Сірка в продуктахі функції в організмі

Сірка (S, Sulfur), як хімічний елемент, вперше була охарактеризована в 1777 році французьким хіміком А. Лавуазьє. Чистий сірка не має запаху, але багато хто з її з`єднань дуже неприємно пахнуть. У воді не розчинна. Для сірки характерні кілька аллотропних модифікацій. Вона може мати вигляд жовтого порошку або тендітної кристалічної маси. Щільність, в залежності від модифікації становить 1,96 - 2,06 г / см³. Температура плавлення становить 113 - 119 ° С. Температура кипіння - 444,6 ° С.

За хімічною поширеності сірка є шістнадцятим елементом в земній корі. У природі вона іноді зустрічається в самородному вигляді, утворюючи великі поклади, але в основному в складі сірчистих і сірчанокислих мінералів. Основними з них є: FeS₂ - залізний колчедан, ZnS - цинкова обманка, PbS - свинцевий блиск або галенит.

Сірка шостий елемент за змістом в природних водах, зустрічається в основному у вигляді сульфат-іона і обумовлює «постійну» жорсткість прісної води.

В організмі дорослої людини міститься близько 140 грам сірки. За кількістю вона займає третє місце після кальцію і фосфору. Сірка міститься у всіх тканинах організму, але особливо багато її в шкірі, суглобах, м`язах, скелеті, нервової тканини, волоссі і нігтях. З віком її зміст в організмі зменшується, що пояснюється порушенням обміну речовин і різними обмежувальними дієтами.

Сірка надходить в організм людини з харчовими продуктами, в складі неорганічних і органічних сполук. Велика частина її надходить у складі амінокислот. Неорганічні сполуки сірки не всмоктуються і виділяються з організму зі стільцем. Органічні сполуки піддаються розщепленню і всмоктуються в кишечнику.

Відео: +++ МСМ З мікрогідрин - нормалізація Сірки в організмі +++

В організмі сірка знаходиться в найрізноманітніших формах - як неорганічних (сульфати, сульфіти, сульфіди і ін.), Так і органічних (Меркаптани, тіоефіри, сульфокислоти і т.д.). У вигляді сульфат-аніону вона присутня в рідких середовищах. Виділяється переважно з сечею, менша частина її виводиться через шкіру і легені.

ФУНКЦІЇ сірки В ОРГАНІЗМІ

Сірка один з найнеобхідніших макроелементів для нашого організму. Її часто називають «мінералом краси», так як вона забезпечує здоровий стан шкіри, волосся і нігтів. Сірка також виконує в організмі величезний перелік і інших функцій:
1. Бере участь в обмінних процесах, сприяє їх нормалізації.
2. Бере участь у формуванні кісткових і хрящових тканин, покращує роботу суглобів. Від вмісту сірки залежить зростання, еластичність і гнучкість кісток.
3. Бере участь в синтезі білків. Є складовим компонентом ряду вітамінів, ферментів, амінокислот і гормонів.
4. Функцією сірки в організмі є стабілізація рівня глюкози в крові.
5. Бере участь в утворенні ряду вітамінів і підсилює ефективність вітаміну В5, вітаміну В1, ліпоєвоїкислоти і біотину.
6. Функцією сірки в організмі є поліпшення роботи нервової системи.
7. Сірка ефективно і своєчасно виводить з організму чужорідне токсичну речовину, яка виступає в ролі алергену. Дуже ефективна при різних алергічних захворюваннях.
8. Функцією сірки в організмі є підвищення імунітету.
9. Зміцнює м`язову тканину, особливо в періоди активного росту.
10. Сірка виводить з організму токсини і шлаки, так як підвищує проникність мембран і нейтралізує шкідливі речовини, які накопичуються в усередині клітин.
11. Функцією сірки в організмі є підтримання кисневого балансу.
12. Ефективно знімає судоми і усуває хворобливі відчуття при артриті, міозиті, бурситі і розтягненнях.
13. Бере участь у виділенні жовчі печінкою.
14. Чи впливає на згортання крові.
15. Функцією сірки в організмі є забезпечення нормального клітинного дихання.
16. Уповільнює процеси старіння організму. Тільки через одну цієї функції в організмі сірку можна назвати королевою макроелементів.
17. Підвищує стійкість до радіовипромінюванню.

ВЗАЄМОДІЯ сірки З ІНШИМИ РЕЧОВИНАМИ

Щоб сірка добре засвоювалася в організмі, в ньому має бути присутнім необхідну кількість заліза і фтору. Елементи: молібден, селен, свинець, миш`як і барій, навпаки, перешкоджають її засвоєнню.

