Яблучний уксуссвойства, способи приготування і застосування

Оцти бувають різні: білий дистильований, винний, рисовий, малиновий та інші, але для зміцнення здоровьяполезен тільки один - яблучний. Він містить дуже цінну для організму яблучну кислоту і не містить, в отлічііот інших, оцтову. Яблучний оцет був відомий і широко застосовувався ще багато століть тому. Цариця Клеопатраіменно з його допомогою змогла зберегти до самої старості дівочу фігуру і тонку талію, випиваючи після каждойситной трапези кубок з розведеним оцтом.

ЯБЛУЧНИЙ УКСУС - СКЛАД

Яблучний оцет містить велику кількість мінеральних речовин, мікроелементи, вітаміни і цілий ряд ферментов.Рассмотрім деякі з них:
1. Калій відповідає за нормальне функціонування серця і м`язів, необхідний для нормального балансу рідини в організмі.
2. Кальцій є необхідним елементом для формування кісток, а також для передачі нервових імпульсів і м`язових скорочень.
3. Бор корисний для всього організму, але особливо для кісток.
4. Залізо необхідно для формування червоних кров`яних тілець, а яблучний оцет містить його в легко засвоюваному з`єднанні.
5. Магній бере участь в побудові білків, забезпечує нормальну роботу нервової системи і серця, стімуліруетдвігательную активність кишечника і жовчного міхура, сприяє зниженню тиску в крові.
6. Фосфор разом з кальцієм зміцнює кістки і зуби.
7. Сірка є структурним компонентом більшості білків. Разом з вітамінами групи В бере участь в обміні речовин.
8. Бета-каротин є сильним антиоксидантом. Цей вітамін, який яблучний оцет містить у великій кількості, перешкоджає переродженню здорових клітин в злоякісні.
9. Клітковина перешкоджає засвоєнню жирів, за рахунок чого знижується рівень холестерину в крові і тим самим скорочується рісксердечнососудістих захворювань і гіпертонії.
10. Амінокислоти корисні для хімічних реакцій мозку і емоційного стану людини.
11. Ензими - це молекули білка, які практично перетравлюють їжу. Їх джерелом є тільки рослинна їжа, наприклад яблука і яблучний оцет.
12. Вітамін Е нейтралізує негативний вплив вільних радикалів, які є причиною передчасного старіння, порушень імунної системи, серцево-судинних і онкологічних захворювань.
13.Вітамін В1 необхідний для енергопостачання організму. При достатньому його кількості краще відбувається спалювання цукрів, основних джерел енергії.
14. Вітамін В2 сприяє підтримці здорової шкіри.
15. Вітамін В6 відіграє велику роль в побудові і розщепленні білків, а також бере участь у метаболізмі.
16. Вітамін В12 необхідний для утворення червоних кров`яних тілець і робить благотворний вплив на нервову систему.
17. Яблучний оцет у великій кількості містить пектин - баластні речовини, яке сприяє процессупіщеваренія і виконує ряд корисних для організму функцій: знижує рівень холестерину в крові, покращує состояніекровеносних судин, попереджає розвиток атеросклерозу і гіпертонії.
18. Ензими - каталізатори всіх клітинних реакцій, абсолютно необхідні живим організмам для їх життєдіяльності.
19. Таніни - дубильні речовини, які містяться в шкірі яблук. Вони пригнічують патогенні мікроорганізми і являютсямощнимі антиоксидантами.

ЯБЛУЧНИЙ УКСУС - властивості

1. Виводить шлаки, забезпечуючи очищення організму і зниження ваги.
2. Сприяє розщепленню вуглеводів і жирів (прискорює метаболізм).
3. Налагоджує травлення, знижує апетит і зменшує тягу до солодкого.
4. Сприяє секреції шлункового соку, нормалізує кислотність.
5. Перешкоджає поширенню бактерій гниття в кишечнику.
6. Стимулює роботу нирок.
7. Нормалізує венозний кровообіг за рахунок підвищення еластичності судин.
8. Зміцнює імунітет.
9. Нейтралізує негативний вплив на організм вільних радикалів, перешкоджає передчасному старінню.
10. Стимулює обмін речовин.
11. Допомагає від запалення і болю в горлі.
12. Сприятливо впливає на шкіру, покращує колір обличчя, додає здоровий відтінок.
13. Покращує загальне самопочуття, тонізує.
14. Допомагає збити високу температуру.

