Морська капуста - користь для організму

Багато водорості корисні для здоров`я, до них же відноситься і ламінарія (морська капуста). Водорості рекомендують включати в різні дієти для очищення організму, зміцнення здоров`я, схуднення. Вони є поживними, тому що містять цінні поживні речовини, вітаміни, мінерали, білки, амінокислоти, волокна і хлорофіл.

Чим корисні водорості?

Вважається, що водорості містять більше кальцію і заліза, ніж наземні рослини. Наприклад, сушена водорість комбу містить набагато більше кальцію, ніж склянку молока.

На сьогоднішній день існує більше десяти тисяч сортів водоростей, які є їстівними. У цій статті мова піде про популярну в Росії водорості - ламінарії, відома як морська капуста.

Морська капуста приносить величезну користь для здоров`я людини. Вона містить велику кількість йоду, який необхідний для належної роботи щитовидної залози.

Крім цього, вона багата дієтичним волокном, яке можна використовувати як допоміжний засіб для зниження ваги.

Всі морські водорості містять вітаміни: А, С, Е, В12 і невелика кількість жиру. Не дарма в китайській медицині водорості використовують сотні років для зміцнення здоров`я, поліпшення травлення, лікування деяких захворювань, тому що вони володіють протизапальними і антиоксидантними властивостями.

Крім того, дослідження показують, що деякі полісахариди (fykoidanes), які містяться в основному в бурих водоростях, таких як ламінарія, мають протипухлинну активність. Однак ці дані не були підтверджені.

Сьогодні ви можете купити не тільки звичайну морську капусту, а й різні аптечні препарати (Ламінарія), сухі водорості. Вони зберігають всі корисні властивості, і особливо корисні для жінок. При покупці готового продукту з ламінарії зверніть увагу на склад, також на наявність солі. Справа в тому, що якщо ви використовуйте її для схуднення, то краще, щоб вона не містила сіль або соєвий соус. Такий продукт не принесе багато користі.

Слід також зазначити, що водорості слід використовувати з обережністю, тому що деякі сорти можуть містити важкі метали (читайте тут), Надлишок йоду, солі. Однак, всі вони є відмінним джерелом клітковини, фітохімічних речовин, мінералів, вітамінів.

Ламінарія або по-іншому морська капуста

Морська капуста, яку ми звикли вживати у вигляді салату, є смачною і корисною бурою водорістю. За зовнішнім вигляді її листя схоже на плоскі стрічки, які можуть бути злегка хвилястими. Зростає ламінарія повільно протягом декількох років, через 7 років вона досягає не менше 1 метра в довжину. Зустрічається в багатьох морях, але більш корисною вважається морська капуста з Північного, Баренцева, Білого моря, так вона містить максимальну кількість йоду, вітаміни та інші поживні речовини.

Крім йоду і інших цінних речовин, водорість містить альгінати, які покращують діяльність шлунково-кишкового тракту, стимулюють моторику, усувають запор. Тому даний продукт часто рекомендують для лікування закрепів, тому що він має м`який проносний ефект. Лікування хронічного запору: залийте 2 г сухого порошку ламінарії водою (200 г) і випийте до їжі.

Корисні властивості морської капусти

Як ми вже сказали, ламінарія покращує травлення, перистальтику, має антиоксидантну активність, допомагає в лікуванні хронічного запору, сприяє схудненню, і забезпечує організм йодом, отже сприятливо впливає на здоров`я щитовидної залози.

Також вона здатна поглинати надлишок холестерину, тим самим захищаючи від атеросклерозу (читайте тут).

Крім цього, містяться в морській капусті полісахариди перешкоджають тромбоутворення, регулюють водно-сольовий баланс в організмі. А концентрація з`єднань брому допомагає подолати стрес.

Відео: Морська капуста Застосування і Користь для Здоров`я

Деякі фахівці вважають, що гіпертоніки повинні обов`язково включити в свій раціон морську капусту та інші водорості, і виключити або зменшити споживання солі.

Користь для здоров`я:

• сприяє схудненню;
• забезпечує організм йодом;
• уповільнює процеси старіння;
• покращує роботу кишечника;
• сприятливо впливає на шкіру;
• запобігає ризику розвитку атеросклерозу;
• знижує «поганий» холестерин;
• перешкоджає утворенню тромбів;
• знімає запалення, біль у суглобах (компреси);
• запобігає появі закрепів;
• служить профілактикою ендемічного зобу.

Так як ламінарія містить мало калорій, її часто використовують як засіб для схуднення. Сушені водорості допомагають зменшити апетит. Для цього залийте їх холодною водою, залиште на деякий час (добу), потім процідіть і зробіть кілька ковтків, якщо відчуваєте голод.

При купівлі морської капусти зверніть увагу на склад. Водорості не повинна містити консерванти, а тільки рослинне масло, спеції (консерви). Сама ламінарія містить речовини, які ефективно пригнічують ріст бактерій.

Вживання водоростей протипоказано при всіх захворюваннях, при яких протипоказані йодні препарати. Перед застосуванням проконсультуйтеся з лікарем.

Відео: Морська капуста Користь для організму

Варто також відзначити, що тривале вживання водоростей підвищує ризик остеопорозу. Тому не зловживайте цим продуктом.

Ламінарія для шкіри: дана водорость входить до складу багатьох продуктів для догляду за шкірою. Вона відмінно захищає шкіру від щоденних стресових факторів, зволожує і живить.

Історія морської капусти

У 18 столітті ламінарію використовували в якості добрив і для скляної промисловості. Трохи пізніше в 19 столітті стало відомо, що морська капуста містить йод, що корисно для щитовидної залози. Надалі її стали використовувати для лікування зоба, зміцнення здоров`я.

Відео: Морська капуста Користь для організму

Сьогодні альгінати морської капусти широко використовуються у фармацевтичній, медичної і харчової промисловості.

У березні 2010 року дослідники виявили, що дієтичні альгінати здатні зменшити поглинання жиру більш ніж на 75%. Таким чином морську капусту можна використовувати для втрати ваги (5-6 ккал / 100 г).

Водорості слід обов`язково систематично включати в свій раціон (особливо взимку) для забезпечення організму йодом, зміцнення здоров`я щитовидної залози, імунної системи, серцево-судинної, нервової, органів травлення, дихання. Крім цього, ламінарія позитивно впливає на спорожнення кишечника, запобігає виникненню закрепів.

Запобіжні заходи: людям із захворюваннями щитовидної залози перед використанням ламінарії слід проконсультуватися з лікарем.