також хронічні захворювання органів і тканин. Даний тест був розроблений Міністерством сільського господарства США.

Ось дані індексу ORAC (в одиницях на кожні 100 грамів) серед продуктів харчування з високим вмістом антиоксидантів:
- ягоди годжі - 25 000-
- чорнослив - 5770-
- гранат - 3300-
- родзинки - 2830-
- чорниця - 2400-
- капуста - 1770-
- полуниця - 1540-
- шпинат - 1260-
- брюссельська капуста - 980
- сливи - 949-
- апельсини - 750.

Ягоди годжі значно покращують емоційний стан людини. Підвищують якість життя і наповнює розум гармонією. Нормалізація стану здоров`я і збільшення тонусу цілком очікувано викликають природну реакцію радості і припливу енергії. А це, в свою чергу, знову ж сприяє підвищенню тонусу і знову ж поліпшення всіх властивостей організму.

ЗАСТОСУВАННЯ ЯГОД годжі

Починати прийом рослинного ліки потрібно з мінімальних доз, щоб подивитися, яка буде реакція організму. Краще перший раз з`їсти кілька ягід, якщо все добре, то через пару днів можна вжити вже велику дозу. Ягоди годжі можна вживати тільки в сушеному вигляді. У свіжому - вони отруйні. Саме процес сушіння прибирає з них шкідливі речовини і дає можливість вживати як ліки. Здоровим людям молодого і середнього віку можна з`їдати 15 - 45 грам сухих ягід в день. Перед тим, як вживати ягоди потрібно гарненько промити їх і їсти як сухофрукти. Можна їх попередньо замочити у воді, а потім додавати в випічку, супи, каші, салати, коктейлі, десерти, йогурти.

Крім цього, ягоди годжі можна замочити у воді і почекати, поки вони не приймуть вид свіжих ягід, що також дуже смачно. Також можна приготувати з них компот або ягідний чай, що володіє заспокійливим ефектом. Щоб зберегти всі властивості ягід протягом тривалого часу, зберігати слід у сухому місці і в добре закритій упаковці.

Ягоди годжі широко застосовуються для схуднення, але допоможуть вони тільки в тому випадку, якщо їх вживання поєднувати з дієтою і заняттями спортом. При регулярному вживанні ягід спостерігається поліпшення метаболічних процесів, що досягається за рахунок наявності в їх складі великої кількості антиоксидантів. Вони прискорюють розпад жирових клітин і забезпечують організм запасом сил і енергії. Рекомендується поєднувати вживання ягід з регулярними фізичними навантаженнями. Наукові дослідження довели, що дієтичне харчування, меню якого включає в себе їжу, що містить велику кількість антиоксидантів, найкращим чином сприяє процесу зниження ваги. З усіх продуктів харчування, збагачених антиоксидантами, саме ягоди годжі лідирують за їх кількістю. Включивши їх в свій раціон, ви не тільки досягнете струнких стегон і тонкої талії, але і наситити свій організм рядом корисних речовин. Дієтологи рекомендують додавати приблизно по 20 - 30 грам ягід в ранковий і вечірній меню. Такої кількості буде цілком достатньо, щоб стимулювати процес схуднення. Вживання ягід не складе ніяких дискомфорту, так як вони мають дуже приємним кисло-солодким смаком.

Розглянемо кілька рецептів, за допомогою яких ви зможете відновити і зміцнити своє здоров`я. Також ваша фантазія підкаже нові способи застосування ягід годжі, і ви зможете захистити свій організм від негараздів скаженого темпу життя.

Рецепт №1: Одну столову ложку ягід годжі залити 400 мл окропу, настояти протягом 30 хвилин. Напій розділити на 2 рази і випити половину натщесерце вранці, а другу половину - перед нічним сном.

Рецепт №2: 50 грам ягід заливається 0,5 літром горілки і настоюється протягом тижня. Приймають еліксир по 10 мл 2 рази на день, розбавляючи водою.

Рецепт №3: На 1 столову ложку темного рису беремо 5 грам ягід і 2 склянки води. Варимо кашу до готовності, від спецій краще утриматися.

Рецепт №4: Відварюємо 100 грам печінки з 50 грамами ягід, приправляємо суп свіжої або сухої зеленню і травами.

Рецепт №5: Чай з хризантем і ягід годжі. 3-5 квіток хризантеми і кілька ягід залийте окропом (1/2 склянки) і настоюйте 10 хвилин. Потім заваріть міцний чорний чай (без добавок), і влийте в нього проціджений настій.

