Як виростити чайний гриб в домашніх умовах
Відео: ?????? Як виростити чайний гриб (Kombucha) будинку самостійно ч1
Пік популярності чайного гриба припадає на початок 80-х років. Тоді цей чудо-продукт, а таким він був визнаний як народом, так і медициною, був присутній практично в кожній родині. І ніхто не зважав на неймовірним витратою цукру і чаю, оскільки панацея від усіх захворювань коштувала таких жертв. Згодом він пішов у забуття, а на зміну прийшли різні БАДи. Але все повертається на круги своя, і сьогодні до чайному грибу знову підвищений інтерес і затребуваність.
Особливості чайного гриба
Офіційна медицина довела, що комбуча (він же чайний гриб, медузоміцет) дійсно має лікувально-профілактичні властивості і може стати альтернативою дорогих фармацевтичних препаратів. Незвичайний на смак напій підвищує тонус організму, надає сили і бадьорість, а, крім цього, успішно бореться з різними захворюваннями.
Популярність чайного гриба можна зрозуміти ще й невибагливістю. Створіть йому мінімальні умови, необхідну сприятливе середовище у вигляді солодкого чаю, і він буде рости і розвиватися досить стрімко.
Біологічним походженням листкова медуза зобов`язана спільноті таких живих культур, як бактерії і дріжджовий грибок. В ході життєдіяльності таких різних за своєю природою та іншими особливостями організмів відбувається перетворення солодкого чаю в кислуватий напій, який має ряд цілющих властивостей:
- знижується ризик онкологічних захворювань;
- підвищується захисна функція печінки;
- нормалізується обмін речовин організму і активізується процес очищення від токсичних речовин;
- відновлюється мікрофлора кишечника;
- знижується рівень холестерину;
- нормалізуються діяльність серцево-судинної системи і артеріальний тиск;
- поліпшується діяльність шлунково-кишкового тракту;
- підвищується діяльність кістково-м`язового апарату.
І це далеко не весь перелік переваг чайного гриба. Напій, насичений органічними кислотами, вітамінами, ферментами і мікроелементами, сприяє зниженню ваги. Він втамовує спрагу, притупляє відчуття голоду, але не замінює денний раціон прийому їжі. У комплексі з дробовим і збалансованим харчуванням комбуча є допоміжним компонентом при схудненні. Вживання чайного гриба, як і в інших лікувально-профілактичних випадках, повинно бути регулярним.
Відео: Як чайний гриб виростити самому з нуля.
Показання до застосування
Грунтуючись на дослідженнях властивостей чайного продукту, його рекомендують, як один із засобів, що допомагають відновленню при таких захворюваннях:
Відео: Чайний гриб
- ГРЗ, грип, ангіна;
- скарлатина;
- захворювання вуха, горла, носа;
- вірусні інфекції очей;
- проблеми з печінкою або жовчним міхуром;
- дизентерія;
- тонзиліт;
- дифтерія.
Тонізуючий напій може одночасно служити сечогінну і жовчогінну засобом. Також надає допомогу при гіпертонії, випаданні волосся, ногтевом грибку і різних косметологічних процедурах.
Протипоказання
Застосування комбуча дозволяється не всім. Для певної категорії існують протипоказання: при підвищеній кислотності шлунка, хворим на цукровий діабет, для водіїв допускається вживання лише свіжого чайного напою, а що мають проблеми з грибковими захворюваннями слід утриматися.
Приготування чайного гриба
Процес вирощування чайного гриба в домашніх умовах нескладний, але вимагає дотримання точності і послідовності. Сама процедура займає приблизно близько півтора місяця, тому знадобляться терпіння і час.
Вирощування комбуча з чайної заварки
Відео: Як виростити чайний гриб
- Скляну банку бажано приготувати об`ємом 3-5 літрів, добре вимити з додаванням соди і залишити просихати природним чином.
- Для приготування живильного розчину в окремій ємності 3 ч.л. зеленого або чорного заварного чаю залити 1 л окропу і настояти 15 хв. Відцідити, додати 5 ст.л. цукрового піску і остудити.
- Остиглий чай вилити в підготовлену банку і помістити в тепле, але темне місце.
- Шийка скляної ємності накрити шматочком марлі і обв`язати тасьмою або зафіксувати гумкою. Періодично необхідно відкривати на нетривалий час для підживлення рідини киснем.
- Після закінчення чотирьох днів помітите на поверхні тонку плівку - це і є початок зародження чайного гриба.
- Через 10-20 днів вміст банки освітлюється, з`являється кислуватий запах, а плівка збільшується в розмірах.
- До завершення процесу на поверхні вже утворюється рухлива потовщена субстанція. Сформувався чайний гриб перекладають в чисту тару і готують новий живильний розчин, яким його заливають.
- Напій в першій банку готовий, його потрібно процідити і зберігати в прохолодному місці, щоб процес бродіння призупинився. А настій другий банки вже можна вживати через 5-7 днів.
Вирощений медузоміцет невибагливий, але вимагає турботи, чистоти і відсутності яскравого світла.
Вирощування з шипшини
Плоди шипшини самі по собі насичені вітамінами, а напій, приготований з них, - знахідка для підвищення імунітету, профілактики вірусних захворювань і інших збоїв в організмі.
Відібрати щільні рівномірно забарвлені плоди, промити, трохи просушити і подрібнити. 6 ст. л. висипати в чистий термос, залити окропом в обсязі 0,6 л. Закрити і поставити на 6 діб. Потім процідити і вилити в трилітрову банку, додавши туди ж чайний розчин, який готується в такій пропорції: 1 ст. л. чаю, 5 ст. л. цукру, і окріп в обсязі 220 мл. На горлечко ємності помістити марлю і залишити в теплому, темному місці. Далі повторити попередній спосіб.
Чайний гриб з яблучного оцту
Самостійно можна виростити медузоміцет з домашнього оцту власного приготування.
Вимиті кислі яблука просушити і натерти з серцевиною на крупній тертці. Фруктове пюре (приблизно 400 гр) укласти в чисту банку і залити холодною кип`яченою водою. Додати 150 г меду і 15 г дріжджів. Після цього ємність залишається відкритою, її треба помістити в темне місце. Масу щодня слід перемішувати.
Через десять днів яблучне пюре необхідно віджати через кілька шарів марлі, а отриману рідину вилити в чисту банку, накрити тонкою тканиною і залишити на 1,5-2 місяці для бродіння.
На завершальній стадії рідина стає світліше, а на її поверхні виростає багатошарова медуза. Її перекладають у чистий посуд із солодким чаєм і далі за звичайною схемою.
Чайний гриб на пиві
Змішати 100 мл живого пива, 10 мл винного оцту, 5 гр цукру. Вилити суміш в ємність, прикривши шийку, і поставити в тепле місце до утворення плівочки на поверхні. Коли вона буде товщиною 2 мм, то перемістити в посуд з солодким чаєм. Через тиждень напій готовий.
Перераховані способи для тих, хто тільки починає освоювати мистецтво вирощування чайного гриба. Для тих, кому більше пощастило і з ними поділилися шматочком вже готового продукту, процес значно спрощується. А якщо підключити фантазію, то цілющі якості медузоміцета збільшуються в рази.
Чайний гриб на травах
Схема приготування стандартна, а трав`яний збір підберіть в залежності від вашого захворювання. 200 грам трав залити 3 літрами окропу і залишити на ніч. У настій додати трохи меду і помістити в нього гриб. Через тиждень вийде чай-настій. Таким чином можна приготувати тонізуючий напій на основі каркаде.