Сірка вступає у взаємодію практично з усіма амінокислотами, особливо тісний хімічний зв`язок виникає у неї з вітамінами Н, N і вітамінами групи В. Ліпоєва кислота - найважливіший союзник сірки в підтримці харчування клітин мозку корисними речовинами.

Елементарна сірка може зв`язуватися з вільними сульфгідрильними групами, утворюючи при цьому сірководень, який інактивує ферменти тканинного дихання.

Сірка пригнічує все три стадії запалення в організмі за рахунок зниження ліпідного перекисного окислення і придушення запальних медіаторів.

Відео: Антиоксиданти в продуктах і їх роль для нашого організму

добова потреба

До теперішнього часу відсутні точні рекомендації по добової потреби організму в сірці. Згідно з різними джерелами вона становить 0,5 - 6 грам в день. Істина швидше за все, десь посередині і становить 3 грама в день. Зростаючому організму потрібно більше сірки, бо вона активно використовується при синтезі елементів сполучної тканини, а дорослим можна обмежитися і меншою кількістю. Така кількість можна легко отримати з їжею. Як правило, сірка пропорційно розподілена в загальновживаним продуктах, тому гарантовано потрапляє в організм.

ЗМІСТ сірки В ПРОДУКТАХ

Більшість вчених вважає, що для забезпечення організму сірої вистачає звичайного раціону. Інша група вчених вважає, що добова потреба організму в сірці становить 5 - 6 грам, тому потрібно частіше пити мінеральну воду з сульфатами.

Сірка в продуктах харчування міститься повсюдно і в достатній кількості. Просто неможливо знайти продукт харчування, який зовсім не містив би сірки.

У великих кількостях сірка міститься в продуктах тваринного походження. У рослинних продуктах харчування досить багато сірки міститься в часнику, капусті, яблуках, винограді, сливах, горіхах, гірчиці, хроні, перці чилі, редьці, редисці та хлібі.

ПРОДУКТИ	сірка в мг на 100 г їстівної частини продукту
Мак	640
Чорна ікра осетрова	380
Червона ікра кети	315
індичка	250
м`ясо яловиче	230
Свинина	230
баранина	230
кролик	220
ставрида	210
щука	210
сардини	205
кета	205
тріска	200
горбуша	190
Зелений горошок	190
Кури	180
Куряче яйце	175
морозиво	37
молоко	28
сир твердий	25

По думках дієтологів, перепелині яйця містять в собі найбільшу кількість цієї речовини. Їх не дарма вважаються панацеєю виведення з організму радіонуклідів. У курячих яйцях теж міститься достатня кількість сірки.

Недолік сірки в організмі

При нестачі сірки в організмі знижується загальний життєвий тонус, різко падає імунітет. Людина стає схильний до будь-яких інфекцій, простуд, грибкових захворювань. З`являється відчуття втоми, що переходить в хронічну втому.

При нестачі сірки організм погано очищається від шлаків. На шкірі з`являються висипання або почервоніння - це сигнал про те, що організм забруднений токсинами. Ще одна ознака нестачі сірки в організмі - в`яла шкіра.

Ознаки нестачі сірки в організмі:
- підвищення рівня вмісту цукру в крові і виникнення цукрового діабету-
- знижена репродуктивна функція (невдалі спроби зачати дитину, що тривають довгий час) -
- підвищення артеріального тиску-
- хворобливість і нерухомість суставов-
- тахікардія-
- розвиток проблем у функціонуванні печінки і підшлункової залози-
- запори-
- поява пігментних плям на шкірі, яких які раніше не було-
- алергічні реакції-
- ламкі, тьмяне, мляве волосся і слабкі волосяні луковіци-
- порушення функцій шкіри-
- ламкість нігтів.

Недолік сірки в організмі трапляється дуже рідко, так як більшість продуктів харчування містить її достатню кількість.

надлишок

Сірка, що міститься в натуральних продуктах харчування нетоксична, але її хімічні сполуки (сірчистий газ, сірководень і інші) можуть викликати отруєння, і навіть зі смертельними наслідками.

Вдихання парів сірководню, може привести до виникнення судом, втрати створення і навіть зупинки дихання. Вихід може бути летальним, або людина на все життя залишиться інвалідом - у нього виникнуть паралічі, сильні і тривалі головні болі, порушення роботи шлунково-кишкового тракту, легенів, психіки.

Надлишок сірки в організмі може бути викликаний вживанням продуктів, що містять значну кількість сульфітів, які додають з метою продовження терміну їх зберігання. Найбільше їх присутній в копчених ковбасах, а також в готових салатах, які продаються в супермаркетах. Іншою причиною надлишку сірки в організмі є порушення обміну.

