Які продукти, при поганій обробці, містять небезпеку зараження бичачим ціп`яком для людини

Зараження людини бичачим ціп`яком може статися при вживанні м`яса, яке не минуло належної термічної обробки. Бичачий ціп`як є плоским хробаком, що належать до класу стрічкових, може досягти довжину до декількох метрів.

Глисти ведуть свою паразитичну діяльність в порожнині тонкої кишки людини, а їх харчування відбувається за рахунок кишкового вмісту господаря. Необхідно відзначити, що у черв`яків відсутнє власне травлення, тому їжа надходить через поверхню тільця. Яйця можуть потрапити в навколишнє середовище разом з калом. Необхідно згадати, що корови виступають в ролі проміжного господаря для гельмінта.

Людина виступає в ролі остаточного господаря паразита. В організмі може паразитувати тільки половозрелая особина. Необхідно відзначити, що гельмінти можуть вільно переміщатися по тілу хворого, виходячи назовні. Яйця можуть потрапити в навколишнє середовище разом з каловими масами. В якості господаря для проміжної життєдіяльності гельмінта виступає велика рогата худоба, дикі тварини. Шляхи зараження тварин - поїдання сіна або трави з онкосфера гельмінта.

Розвиток бичачого ціп`яка має наступний цикл: яйця гельмінта потрапляють у зовнішнє середовище разом з людськими фекаліями, звідки згодом виходять онкосфери, що знаходяться в траві, грунті, сіні. Необхідно відзначити, що онкосфера має достатню стійкість до зовнішніх чинників, а також здатна вижити при низьких температурах. Але вони починають гинути при температурі вище 27-37 С, а також під впливом випромінювання ультрафіолету.

Перебуваючи в організмі тварин, онкосфери лопаються, і з них з`являються личинки, які проникають в кровоносні судини через кишкову стінку. Таким чином личинки починають проникати по всьому тілу організму і осідати в м`язах. Живуть зрілі личинки близько 8-9 місяців, після чого гинуть.

Інфікування людини відбувається аліментарно, по харчовому шляху. Заражається людина при вживанні м`яса з поганою термічною обробкою, в которогоом присутні личинки паразита. Коли личинки потрапляють в організм людини, вони починають прикріплятися до слизової поверхні 12-палої кишки, формуючись в статевозрілих особин.

Жити гельмінти в організмі людини можуть до 20 років.

Якщо людина вживає погано оброблене м`ясо, то можливе попадання інфекції, що викликає появу теніаринхозу, який відрізняється наявністю хронічної форми. Захворювання вражає шлункові і кишкові відділи. До симптоматиці хвороби можна віднести почуття загальної слабкості, швидкої перевтоми, нудоту, головний біль, нездужання, запаморочення. Крім того, з`являється больовий синдром з невизначеною характеристикою, знижений або підвищений апетит і нестійкість стільця. Необхідно відзначити, що дана хвороба не є небезпечною для оточуючих на відміну від гельмінтів бичачого ціп`яка.