Продукти шкідливі для печінки

Система травлення організму являє собою сукупність органів, що беруть участь в процесі переробки їжі, вилучення з неї речовин, необхідних для життєдіяльності, а також утилізації залишків. Їжа, розм`якшення за допомогою слини, потрапляє в шлунок, де виробляється сік, який містить ферменти для розщеплення жирів, крохмалю та інших компонентів на більш прості речовини. Інтенсивність цього процесу, склад і кількість шлункового соку залежать від багатьох чинників, серед яких: асортимент і смак продуктів, запахи, зовнішнє оформлення страв, сервірування столу.

Наступний етап - засвоєння корисних елементів їжі, які виходять при обробці білків, жирів і вуглеводів у дванадцятипалій кишці. У цьому процесі беруть участь:

1. Сік підшлункової залози;
2. Жовч, яка виробляється печінкою;
3. Ферменти самої дванадцятипалої кишки.

Вплив різних продуктів на стан печінки

Від стану печінки залежить робота всього організму. Під впливом шкідливих факторів можуть відбуватися різні порушення: накопичення токсинів, утворення жирових прошарків через недостатнє виведення жирів, зміни структури печінкової тканини (в тому числі і незворотні), збільшення розмірів, утворення каменів.
Стан людини при цьому погіршується і супроводжується неприємними ознаками різного ступеня тяжкості: болями в печінці, жовтяницею, печією, нудотою і блювотою, порушенням травлення, різким схудненням і іншими.

Найважливіші чинники, що погіршують здоров`я печінки - це:

• Травми і хвороби цього органу;
• Надмірне споживання алкоголю, що призводить до накопичення токсинів в організмі;
• куріння;
• Нерегулярне, неправильне харчування;
• Вживання шкідливих продуктів (надто жирних, солодких, кислих, пекучих), що перевантажують печінку;

Вживання шкідливих продуктів - фактор, що погіршує здоров`я печінки
• Недостатнє вживання води;
• Брак вітамінів;
• Харчові отруєння;
• Зловживання ліками;
• Погана екологічна обстановка, стреси.

Роль печінки в процесі травлення

Печінка є одним з найбільш важливих органів, так як саме тут виробляється жовч, яка підводиться через спеціальний протоку до дванадцятипалої кишки. Другий проток з`єднує кишку з підшлунковою залозою, сік з якої містить ферменти для розщеплення основних компонентів їжі на елементи, що надходять в кров і необхідні для побудови всіх клітин організму. Роль жовчі полягає в тому, щоб довести тверді жири до стану емульсії. Тільки в такому вигляді вони можуть бути оброблені ферментами. Від роботи печінки залежить:

• Швидкість переробки жирів;
• Склад і кількість жовчі;
• Склад крові;
• Вміст токсичних речовин, які можуть потрапляти ззовні (з їжею, ліками, пилом). У печінки токсини нейтралізуються і перетворюються в розчинні сполуки, які виводяться через нирки з сечею.

Надлишок жовчі стікає в жовчний міхур за спеціальними протоках. До складу жовчі входять кислоти, пігменти (білірубін, наприклад), ферменти, холестерин. Якщо печінка не справляється зі своїми функціями, жовч густіє, утворюються камені, забиваються протоки.

У чому полягає шкода помідорів для печінки

Для печінки корисно вживати продукти, багаті на клітковину, а також овочі, такі як морква, буряк, гарбуз, огірки, капуста, редис. Їх необхідно їсти регулярно. А ось помідори треба вживати обережно. Незважаючи на велику кількість вітамінів і мікроелементів, що містяться в цьому овочевому продукті, його не можна приймати в необмеженій кількості.

Кислота, що міститься в помідорах, може погіршити розщеплення жирів у дванадцятипалій кишці, так як для нього потрібно слаболужна середу. Саме таке середовище має жовч. Зловживання помідорами може привести до накопичення жирів і викликати дифузнізміни печінкової тканини, що згодом може привести до гепатозу (ожиріння печінки), Утворення каменів, засмічення жовчних проток. Особливо шкідливо вживання помідорів при вже наявних патологіях

Шкідлива дія помідорів полягає в наступному:

1. Кислота подразнює стінки травних органів і може погіршити запальні процеси;
2. Помідори містять жовчогінні речовини. Якщо у людини є камені в жовчному міхурі, то вони можуть спровокувати закупорку жовчних проток, а також збільшення розмірів каменів (фосфатів або оксалатів);
3. Помідори (так само, як і бобові рослини) містять багато калію, що сприяє посиленому виведенню води. З цієї точки зору, вони також шкідливі.

Навіть здоровій людині не рекомендується вживати помідори одночасно з м`ясом, яйцями, рибою і хлібом. Є їх краще через півгодини Послеетого продуктів.

Шкідливі для печінки продукти

Зловживання смаженою їжею, копченостями, консервами, продуктами швидкого приготування призводить до накопичення токсинів і канцерогенних речовин в печінці, підшлунковій залозі. Це сприяє виникненню різних ускладнень, ракових пухлин. У солодощах, а також смажених і печених виробах з борошна містяться важко розщеплюються речовини, що відкладаються у вигляді жирів. Міцний чай і кава містять таніни, діють на печінку дратівливо, так само як і гострі спеції, часник, кислі фрукти і овочі (журавлина, щавель, помідори).
Зловживання солоною їжею призводить до порушення обмінних процесів в організмі, що впливають на роботу печінки.

Продукти, які допомагають роботі печінки

Які продукти корисні для печінки і організму в цілому? Це - м`ясо, риба і яйця. Щоб уберегти печінку, їх корисно варити або тушкувати. Категорично заборонено вживання свинини. Перевага віддається нежирної яловичині, курятині.
При будь-яких патологічних станах треба обов`язково їсти нежирні молочні продукти (кефір, йогурт), так як вони нейтралізують токсини і збагачують корисними бактеріями кишечник, допомагають очистити печінку.
Дуже корисно для печінки рослинне масло. Горіхи і курага знижують ризик виникнення ракових пухлин.
Вироблення жовчі і обробка їжі травними органами не можуть відбуватися без води. Через нестачу води жовч може загуснути, відбувається накопичення жиру і токсинів в печінці. Тому не можна допускати зневоднення організму. Корисно їсти продукти, багаті на клітковину, тому що при цьому стимулюється робота кишечника, виводяться токсини. До них відносяться злакові рослини (овес, пшениця, кукурудза, рис, гречка). Вони вживаються для приготування супів і каш.

Фрукти є постачальником не тільки клітковини, але і вітамінів. Для роботи цього важливого органу особливе значення мають вітаміни A і B, що містяться в персиках, грушах, солодких яблуках.