Виноградна олія. масло з виноградних кісточок.

Масло з виноградних кісточок, інша назва виноградне масло, являє собою жідкостьсветло-жовтого кольору з легким зеленуватим відтінком. Зеленої забарвленням воно зобов`язане високомусодержаніюхлорофілла - пігменту, що володіє тонізуючим, а також ранозажівляющімсвойствамі. Масло з виноградних кісточок практично не має запаху, а на смак улавліваютсялегкіе нотки горіхового присмаку і вина. За латиною воно називається Vitis vinifera.

Залежно від сорту винограду і ряду інших факторів, виноградні кісточки можуть содержатьот 5 до 20% масла. Для отримання 1 літра виноградного масла потрібно приблизно 50 кгкосточек, що містять 12% масла, що рівнозначно 500 кг винограду.

Виноградна олія отримують двома способами - методом холодного пресування (віджиму) і методом горячейекстракціі. В незалежності від способу очищені виноградні кісточки на маслозаводах сначалависушівают, а потім ретельно подрібнюють для руйнування дуже міцною насінної оболонки. Більшевисоку харчовою цінністю володіє масло, отримане шляхом холодного віджиму кісточок вінограда.Прі цьому способі виробництва в виноградному маслі зберігається максимум вітамінів, мінералів ібіологіческі активних речовин, що визначають його різноманітні кулінарні, лікувальні та косметіческіесвойства. Метод гарячої екстракції забезпечує максимальний вихід кінцевого продукту і поетомунаходіт більш широке застосування. Найкраще за якістю масло з виноградних кісточок проізводітсяв Італії, Іспанії, Франції та Аргентині.

ВИНОГРАДНОЕ МАСЛО - СКЛАД

Масло з виноградних кісточок містить найсильніший природний антиоксидант ізвестнийнауке - проціанід. До його складу також входять: антиоксиданти, натуральний хлорофіл, протеїн, вітаміни А, В, С, Е, F і РР, макро і мікроелементи. Жирнокислотний склад виноградного масла:
1. Линолевая кіслота58 - 78%.
2. Олеїнова кислота 12 - 28%.
3. Пальмітинова кислота 5 - 10%.
4. Стеаринова кислота 3 - 6%.
5. Пальмітолеїнова кислота 1,2 - 0,8%.
6. Ліноленова кислота 1 - 0,5%.
7. Арахінова кислота 1 - 0,4%.
8. неомиляемие речовини 0,8 - 0,3%.

Відео: Масло виноградних кісточок

Найбільше виноградне масло містить лінолевої кислоти, яка способствуетсніженію рівня холестерину, запобігає гіпертонію і порушення роботи серця. Вона не можетсінтезіроваться в організмі людини через відсутність необхідних ферментів, тому должнапоступать з їжею. У зв`язку з цим масло з виноградних кісточок є повноцінним і полезнимпіщевим продуктом. Масло з виноградних кісточок має наступні характеристики:
1. Містить унікальну композицію жирних кислот.
2. Природним чином не містить холестерол.
3. Чи є висококонцентрованим джерелом основної жирної кислоти - лінолевої.
4. Містить рослинний пігмент хлорофіл, що обумовлює інтенсивну зелене забарвлення масла.
5. Містить вітамін Е і проціанідіни.
6. Містить велику кількість біофлавоноідів,
7. Ідеально поєднується з маслами авокадо, апельсина, жожоба, мандарина, фенхеля, герані, а також з мигдальним маслом і маслом зародків пшениці.

ВИНОГРАДНОЕ МАСЛО - властивості

Масло з виноградних кісточок має легку рідку консистенцію, швидко вбирається і прекрасноподходіт для сухої, жирної і змішаної шкіри. Сприяє омолодженню, підвищенню пружності шкіри, усунення зморшок. Виноградна олія має здатність знижувати салоотделение і стягіватьпори, не забиваючи їх, надає шкірі природний здоровий колір. Прекрасний засіб для сохраненіяупругості і тонусу грудей.