Рецепт №6: М`якоть 1 банана, 100 грам полуниці і 1 столова ложка ягід годжі заливаються 0,5 л кефіру і перемішуються в блендері до однорідності.

Рецепт №7: Сто грам вівсяних пластівців, по 250 грам молока і води, сіль і цукор за бажанням. Час варіння каші залежить від якості пластівців. За п`ять хвилин до готовності додати 1 столову ложку сухих ягід, а при бажанні можна також використовувати вершкове масло.

Рецепт №8: Дієтичний суп з телятини. Взяти 0,5 кг пісної м`якоті телятини, 1 картоплину, 1 морква, 1 цибулину, 1 болгарський перець, 1 помідор, 2 столові ложки сушених ягід годжі, зелень, сіль і перець за смаком. Зварити бульйон з м`яса і запустити в нього нарізані овочі, крім перцю. Через 10 хвилин додати перець і ягоди, посолити і варити до готовності. Суп зняти з вогню, покришити свіжу зелень.

Рецепт №9: Желе з плодами годжі. До його складу входять 1 столова ложка ягід, по 100 грам свежезаваренного чаю каркаде і води, пакетик желатину, 2 столові ложки цукру. Желатин залити водою і залишити для набухання. Поставити набряклий желатин на вогонь, покласти цукор, протягом декількох хвилин, постійно помішуючи, домогтися його повного розчинення. Змішати отриману суміш з чаєм, ягодами і поставити в холодильник для застигання.

Рецепт №10: Сирний десерт. Необхідно 250 грам сиру, 2 яйця, 2 столові ложки цукру, 1 столова ложка плодів. Яйця збиваються з цукром. Додається сир з ягодами, все перемішується до однорідності. Суміш розливається по формах і запікається протягом півгодини.

Протипоказання

Є кілька протипоказань вживання ягід годжі:
1. Не бажано споживати плоди під час вагітності, так як вони стимулює матку.
2. У період лактації також краще утриматися від споживання ягід, так як активні компоненти потраплять разом з молоком матері немовляті. А споживання цих ягід не рекомендоване дітям до 3 років.
3. Якщо підвищена температура, ягоди можна вживати ні в якому вигляді.
4. Ягоди годжі не варто вживати, якщо у людини гарячковий стан.
5. Протипоказані людям, що страждають від алергії на продукти з сімейства пасльонових (баклажани, перець, томат).
6. Не варто вживати ці ягоди при діареї і здутті живота, а також при метеоризмі.
7. Не варто вживати тим, хто має низький тиск. У ягоді містяться речовини, які знижують тиск, тому вона допомагає гіпертонікам. А ось при гіпотонії вживання в їжу цієї ягоди чревате наслідками, небезпечними для здоров`я.

Відео: ягоди годжі користь і шкода застосування

Купівля

Досвідчені покупці радять купувати ягоди годжі в Тибетських крамницях, так як дуже важливо, звідки привезено даний товар. Зараз багато ягід надходить до нас з Іспанії, але багато хто вважає, що, вирощені там, де вони мають таких лікувальних властивостей, як ті, які виростали на Тибеті.

Вибираючи ягоди віддавайте перевагу більш м`яким сортам. Висушені плоди повинні бути м`якими на дотик, а не жорсткими і хрусткими. При струшуванні пакетика, ягоди повинні триматися разом, прилипаючи один до одного, а не розсипатися по кутах. Жорсткість і хрускіт плодів - це знак низької якості продукту, від якого краще відмовитися.

Плоди такої якості можуть викликати прискорене серцебиття, болі в шлунку або кишечнику. А після застосування ягід високої якості подібних побічних ефектів не буде.

Відео: Ягоди годжі властивості і протипоказання

У жителів Росії, України є можливість купити ягоди годжі, не виходячи з дому, за допомогою інтернет-магазинів. Але тут треба бути обережним - вибирайте серйозну організацію - обов`язково повинні бути вказані на сайті повні реквізити організації, стаціонарний, а не мобільний телефон. Якість і наповнення сайту, термін існування організації, відгуки на форумах в інтернеті - це все важливо. Відомий офіційний постачальник тибетських ягід годжі з гідною репутацією і дає гарантії якості, що має всі необхідні міжнародні сертифікати, - це Tibetan Godji Berry Company. Компанія має свій сайт в інтернеті, поставку ягід в межах США вони здійснюють безкоштовно, в інші країни - потрібно уточнювати, для цього можна їм написати на електронну адресу, вказану на сайті. Крім ягід, у них можна замовити насіння годжі і тонік з ягід.