Артишок польової - опис, корисні властивості, застосування

Артишок польової відноситься до багаторічного рослині, батьківщиною якого є Середземномор`ї. Культивують його в Західній Європі. Виростає воно до 2 метрів, відрізняється ребристим, прямостоячим стеблом, на якому багато великих розсічених листя - зверху вони сірувато-зеленого кольору, а знизу - білого. У кулінарії часто використовується квітколоже. Звертаємо вашу увагу, що артишок своїми синювато-пурпуровими квіточками нагадує чортополох. Про медичні властивості рослини дізналися тільки в ХХ столітті. Саме в цей час розповіли, як артишок впливає на систему травлення - жовчні шляхи, печінку. У чому цілюща сила рослини? Як його використовувати в кулінарних і лікувальних цілях?

Корисні властивості

Найбільше цінуються листя, в яких багато цинарин - гіркого, ароматичної речовини, бета-каротину, різних ферментів. Вони застосовуються для приготування рідкого, сухого екстракту, настойки. У рослині міститься багато гіркоти. Крім того, листя багаті на органічну кислоту - яблучну, молочну, лимонну, а також флавоноїди, кумарин, солі калію.

Листя артишоку дають можливість відновити печінкові клітини, вивести зайву жовч, знизити кількість холестерину, жирних кислоти. Рослина має сечогінну дію, тому що в ньому міститься багато органічної кислоти, флавоноїдів, солей калію.

Зовнішні листочки багаті на ефірну олію, яке надає рослині приємний аромат. Артишок можна застосовувати відварною, свіжим або консервувати. З рослини рекомендується приготувати пюре, соус. Синіми квіточками можна прикрасити святковий стіл.

Відео: Як чистити організм з допомогою Артишоку

Артишок відноситься до дієтичного продукту, який організм швидко засвоює. Його можна використовувати у вигляді замінника крохмалю при діабеті.

Цікаво! Під час Катерини II артишоком лікували жовтяницю, подагру. У сучасній медицині це одне з кращих жовчогінних, сечогінних засобів. Зараз вже встигли встановити: екстракт артишоку відмінно очищає нирки, печінку, повністю очищає організм від різних токсинів.

Листя, корінь артишоку використовується у вигляді соку, настойки, відвару. Лікарські засоби з черешків, листя допомагають знизити холестерин, сечову кислоту, крім того покращують роботу нервової системи.

Стародавні греки сік з артишоку використовували у вигляді кошти для лікування облисіння. Знахарі рекомендують пити сік з рослини для підвищення статевої функції по 100 мл вранці та ввечері.

Сік корисно пити при отруєнні алкалоїдами, водянці, затримки сечі, підвищеному потовиділенні. Якщо змішати сік з медом, їм можна полоскати рот при молочниці, стоматиті, лікувати тріщини на язику діток.

В`єтнамці з надземної частини готують порційні пакетики дієтичного чаю, що відрізняється приємним ароматом і ефективною дією: швидко знімає запалення зі слизової оболонки шлунка і кишечника. Препарати, в складі яких артишок використовуються при гепатиті, атеросклерозі, різних алергічних реакціях, екземі, псоріазі.

Відео: Артишок - властивості, застосування, рецепти

показання

Артишок рекомендують використовувати як лікарський засіб для лікування печінкових, ниркових патологій, диспепсичного розлади: нудоти, уповільненої травлення, здуття живота, блювоти.

Відео: Авокадо - властивості, застосування, рецепти

Увага! До сих пір не доведено, як рослина впливає на організм людини. Незважаючи на це не варто його використовувати, якщо в жовчному міхурі камені, а також в лактаційний період, тому що може зникнути молоко.

застосування

відвар

Всередину рекомендується приймати відвар при гепатиті, застої жовчі, підвищення холестерину в крові. Приготуйте собі такий лікарський засіб: у літрі окропу заваріть сушене листя (40 грам), нехай все постоїть 10 хвилин. Пити потрібно до того, як сідаєте за стіл по 600 мл.

спиртовий екстракт

Ліки приймати по 1,5 грама перед тим, як сідаєте їсти. Можете купити в аптеці екстракт в таблетках і приймати по 5 грам, так не будете відчувати неприємну гіркоту. Продається артишок в желатинових капсулах. Потрібно приймати тричі на день по 2 капсули.

настоянка

Лікарський засіб готується легко: в літрі спирту заварюються сушене листя (500 грам), поставте все, щоб настоявся протягом 15 днів. Пити всередину потрібно по 2 столових ложки тричі на день.

Увага! Страви, в складі яких артишок рекомендують вживати в той же день, коли ви їх готуєте.

Коли артишок довгий час зберігається, він починає темніти. Щоб цього уникнути, потрібно очистити овоч, покласти його в воду, додати лимонний сік або оцет. Відзначаємо, що чиститься артишок досить складно. Потрібно спочатку відламати листя, потім підстригти ніжні ворсинки, так у вас в руках залишиться смачна серцевина. Ви можете купити готовий консервований артишок.

Страви з артишоком рекомендується вживати тим, хто має підвищену кислотність, в ньому багато натрій, солей калію, що мають лужну дію. А ось при низькому тиску рослина не можна використовувати.

небезпека

Потрібно бути гранично обережним, тому що в артишоку багато поліфенолу, який підвищує вироблення жовчі. Тому рослина може нашкодити ті, хто має холецистит.

Важливо при вживанні враховувати розмір артишоку. Маленький овоч можна їсти сирим, а великий обов`язково піддавайте тепловій обробці, тому що він жорсткий, його складно переварити шлунку. Якщо ви помітили, що листя стали бурими, це говорить про непридатність продукту, також він буде мати неприємний запах, може нашкодити організму.

Отже, артишок є цілющим видом рослини, яке давно зарекомендувало себе, як ефективний лікарський засіб. Головне навчитися з нього готувати рослинні препарати, правильно вживати, враховувати всі протипоказання. Важливе значення має збір і зберігання рослини, від цього залежать його корисні властивості, смакові якості. Немає можливості самостійно зібрати рослина? Купіть екстракт в аптечному кіоску, він також є досить корисним. Будьте здорові!