У маслі з виноградних кісточок природа сконцентрувала найцінніші вітаміни, мікроелементи, жирні кислоти і дубильні речовини. Набір цих компонентів знижує рівень холестерину в крові, перешкоджає розвитку атеросклерозу, має протизапальні і бактерицидні свойствамі.Мощние окислювачі гальмують руйнування клітин людського організму, сповільнюючи процеси старенія.Віноградное масло ефективно в боротьбі з целюлітом і варикозним розширенням вен. Легко і бистропомогает масло позбавлятися людям від своїх проблем. Це пояснюється наявністю в його составепроціанідов - найсильніших антиоксидантів. Виноградна олія містить велику кількість вітаміну Е, який має високу біологічну активність, це найсильніший природний антіоксідант.Вітамін Е пов`язує в клітинах вільні радикали і тим самим уповільнює процеси старенія.Суточная доза вітаміну Е міститься в одній столовій ложці. При вживанні масла так само сніжаетсяріск гормонозалежних пухлин і серцево - судинних заболеваній.Масло з виноградних косточекобладает наступними корисними властивостями:
1. Сприяє виведенню з організму окислених агресивних радикалів.
2. Зміцнює і робить еластичними стінки кровоносних і лімфатичних судин, активуючи кровообіг.
3. Зміцнює імунітет.
4. Впливає на нирки, очищаючи їх і відновлюючи нормальну працездатність.
5. Сприяє зниженню рівня холестерину в крові, запобігає гіпертонію і серцеві напади.
6. Запобігає виникненню онкологічних захворювань.
7. Регулює діяльність сальних залоз, попереджає надмірну жирність шкіри і звужує пори.
8. Сприяє омолодженню, підвищенню пружності шкіри, усунення зморшок.
9. Сприяє знезараженню і відмінно підходить для обробки опіків, ран і тріщин на шкірі.

ВИНОГРАДНОЕ МАСЛО - ЗАСТОСУВАННЯ

Масло з виноградних кісточок має дуже широким спектром застосування. У качествепіщевого рослинного масла його використовують в кулінарії. Як засіб косметології, масло з виноградних кісточок добре використовувати у вигляді основи при створенні ефірних композицій, оскільки воно працює як провідник, доставляючи через шкірні покриви висококонцентрірованниеефірние масла до органів і тканин. Застосовується також для масажу та при лікуванні деяких захворювань.

Застосування в кулінарії

Масло з виноградних кісточок за своїми смаковими і технологічними властивостями нітрохи не уступаетподсолнечному і оливковій олії, а салати, заправлені їм, мають неповторний горіховим прівкусом.Віноградное масло широко застосовується в кулінарії з наступних причин:
1. Надає неповторну «родзинку» салатів і холодних страв.
2. Чудово підходить для маринування м`яса і риби.
3. Ідеально для смаження і випічки.
4. Надає незабутній смак підсмаженого м`яса і золотисто-жовтий колір картоплі.
5. Входить до складу оздоровчих коктейлів.
6. Чи є дієтичним продуктом.

Масло з виноградних кісточок містить багато олеїнової кислоти і за рахунок цього має високу температурудимленія - 216 ° С. Для порівняння: у нерафінованої соняшникової олії температурадимленія всього 107 ° С. Це означає, що виноградне масло можна використовувати не тільки для заправкісалатов, але також і для смаження і для випічки. При цьому в нагрітому виноградному масло не будетобразовиваться надлишок шкідливих для організму речовин. Картопля, обсмажений в цьому маслі, набуває приємний золотисто-жовтий колір і приємний смак. Дуже ефектно виглядає м`ясо, обжаренноена виноградному маслі. Масло з виноградних кісточок слід вживати в їжу тим людям, у коговознікают проблеми з нирками і печінкою. Воно лежить в основі багатьох оздоровчих дієт, коториерекомендуются діабетикам, людям, що страждають від зайвої ваги, а також сердечникам.