Ще однією причиною надлишку сірки в організмі є робота в шкідливих умовах праці та несприятливі умови навколишнього середовища.

Основні прояви надлишку сірки в організмі:
- свербіж шкіри, висипу, фурункулез-
- зниження маси тіла, проноси, розлади піщеваренія-
- загальна слабкість, головний біль, запаморочення, тошнота-
- почервоніння і набрякання кон`юнктіви-
- катар верхніх дихальних шляхів, бронхіт-
- судоми і втрата свідомості (при гострій інтоксикації) -
- поява дрібних точкових дефектів на роговіце-
- ослаблення слуху-
- ломота в бровах і очних яблуках, відчуття піску в очах-
- психічні порушення, зниження інтеллекта-
- недокрів`я.

Роль сірки в організмі людини надзвичайно важлива, а порушення її обміну супроводжуються численними патологіями. Для зниження негативного впливу сульфітів на організм рекомендується збільшувати вміст у раціоні сирів, яєць, жирного м`яса, птиці.

лікування захворювань

Сірководневі ванни застосовуються в бальнеотерапії для лікування різних захворювань. У них широко використовують природні мінеральні води. Залежно від хвороби можна визначити концентрацію сірководню. Сірководень через шкіру всмоктується в кров і при цьому подразнює нервові закінчення, що призводить до поліпшення роботи різних органів людини.

Сірководневі ванни застосовуються при лікуванні хвороб опорно-рухового апарату, гіпертонії, захворювань центральної і периферичної нервової системи, а також урологічних та гінекологічних. Застосовуються вони і при деяких шкірних захворюваннях, варикозі, цукровому діабеті і для поліпшення загального обміну речовин.

Застосування сірководневих ванн має і обмеження. Не можна застосовувати їх людям з серцевими вадами, ішемічною хворобою, хворобами нирок і печінки, при бронхіальній астмі, туберкульозі, виразці шлунка, онко захворюваннях, гіпертиреозі.

Сірчана мазь широко застосовується при лікуванні захворювань шкіри. Її можна легко приготувати самостійно, взявши одну чайну ложку сірки і дві чайні ложки жирного крему, оливкової олії, смальцю чи вазеліну, змішаного з водою.

Сірчана мазь рекомендується для позбавлення від корости або дерматиту у немовлят, що годують або вагітних жінок, людей з алергічними реакціями на інші ліки. Вона наноситься, не сильно втираючи, на добре вимитий теплою водою з милом хвору ділянку шкіри і залишається на добу. Перед кожним новим застосуванням приймати душ або ванну.

Недолік сірчаної мазі - це її запах, який не пропадає навіть після прання білизни, тому доводиться його просто викидати. Але вона дешева, безпечна і добре допомагає.

Очищена сірка - порошок жовтого кольору, який добре розчиняється у воді. Вона може застосовуватися всередину. Це відмінний засіб проти глистів. Можна також застосовувати і зовнішньо як присипки. Сухий очищеної сірої опудривают ділянки шкіри при лікуванні таких захворювань, як псоріаз, себорейна екзема, запалення шкіри при ураженні коростяних кліщів.

Відео: МСМ від проблем зі шкірою і волоссям

Обложена сірка має вигляд блідо-жовтого порошку найтоншої фракції, в воді не розчиняється і не має характерного запаху. Застосовується тільки зовнішньо як інгредієнт в мазі і присипках. Категорично заборонено приймати її всередину, щоб уникнути порушень роботи травної системи.

Тіосульфат натрію (15-20% -ний) призначений для зовнішнього застосування, наприклад для змазування ділянок шкіри, уражених шкірних грибком, який найчастіше з`являється на спині, на грудній клітці та на руках. Змащувати ваткою 1 раз в день. Приблизно днів через десять шкіра стає чистою.

Запобіжні заходи під час прийому сірки:
Приймати препарати з сірої можна тільки під наглядом лікаря.
Не приймайте внутрішньо форму сірки - ДМСО без контролю лікаря.
Побічні ефекти від прийняття внутрішньо ДМСО включають головний біль, запаморочення, нудоту і блювоту, діарею або запор, сонливість.
Використовувана місцево, ДМСО може викликати роздратування шкіри.
При діабеті, астмі або захворюваннях печінки, нирок або серця, не використовуйте сірку у вигляді ДМСО.
Форму сірки ДМСО не слід використовувати вагітним і годуючим жінкам.
Ніколи не приймайте сірку в формі ДМСО промислового класу.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!