ЯБЛУЧНИЙ УКСУС - СПОСОБИ ПРИГОТУВАННЯ

Зробити яблучний оцет з простого яблучного соку, купленого в магазині не можна, так як в ньому багато консервантов.Сок не заграє, а стухне.

Рецепт № 1. Яблука ретельно миють, усувають гнильні і червиві частини, потім пропускають через соковижималку або протіраютчерез крупну тертку. Отриману сиру яблучну кашку кладуть в необхідний для цього посудину, ємність которогосоответствует кількості використовуваних яблук, і доливають теплою кип`яченою водою (0,5 літра на 400 граммяблочной кашки). Потім на кожен літр води додають 100 грам меду або цукру, а також 10 грам хлібних дріжджів і20 грам сухого чорного хліба.
Посудина з цією сумішшю зберігають відкритим в приміщенні при температурі 20-30 градусів. Посудина повинна бути зі скла (банку), дерева (бочонок без кришки) або глини, емалі і зберігатися в темному місці (тому що солнечниеультрафіолетовие промені перешкоджають бродінню) протягом 10 днів, не забуваючи 2-3 рази в день помішувати кашіцудеревянной ложкою .
Після 10 днів всю масу перекладають в марлевий мішечок і вичавлюють. Отриманий таким чином сік знову процежіваютчерез марлю, визначають вагу і переливають в посудину з широким горлом. Можна до кожного літру додати по 50-100 грамммеда або цукру, помішуючи до повного розчинення. Потім банку закривають марлею, зав`язують і зберігають в теплі дляпродолженія бродіння, яке вважається закінченим, коли рідина заспокоїться і проясниться. Це станеться через40-60 днів. Яблучний оцет переливають в пляшки, фільтруючи за допомогою лійки з марлею. Пляшки щільно закриваютпробкамі, закупорюють воском і зберігають в прохолодному місці.

Рецепт № 2 Яблука, без гнилі і червоточини, натирають на крупній тертці разом з серцевиною. Кладуть в скляний сосуди доливають теплою кип`яченою водою, півлітра на кожні 400 гр. яблучної кашки. На кожен літр води прібавляютпо 100 гр. меду або цукру і по10 гр. хлібних дріжджів або 20 гр. сухого чорного хліба. Посудина з цією сумішшю хранятоткритим при температурі 20 - 30 градусів в темряві протягом 10 днів, помішуючи 2 - 3 рази на день дерев`яною ложкой.Затем кашку перекладають в марлевий мішечок і відціджують, переливають в іншу скляну банку, яку закриваютмарлей і залишають так для продовження бродіння. Яблучний оцет зазвичай дозріває за 40 - 60 днів. Жідкостьуспокаівается і прояснюється. Його слід розлити по пляшках і закупорити воском.

Відео: ЯБЛУЧНИЙ УКСУС: КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ і застосування

Рецепт № 3 Яблука натерти на крупній тертці. Сиру яблучну кашку покласти в скляну посудину і розвести теплойкіпяченой водою, на 800 гр. кашки 1 літр води. На кожен літр води додати по 100 гр. меду або цукру, а дляускоренія бродіння 10 гр. дріжджів або 20 гр. сухого житнього хліба. Перші 10 днів посудину з цією сумішшю хранітьоткритим при температурі 20 - 30 градусів С, перемішуючи яблучну кашку дерев`яною ложкою 2 - 3 рази на день.Потом масу перекласти в марлевий мішок і віджати сік. Отриманий сік процідити через марлю і перелити в посудину сшірокім горлом. При бажанні на 1 літр соку додати 50 - 100 гр. меду або цукру. Банку закрити марлею, завязатьі поставити в тепле місце, щоб бродіння тривало ще 40 - 60 днів. Потім отриманий яблучний оцет фільтрувати, розлити по пляшках і щільно закрити їх пробками. Зберігати в холодильнику при температурі 6 - 8 градусів С.

