Естрагон - опис, корисні властивості, застосування

Естрагон є одним з видів прянощі, його широко використовують в медицині, кулінарії. Даний вид рослини відноситься до багаторічного і трав`янистому, рід полину, сімейство Айстрові. Рости може як кущик, досягає висоти 120 см. Він на відміну від полину не є гірким. Якщо перекласти назву рослини з латинської мови, його ще називають змієм, драконом або чудовиськом. Корінь естрагону схожий на язичок змії. У народі його ще називають струган або драгунів-трава. Якими корисними властивостями володіє естрагон? Де його застосовують?

опис естрагону

Має деревянистое кореневище, відрізняється прямостоячими, нечисленними стеблами, з жовтувато-бурим забарвленням. Цвіте естрагон блідо-жовтими квітами, які можуть збиратися в суцвіття формою мітли, листя є цілісними і загостреними, мають довгасту або лінійно-ланцентного форму. Плід - довгаста сім`янка, яка не має чубчика. Листочки короткоелліптіческіе і кулясті. Цвісти рослина починає в серпні, вересні. Плоди готові вже в листопаді, досягають довжини 0,6 мм. Зустріти естрагон можна в Монголії, Східного Сибіру. Також на Сході Європи, Індії, в Північній частині Америки, Пакистані, Китаї. Його часто культивують на присадибній ділянці. Найбільше любить суху місцевість - поля і схили, живильну і глинистий грунт.

Як правильно збирати і зберігати естрагон?

Зелень естрагону застосовується в сухому і зеленому вигляді. Навесні потрібно зрізати молоді гілки і листя разом з бутоном. Найкраще це робити відразу після того, як вони відростуть. Сушити зелень рекомендується в тіні або приміщенні, в якому температура не перевищує 35 градусів. Пам`ятайте, на зелень не повинні потрапляти промені сонця. Зберігати найкраще в спеціальній герметичній картонній упаковці.

Відео: Естрагон або тархун

З свіжого листя добре готувати оцет, для цього потрібно листя помістити в пляшку, налити туди оцту. Пляшку обов`язково зберігати в темному місці до 4-х днів. Потім його використовувати як приправу.

Рослина може розмножуватися за допомогою насіння або ручкою, для цього необхідно їх садити або в кінці весни, або літа. Насіння садять рано навесні.

Корисні властивості естрагону

Надземна частина багата на кумарин, каротин, алкалоїди, дубильні речовини, ефірні масла, які багаті на смолу, оцімен, мирцен, фелландреном, метілхалвіколом і інші вітаміни.

До складу естрагону входить залізо, калій, гіркота, рутин, білок, кальцій і аскорбінова кислота. Ця рослина діє як протицинготний, противоревматическое, антиспазматическое, відновлює, тонізуючу, протизапальну, антисептичної і стимулюючий засіб.

застосування естрагону

Рослина відрізняється специфічним пряним ароматом, це гостра пряність з пікантним смаком. Саме тому зелень використовують в кулінарії. Її можна додавати в маринад до огірків і помідорів. Це найкраща пряність до риби вареної, баранині, з неї готують соуси. Також з рослини часто готують тонізуючі напої «Тархун».

Франція використовує саме надземну частину естрагону, з неї готуючи ароматичний оцет. Також вона користується популярністю в народній медицині, косметології, дієтології та ароматерапії.

За рахунок того, що в естрагоні міститься велика кількість вітаміну С, їм можна лікувати цингу, яка супроводжується недоліків колагену, саме через це сполучні тканини страждають від нестачі еластичності.

Стародавні люди за допомогою естрагону усувають біль в зубах, також з давніх часів рослину використовують для боротьби з раковими захворюваннями.

За допомогою естрагони можна поліпшити діяльність шлунково-кишкового тракту, сон, привести в норму цикл менструації у жінки, поліпшити апетит, посилити вироблення соку шлунка, зняти запальний процес.

Також рослину використовують при проблемах з респіраторною системою, туберкульозі, пневмонії і бронхіті. Естрагон добре допомагає при проблемах з статевими залозами, знімати спазм з шлунка, при травному розладі.

Якщо виникають проблеми зі стінками судин, також потрібно використовувати естрагон. Таким чином, можна підбадьоритися, позбавиться від депресії, нервового зриву, сильного головного болю, імпотенції, водянки і глистових інвазій. За допомогою його можна зміцнити імунітет, збагатити організм різноманітними поживними компонентами, очистити кров, поліпшити роботу центральної нервової системи.

Естрагон користується популярністю в дієтології, його включають в солі дієту, яка призначається людям з різноманітними патологіями нирок і гіпертонією. Також дана пряність застосовується для того, щоб схуднути, при цьому люди повинні повністю забути, що таке сіль. Суміш трав - відмінний замінник. Тому їх потрібно включити в раціон харчування на кожен день.

Ні в якому разі не можна вживати естрагон вагітній жінці, тому що через нього може виникнути викидень, протипоказано воно людям, які страждають на епілепсію.

Лікувальні рецепти на основі естрагону

1. Від неврозу допоможе такий приготований настій на основі естрагону, для нього буде потрібно столова ложка трави, 200 мл окропу.

2. При варикозному розширенні вен потрібно використовувати такий рецепт, для нього буде потрібно півлітра кислого молока, невелика жменя сухої трави. Все змішати і покласти на уражений шкірний ділянку.

3. Якщо турбує безсоння, потрібно взяти столову ложку трави, склянку окропу. Залити і наполягати 50 хвилин. Потім змочити в ньому рушник і обернути їм голову на ніч.

4. Якщо ви протягом дня сильно втомилися, можна зняти напругу за допомогою такого настою, для нього буде потрібно столова ложка сухої трави, попередньо подрібненої, настояти до 2-х годин. Пити вранці, вдень і ввечері по 50 мл.

5. При стоматитах, радикуліті та гінгівіті необхідно використовувати порошок, в який додати 100 грам вершкового масла, перед цим добре розм`якшити його. Масу відварити і остудити. Потім її втирають в яснах, наносять на уражені місця - виразки при стоматиті і на хворе місце при радикуліті.

Таким чином, естрагон є не тільки смачною пряністю, а й корисним лікарським засобом.