Корисні властивості редьки: гірка та корисна

У зимові і осінні місяці наш організм перебуває постійно в зоні ризику: віруси і мікроби постійно атакують його, користуючись авітамінозом і холодами. Щоб допомогти самому собі уникнути застуд та інших хвороб, знадобляться народні засоби, овочі і фрукти, які допоможуть вам заповнити запас вітамінів і мікроелементів. Наприклад, зверніть увагу на корисні властивості редьки. Овоч цей, звичайно, гіркуватий, але його позитивний вплив на організм настільки колосально, що гіркотою можна і знехтувати.

І люди з давніх-давен використовували редьку як лікарський і профілактичний засіб, прощаючи їй не дуже приємний смак. У Стародавньому Римі, Греції та Єгипті її неодмінно включали в раціон, використовували для приготування масел і інших препаратів.

Перші у поминання про редьці пов`язані з Єгиптом, де нею годували робітників, зайнятих в будівництві пірамід. Звідти цей овоч поступово поширився по всьому: спочатку до Стародавньої Греції, потім в Європу. А до нас редька потрапила з Азії.

Збереглася легенда, що коли про корисні властивості редьки запитали бога Аполлона, він прирівняв її золоту і повелів платити за її плоди стільком кількістю цього металу, скільки вона важить. Не раз згадували редьку в своїх працях римські і грецькі історики і вчені. Пліній і Гален радили використовувати цей чудо-овоч проти кровохаркання, при захворюваннях нирок, травної системи. Не залишив без уваги редьку і Феофраст Медажі - відомий ботанік давнини.

В яких випадках редька особливо корисна?

Перш ніж говорити про корисні властивості редьки, давайте розберемося, що ж це за овоч. Це однорічна або дворічна трав`яниста рослина з сімейства Капустяні. Має яскраво виражені коренеплоди, які можуть досягати великих розмірів. Залежно від сорту, розрізняються як за формою, так і за кольором: наприклад, зустрічаються чорна, біла, рожева, зелена і навіть фіолетова редька з коренеплодами круглої, овальної або довгастої форми.

Калорійність редьки становить 36 ккал - більш ніж дієтичне засіб, ви не знаходите? Білків в ній міститься 1,9 г, жирів - 0,2 г, вуглеводи - 6,7. Зате її насиченість вітамінами, мікроелементами та іншими корисними речовинами приголомшує: в її склад входять вітаміни C, B1 і B2, цукор, клітковина, речовини, що містять сірку, солі натрію, органічні кислоти, ефірні масла, калій, фосфор, кальцій, магній, фосфор , залізо, амінокислоти і глюкозиди. Останні і роблять редьку гіркою.

Таким щедрим складом і пояснюються багаті корисні властивості редьки. Широке застосування ця рослина знаходить при лікуванні і профілактиці захворювань травної системи: покращує перистальтику кишечника, підвищує апетит, позбавляє від закрепів, бореться з жовчнокам`яної хворобою і холециститом, робить благотворний вплив на роботу травних залоз.

Редька ефективно бореться з атеросклерозом судин серця і головного мозку. Цей овоч рекомендують тим, у кого болять нирки, печінку, жовчний міхур і шлунок. Крім того, редька надає на організм людини і загальнозміцнюючий впливу, підвищуючи імунітет.

Допомагає редька і при простудних захворюваннях, особливо як засіб від кашлю. Корисні властивості цієї рослини ефективно використовуються при невралгії, недокрів`ї, метеоризмі. Вона загоює рани, може застосовуватися як молокогонное і протиглисний засіб.

Крім цього, редька сприяє нормалізації білкового, жирового і вуглеводного обміну речовин, підтримання рівня гемоглобіну на оптимальному рівні, виводить зайву рідину з організму. Терту редьку навіть проти радикуліту використовують!

Як відомо, при обробці овочів та інших продуктів харчування, частина їх корисних властивостей втрачається. Але редька тим і хороша, що її зовсім не обов`язково піддавати кулінарній обробці. Найчастіше її включають до складу різних салатів, попередньо порізавши на шматочки або натер, додають в супи, вичавлюють з неї сік. Коренеплоди редьки можна також посмажити або відварити. Щоб гіркуватий смак трохи пом`якшити, можна використовувати сметану.

Будьте обережні! Є протипоказання!

Хоча ми і сказали, що корисні властивості редьки ефективні при захворюваннях травної системи, потрібно сказати, що мова йде тільки легких нездужання і профілактиці. Якщо у вас виразка шлунка, гіперацидний гастрит, подагра, сильні запальні процеси, вживання редьки в їжу категорично протипоказано.