Рецепт № 4 Компоненти: яблука 5 кг, вода 5л, дріжджі 100 гр, сухарі житні 200 гр, цукор 1 кг, мед. Яблука будь-якого сортанатереть на тертці, додати кип`ячену воду і інші компоненти. Отриману масу помістити в емальований посуд, накрити тканиною і поставити в тепле місце. Перемішувати 3 - 4 рази на добу. Через 10 днів розчин процідити і добавітьв нього по 100 гр. меду і по 100 гр. цукру на кожен літр. Потім розчин розлити по скляних пляшках і накрити марлей.Уксус готовий, коли розчин перестане бродити і випаде осад, на що йде в середньому від 4 до 6 тижнів. Готовийяблочний оцет фільтрують через три шари марлі, знову розливають по пляшках, щільно закупорюють і зберігають у прохолодному місці.

Рецепт № 5 Натерти на крупній тертці разом з серцевиною яблука, помістити в скляну посудину, долити теплойкіпяченой води з розрахунку 0,5 літра на 400 гр. яблук. На кожен літр води додати 100 гр. цукру або меду і 10 гр. хлібних дріжджів або 20 гр. сухого чорного хліба. Тримати відкритим при температурі 20 - 30 градусів С в темному місці 10 днів, помішуючи 2 - 3 рази на день дерев`яною ложкою. Потім кашку перекласти в марлевий мішечок, відцідити, перекласти в іншу посудину і закрити марлею. Дозріває за 40 - 60 днів. Розлити по пляшках і закупорити.

Справжній натуральний яблучний оцет відрізняється деякою мутностью. Виробники ж освітлюють його, фільтрують і дажедістілліруют. Зміст вітамінів, мікроелементів, ферментів і мінеральних речовин в дистильованому оцті набагато ніже.Недістіллірованний оцет має піну на поверхні. Вона нічого спільного з цвіллю не має і є дуже полезной.Яблочний оцет хорошої якості не може бути прозорим.

Оцтова матка - це найцінніше в оцті. Так називають піну або слизову масу, яка з`являється на поверхностіво час бродіння яблучного соку. Найдивовижніше те, що оцтова матка володіє втричі більшими, ніж собственноуксус, цілющими властивостями і полегшує навіть ті хвороби, при яких звичайний яблучний оцет виявився безсилим.

Щоб слабкий оцет зробити міцним, необхідно його виставити на мороз. Він замерзне, але не весь. Чи не замерзне, саме, та міцна частина оцту.

Відео: Застосування яблучного оцту. Користь яблучного оцту

Щоб з червоного оцту зробити білий, необхідно в нього на 1 літр влити 3 - 4 ложки молока. Суміш збовтати, дати відстоятися і процідити.

ЯБЛУЧНИЙ УКСУС - загальнозміцнюючі РЕЦЕПТИ

Рецепт № 1 Щодня вранці, відразу після підйому, в стакан води кімнатної температури додати 1 столову ложкууксуса і 1 чайну ложку меду, змішати і випити на голодний шлунок.
Рецепт № 2 Склянку теплої води з розчиненою в ній столовою ложкою оцту, прийнятий з ранку на голодний шлунок, додає енергії і сприяє травленню.
Рецепт № 3 Пити тричі на день за півгодини до початку прийому їжі по склянці теплої води, в яку добавілідве чайні ложки оцту і половину чайної ложки меду.
Рецепт № 4 У половині склянки холодної кип`яченої води розвести 1 столову ложку оцту і додати півсклянки кислого молока.Все добре розмішати і випити. Приймати безпосередньо перед сніданком і перед вечерею - 2 рази на день. Курс - один місяць, через тиждень можна повторити.

Відео: Яблучний оцет для схуднення: чарівний засіб, яблучний оцет застосування, яблучний оцет користь

Попередження. Після прийняття розчину яблучного оцту не забувайте прополоскати рот, так як оцет роз`їдає емаль зубів також, як і будь-яка інша кислота.

