Отруєння харчовими продуктами - причини, симптоми, лікування

Свята, застілля, гори смачної їжі, а на ранок блювота, біль у животі та діарея. Знайоме? Харчові отруєння - найбільш часта проблема більшості людей, адже ми без їжі нікуди, а якість їжі залишає бажати кращого. Щоб позбутися від неприємних наслідків зіпсованих продуктів харчування, потрібно вміти вчасно визначити симптоми і надати собі першу допомогу.

Причини харчових інтоксикацій - вживання зіпсованої їжі, отруйних грибів або рослин, а також шкідливі мікроорганізми, які потрапляють в шлунок разом з їжею. Фактично, можна отруїтися будь-яким продуктом: несвіжим м`ясом, протухлої рибою, позеленілі картоплею, кислим молоком і т.д. Крім цього, отруєння може мати місце, якщо в продуктах харчування містяться солі важких металів або небезпечні хімічні сполуки.

Симптоми харчових отруєнь

Харчове отруєння триває близько двох днів, і зазвичай завершується без наслідків, але зрідка можливо зневоднення організму, дисбактеріоз, проблемам з нирками, підшлунковою залозою і з печінкою. Тому при найменшому натяку на отруєння слід вжити заходів і позбутися від неприємних симптомів. Характерними ознаками отруєння харчовими продуктами є:

• Постійна нудота, рясний, водянистий, з неприємним запахом пронос (іноді з кров`ю);
• Підвищення температури тіла від 37 до 40 градусів, озноб;
• Порушене сечовипускання, темна сеча;
• Зниження артеріального тиску;
• Втрати свідомості, порушена координація рухів, туман і двоїння в очах, загальна слабкість і нездужання, в рідкісних випадках отруєння з`являється марення;
• Відчувається біль в животі, здуття, головний біль;
• Тахікардія, асфіксія;
• Зведені судомами м`язи, кістки хворого ломить, шкірні покриви бліді, спостерігається легке посиніння губ;
• Поступово гострота ознак притупляється, і на третій день симптоми проходять.

лікування інтоксикації

В принципі, з отруєнням харчовими продуктами можна впоратися самостійно, якщо строго дотримуватися рекомендацій. Але в складних випадках, при затяжних отруєннях або надмірних проявах інтоксикації, зневодненні організму, м`язової слабкості і діареї з кров`ю потрібна термінова госпіталізація і допомогу кваліфікованих лікарів.

долікарська допомога

Для початку визначте продукт харчування, який став причиною отруєння. Думаю, не варто говорити, що від нього потрібно позбутися якнайшвидше. Потім робіть такі дії:

Промийте шлунок водою або слабким розчином марганцівки. Розчиняйте марганцівку дуже ретельно! Навіть маленьким не розчинений кристалик може сильно обпекти і пошкодити слизові ротової порожнини, шлунка і стравоходу. Більш безпечний спосіб промивання - розчин йоду і солі. Щоб приготувати такий розчин, розведіть дві столові ложки соди і п`ять-шість крапель йоду в літрі теплої кип`яченої води. Напоїть хворого до відмови і викличте блювоту натисканням на корінь язика. Промивайте шлунок до того моменту, як блювотні маси стануть чистими і виходити буде одна вода. Не варто використовувати промивання шлунка, якщо людина знаходиться без свідомості, хворий - маленька дитина (до двох років) або переніс інсульт, сильний озноб.

Якщо у людини немає проносу, після промивання шлунка використовуйте проносне. Воно очистить шлунок і сприяє подальшому одужанню.

Якщо розлад шлунку в наявності, дайте хворому активоване вугілля або препарат «Смекта». Вона таблетка вугілля припадає на кожні десять кілограм маси тіла. «Смекту» вживають по одному пакетику. Ніяких інших препаратів без рекомендації лікарем вживати не варто, це може привести до сумних наслідків.

Щоб уникнути зневоднення організму хворого необхідно багато пити. Поїть його водою, теплим чаєм без цукру або незіпсованим молоком якомога більше протягом усього отруєння.

Відео: Ботулізм отруєння, симптоми, лікування, як захиститися

Постарайтеся зігріти хворого, укутайте його пледом або покладіть до ніг грілку - при отруєнні харчовими продуктами можливий сильний озноб.

Можете скористатися деякими порадами народної медицини, зокрема, такими рецептами:

• Кроповий відвар з медом - столову ложку кропу залити склянкою кип`яченої води, кип`ятить близько двадцяти хвилин на невеликому вогні, потім додати ложку меду і вживати за тридцять хвилин до прийому їжі.
• Настоянка з лимонних кірок - столову ложку кірочок апельсина або лимона подрібнити і залити склянкою окропу, дайте суміші настоятися протягом п`ятнадцяти хвилин.
• Кожні два-три години пийте міцний чай без цукру, по півсклянки в один прийом.

Дієта при отруєнні харчовими продуктами

Під час харчової інтоксикації організму і після позбавлення від симптомів (10-14 днів) дотримуйтесь дієти. У перший день отруєння постарайтеся нічого не їсти, тільки пити якомога більше. Бульйони і сухарі дозволені вже на другу добу, а на третю можна живити вже і кашами, і різними супами. Згодом їжа повинна бути легкою для засвоєння. Наприклад, для відновлення після інтоксикації гарні такі страви, як супи-пюре з овочів, подрібнене відварене м`ясо або рибний фарш у вигляді котлет на пару, запіканки із сиру, різні каші на воді (гречка, рис, пшоняна, манна), сухарі і сухе спів, печені, варені, свіжі овочі або фрукти, чаї та відвари.

Щоб таке неприємне явище, як отруєння харчовими продуктами, не повторювалося, уважно стежте за станом продуктів, які ви їсте.