Не варто лікуватися цим овочем при непрохідності жовчовивідних шляхів, тяжких хворобах серця і нирок. Дані протипоказання пов`язані з тим, що редька стимулює шлункову і кишкову діяльність, що корисно тільки для відносно здорових людёй.

Не забудьте проконсультуватися у лікаря, адже мова йде про ваше здоров`я. Зробити це не завадить і тим, у кого серйозних захворювань немає. Редька овоч ефективний, що робить сильний вплив. Його наслідки можуть бути непередбачуваними. З цієї причини редьку і рекомендують змішувати з різними харчовими продуктами, наприклад, сіллю, медом, сметаною, овочевими відварами і т.д.

Редька з медом - кашлю наче й не було!

Корисні властивості редьки з медом широко і повсюдно використовують. Додавши меду в сік редьки, можна усунути кашель, впоратися з бронхітом. Рецепт також рекомендований при катарі верхніх дихальних шляхів. Приготувати такий сік не складно: потрібно зробити в редьці поглиблення, налити в нього меду і прикрити шматочком редьки. Настій потрібно витримати 4 години на теплому місці, потім злити і по 1 столовій ложці (дітям - по 1 чайній ложці) 3 рази в день приймати.

Якщо у вас або ваших близьких бронхіальна астма, змішайте в рівних пропорціях сік редьки, цибулі, буряка, лимона, журавлини, алое, меду, цукру і спирту. Отриману суміш слід приймати за 30 хвилин до прийому їжі тричі на день по 2 столові ложки. Редька з медом допоможе і при кашлюку (частота прийому лікарського соку - 4 рази на день). Головне, щоб мед був обов`язково натуральним!

сорти редьки

Редька, редька, редька ... а сортів-то багато! Давайте в них розберемося. Зробити це буде не складно. Всього їх, звичайно, багато (в Китаї, Європі та Японії відомо і постійно використовуються 8 видів редьки), але в нашій країні поширилося чотири основних види: чорна, біла, маргеланская редька і японський дайкон.

У Росії найбільшою популярністю користується чорна зимова редька, в якій міститься найбільше корисних речовин. З іншого боку, саме її не дуже приємний смак мають на увазі, коли говорять «набрид гірше гіркої редьки». Цей сорт має сильні антисептичні властивості. Багато вирощують її на городах і досить часто включають в свій раціон.

Корисні властивості білої редьки також всім добре відомі. У неї м`якший смак, ніж у чорній, тому вона і стала дуже популярною серед наших співвітчизників, і навіть дітки не проти поласувати білою редькою. До безперечних достоїнств цього сорту слід віднести високий вміст аскорбінової кислоти. Тому якщо вам не вистачає вітаміну C, редька вам допоможе.

Дайкон дуже популярний в Японії. Часом цей сорт редьки досягає величезних розмірів і важить 16-17 кг. У дайкона ніжний майже не гіркий смак, при цьому всі корисні властивості цього овоча зберігаються. Відсутність збуджуючих гірчичних масел робить сорт безпечним для хворих серцево-судинними захворюваннями, рекомендований людям похилого віку. Єдиний недолік дайкона - малий термін зберігання.

Корисні властивості маргеланской редьки, що має зеленуватий відтінок і сильно відрізняється за смаком від інших сортів, роблять позитивний вплив на зір, покращують травлення, прискорюють процес вироблення шлункового соку, загоєння тканин.

У складі маргеланской редьки міститься багато рибофлавіну, тому вона і має названими корисними властивостями. Коренеплоди можна використовувати як антисептик, додавати в салати і їсти в сирому вигляді. Дуже добре поєднується з рисом.

Редька - відмінний косметичний засіб!

Такий багатий набір корисних властивостей зробив редьку частим гостем в косметології. Причому використовується вона в цій сфері з давніх пір: раніше з її допомогою виводили веснянки і пігментні плями. У наші дні редьку додають в маски для в`янучої шкіри обличчя.

До складу такого косметичного засобу входить кашка редьки, сметана і рослинне масло. А якщо щотижня перед миттям волосся, робити соком редьки масаж голови, ваше волосся завжди будуть красивими і здоровими.

Редьку можна використовувати навіть для холодних інгаляцій. Для цього натріть коренеплід, покладіть його в банку і щільно її закрийте. Через 30 хвилин можна приступити до лікування: вдихайте по 5-6 разів, роблячи невелику затримку під час вдиху. Процедуру рекомендується проводити 6-8 разів. Але як би не була хороша редька, не майте її панацеєю від усіх бід: зберігайте тверезий розум, прислухайтеся до свого організму.