ЯБЛУЧНИЙ УКСУС - КОСМЕТИЧНІ РЕЦЕПТИ

Ph оцту дуже близький до ph шкіри, тому його можна сміливо використовувати в косметичних цілях. Протирання растворомуксуса хороші як для сухої, так і для жирної, проблемної шкіри. Вміщені в яблучному оцті органічні кислоти - яблучна, лимонна, молочна надають чарівний, косметичний ефект. Ваша шкіра буде гладкою, шовковистою і чудовою.
Рецепт № 1 Розведіть 2 столові ложки оцту в склянці холодної води і розітріть цим розчином все тіло, одновременномассіруя його руками.
Рецепт № 2 Наповніть ванну теплою водою (37 - 40 градусів) і влийте туди 250 мл оцту. Приймайте ванну 15 - 30 мінут.Такая ванна надає відмінний ефект на стан шкіри.
Рецепт № 3 Налийте теплої води в тазик, додайте в неї яблучний оцет, приблизно 100 мл, і тримайте в цьому розчині ступні ногв протягом 5 хвилин. Після цього ноги стають ніжними і гладкими, як у дитини.
Рецепт № 4 Омолоджуюча маска для будь-якого типу шкіри. Натерти на крупній тертці один свіжий огірок. Додати три столові ложкіолівкового масла і один яєчний жовток. Перемішати і додати одну чайну ложку оцту. Нанести отриману масу на очіщеннуюкожу обличчя і шиї на 30 хвилин. Потім змити теплою водою.
Рецепт № 5: Збийте одне яйце, додайте одну чайну ложкумеда і чверть чайної ложки оцту і ретельно перемішайте. Нанесіть маску на обличчя і шию. Через 15 - 20 хвилин змийте теплойводой і обережно промокніть серветкою. Маска покращує колір обличчя і має омолоджуючий ефект.
Рецепт № 6: на сто мл води додати чайну ложку оцту. Змочити розчином ватний тампон і протерти обличчя. Відмінно освежаетліцо, робить шкіру м`якою, усуває прищі.
Рецепт № 7: по краплині оцту капнути в формочки, де ви робите лід для ранкового протирання обличчя, тонізуючий ефект для шкіри будетещё більш помітним.
Рецепт № 8: змішати одну столову ложку оцту, одну столову ложку меду і одну чайну ложку дрібної солі. Нанести наочіщенное обличчя масажними круговими рухами. Потримати дві хвилини, потім змити теплою водою.
Рецепт № 9: змішати три столові ложки простого натурального йогурту з однією чайною ложкою оцту і однією чайною ложкою мукі.Нанесті на очищене обличчя, Через 10 - 15 хвилин змити теплою водою. Відмінна очищаюча маска.
Рецепт № 10: розімніть три ягоди полуниці, додайте до них яблучний оцет, розведений наполовину водою, і дайте настоятися час.Затем просочіть в цьому розчині марлю і нанесіть на обличчя і шию. Через годину змити теплою водою. Якщо у вас не дуже чутлива шкіра, то маску можна залишити на всю ніч. Дозволяє позбутися від пігментних плям і веснянок.
Рецепт № 11: змішайте одну столову ложку оцту і півсклянки морквяного соку. Протирайте цим розчином особа вранці і вечером.Постепенно дрібні зморшки розгладяться.

Відео: Яблучний оцет для схуднення. ЗАСТОСУВАННЯ яблучного оцту для схуднення

Яблучний оцет для волосся

Фахівці по волоссю вважають, що яблучний оцет здатний не тільки відновити сухі, ламкі або неслухняне волосся, але і зміцнити іх.Для цього на три склянки води додайте три столові ложки оцту і обполосніть отриманим розчином волосся. Регулярно проводячи такіепроцедури ви повернете волоссю блиск і гладку структуру, вони стануть більш слухняними і м`якими, а крім того, ви забудете про лупи.
Дуже ефективна маска для волосся з яблучним оцтом: одна чайна ложка оцту, одна столова ложка меду і півсклянки води. Цю смесьнужно втирати в волосся за 30 хвилин до миття голови.
Для того щоб позбутися від лупи, підігрійте оцет і рівномірно розподіліть його по всій шкірі голови. Накрийте головуполіетіленом і утеплите на годину. Потім добре вимийте голову з шампунем.
Щоб жирне волосся доставляли менше клопоту, два рази на тиждень робіть маску з блакитної глини, розведеною оцтом. Наносите еёпреімущественно на корені, щоб не пересушити саме волосся.
Яблучний оцет для волосся можна використовувати у вигляді маски. Змішати натерте яблуко, яєчний жовток і оцет. Для жірнихволос потрібно взяти чотири столові ложки оцту, для сухих і нормальних - дві столові ложки. Маску нанести на волосся на 30 хвилин ізатем змити теплою водою.