Виноградна олія в косметології

Масло з виноградних кісточок широко застосовується в косметології. Воно помітно покращує структуру шкіри, попереджає розширення пор і нормалізує роботу сальних залоз. Виноградна олія підходить до любомутіпу шкіри. Воно добре проникає в підшкірні шари, надаючи регенеруючу і зволожуючу действіе.Показанія для застосування масла з виноградних кісточок:
1. Жирна і проблемна шкіра.
2. Вугрової висип, стрептодермія та інші дерматити.
3. Пересушування шкіри під впливом несприятливих чинників.
4. Дрібні травми, тріщини, садна, порізи, опіки.
5. Зморшкувата, стомлена і в`яла шкіра.
6. Целюліт і ущільнення на шкірі.
Рецепт № 1. Масло з виноградних кісточок і мигдальне масло взяти в рівних пропорціях, змочити в цій суміші серветку і накласти її на обличчя на 15-25 хвилин. Після процедури обличчя протеретьтампоном, змоченим в теплій воді.
Рецепт № 2. При зморшках навколо очей. До 1-2 столових ложок суміші виноградного масла і масла авокадо (1: 1) додати по 1-2 краплі ефірних масел троянди і сандалу або сандалу, неролі і лиметта. Змащувати 1-2 рази на день.
Рецепт № 3. При глибоких зморшках. До 1 столовій ложці олії з виноградних косточекдобавіть по 1-2 краплі ефірних масел лиметта, м`яти, фенхелю або неролі і сосни. Змащувати 1-2 рази на день.
Рецепт № 4. Одну столову ложку виноградного масло змішати з однією столовою ложкою олії жожоба або авокадо.Добавіть по 2-3 краплі ефірних масел ялівцю і троянди або по 1-2 краплі розмарину, лаванди і лімона.Нагреть отриману суміш на водяній бані до 37 ° С. Тонкий шар вати просочити теплим маслом і наложітьна особа, залишивши відкритим рот, ніс і очі. Поверх вати покласти пергаментний бумагуілі тонку плівку. Для збереження тепла особа обернути складеним в кілька разів рушником. Пропітанниемаслом серветки накладати на уражені ділянки шкіри 1-2 рази на день на 20-25 хвилин. Даний составспособствует швидкої регенерації тканин, підвищення пружності шкіри, розгладження зморшок. Прідаеткоже здоровий вигляд.
Рецепт № 5. Для очищення шкіри обличчя нанести 4-6 крапель виноградного масла на змочений в гарячій воді, віджатий тампон, протерти шкіру.
Рецепт № 6. Серветки, просочені виноградним маслом, накладати на уражені ділянки шкіри 1-2 рази день на 20-25 хвилин. Сприяє швидкій регенерації тканин, підвищення пружності шкіри, розгладження зморшок.
Рецепт № 7. На очищену шкіру обличчя нанести невелику кількість суміші з рівних частейвіноградного масла і масла зародків пшениці або масла жожоба. Забивати суміш легким постуківаніемкончікамі пальців. Через 20-25 хвилин зняти надлишок олії серветкою.
Рецепт № 8. При проблемній шкірі в 1 столову ложку олії з виноградних кісточок додати по 1 каплеефірних масел каепута, ромашки блакитний, іланг-ілангу, сандалу. Змащувати уражені ділянки 3-4 рази день або використовувати для масок і аплікацій.
Рецепт № 9. При сухій, запаленої і лущиться шкірі до 1 столовій ложці олії додати по 1 каплеефірних масел сандалу, апельсина, ромашки блакитний.
Рецепт № 10. При зрілої шкірі до 1-2 столових ложок олії з виноградних кісточок додати по 1-2 капліефірного масла лиметта, каепута і сандалу.
Рецепт № 11. Для щоденного догляду за шкірою будь-якого тіпавіноградное масло використовується після гоління, прийняття водних процедур або сонячних ванн.К 1 столовій ложці олії додати по 1 краплі ефірних масел апельсина, лимона, рожевого дереваі отриманою сумішшю змащувати шкіру.
Рецепт № 12. При розтяжках шкіри: змащувати проблемні ділянки маслом з виноградних косточекс додаванням до 2 чайних ложок 2-3 краплі розмарину і по 1-2 краплі лаванди, м`яти і гвоздики.
Рецепт № 13. Виноградна олія усуне в`ялість шкіри рук, пом`якшить кутикулу і збагатить вітамінаміногтевие пластини. Змішати 1 столову ложку масла з однією столовою ложкою меду і стаканом слівок.Полученную суміш підігріти на водяній бані до комфортної температури, тримати кисті рук 10-15 хвилин.
Рецепт № 14. Проти підвищеної пітливості стоп і неприємного запаху допоможуть ножні ванни (1 столова ложка масла на 1 літр води).

Відео: Масло виноградних кісточок. Користь і застосування для волосся масла виноградної кісточки

Для зміцнення волосся рекомендується втирати в шкіру голови масло з виноградних кісточок за полчасадо миття голови. За рахунок великого вмісту вітамінів А і Е воно сприяє наданню блиску волоссю, робить його шовковистим, зволожує шкіру голову. Виноградна олія легко наноситься на волосся і розтікається, тому досить невеликого його кількості, щоб оздоровити навіть найдовше волосся. Воно такжелегко змивається і не залишає після себе жирних слідів або легкого зеленого відтінку.

Масло з виноградних кісточок в косметології

Масаж з виноградним маслом

Для масажу масло з виноградних кісточок використовують в чистому вигляді або змішують в рівних доляхс кісточковими маслами (мигдальним, персиковим, абрикосовим, вишневим) або маслами жожоба і авокадо.Полученную суміш розтирають в руках, а потім круговими рухами наносять на область проведення процедури.Легкімі руху втирають масло в шкіру до повного всмоктування.

При антицеллюлитном масажі до суміші рослинних масел необхідно додати ефірні масла.
Рецепт № 1. До одній столовій ложці виноградного масла додати 4 краплі ефірного масла жожоба і 10 капельефірного масла мигдалю. Масаж слід робити на розігріте тіло, після сауни, лазні або після теплої ванни.После масажу необхідно полежати 15-30 хвилин.
Рецепт № 2. До 30 мл суміші масла з виноградних кісточок і масла жожоба додати по 4-5 крапель маселгерані, лимона, фенхеля і ялівцю.
Рецепт № 3. До 30 мл суміші виноградного масла іперсікового або абрикосового додати по 4-5 крапель масел кипариса, лаванди, пачулі і розмарину.
Рецепт № 4. До 2 столових ложок суміші масла з виноградних кісточок і авокадо або жожоба добавітьпо 2-3 краплі ефірних масел герані, ялівцю, лимона і фенхелю або по 3 краплі ефірних маселлаванди, пачулі і розмарину і 2 капели ефірного масла кипариса.
Рецепт № 5. До 2 чайних ложок виноградного масла додати 4-5 крапель ефірної олії чайного дерева імайорана. Втирати в ущільнені ділянки шкіри.
Рецепт № 6. Змішати 50 мл виноградного масла, 5 крапель ефірного масла розмарину, 3 краплі ефірногомасла м`яти перцевої і 3 краплі ефірного масла лаванди. Суміш нанести сильними круговими двіженіяміна суху шкіру тіла після ванни або душу. Особливо ефективно діє ця суміш при вакуумноммассаже, наприклад, пластиковими банками.
Ароматична ванна з виноградним маслом.Одну столову ложку масла розчинити в 3 столових ложках меду, Отриману суміш додати в теплуюванну. Прийом ванни триває від 15 до 20 хвилин. При прийомі таких ванн мило і гелі не використовують. Послеванни полежте протягом 30 хвилин, щоб поліпшити циркуляцію крові в організмі.
обгортання: виноградне масло рівномірно нанести на проблемну зону, злегка розтерти і покритькожу харчовою плівкою. Потім укутати проблемну зону теплою тканиною і лягти під ковдру для большегоразогрева і поліпшення ефекту. Тривалість процедури - 30 хвилин, після чого необхідно марлевим тампоном, змоченим в теплій воді витерти залишки масла.

Виноградна олія лікує

Масло з виноградних кісточок знаходить різноманітне застосування в профілактиці і лікуванні разлічнихзаболеваній протягом вже багатьох століть. Завдяки комплексу цілющих властивостей: імуностимулюючу, протизапальну, бактерицидну, терпку і ранозагоювальну, воно успішно справляється з некоторимітрудно виліковними захворюваннями.

Лікування серцево - судинних захворювань. Вміщені в маслеіз виноградних кісточок кислоти, флавоноїди, вітаміни А, В, С, Е мінеральні та дубильні веществав комплексному поєднанні сприяють підвищенню еластичності і зміцненню стінок кровоносних судин, мають судинорозширювальну дію, перешкоджаючи утворенню атеросклеротичних бляшок, предотвращаюттромбообразованіе і розвиток запальних процесів в артеріях і венах . Саме тому виноградне маслонаходіт широке застосування в профілактиці і комплексному лікуванні гіпертонії, атеросклерозу, ішеміческойболезні серця, серцевої недостатності, інфарктів, інсультів і тромбозів.

Лікування захворювань травної системи. Масло з виноградних кісточок широко застосовується дляпрофілактікі і в складі комплексної терапії захворювань, пов`язаних з еррозівно-виразковим поврежденіемслізістих оболонок шлунково-кишкового тракту (езофагіт, гастрит, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, гастродуоденіт, коліт, ентероколіт тощо.), Так як воно має протизапальними, бактерицидними, ранозагоювальні і регенеруючі властивості. Досить часто воно знаходить застосування в складі комплекснойпротівоопухолевой хіміотерапії, надаючи гепатопротекторну дію, а також використовується для профілактики комплексного лікування жовчнокам`яної хвороби, холециститу, гепатиту, алкогольних уражень печінки.

Масло з виноградних кісточок зміцнює імунітет і сприяє довголіттю. Відмінний істочнікпріродних антиоксидантів воно знаходить успішне застосування в якості засобу профілактики інфекціоннихі онкологічних захворювань (особливо ефективно виноградне масло в профілактиці і в составекомплексного лікування гормонозалежних пухлин, до яких відносяться рак простати, рак яєчників, рак молочної залози).

Виноградна олія зміцнює жіноче здоров`я. Масло з виноградних кісточок містить велику колічествовітаміна Е, який благотворно впливає на організм жінки в період вагітності і пологів, а також сприяє посиленню лактації і в значній мірі покращує смак і якість материнського молока.Введеніе в раціон харчування виноградного масла, багатого на вітаміни А, С , Е, B6, B9, поліненасиченими кислотами та іншими біологічно активними речовинами може, крім того, принести ощутімуюпользу жінками, які відчувають хворобливі відчуття в передменструальний або клімактеричний періоди.

Дія виноградного масла на чоловічий організм. Масло з виноградних кісточок містить в своєму составевещества, які в комплексному поєднанні сприяють підвищенню потенції, нормалізують еректильну функціюі процес сперматогенезу, а також в значній мірі покращують роботу передміхурової желези.Поетому виноградне масло необхідно вводити в раціон харчування як засіб профілактики івспомогательного кошти комплексної терапії простатиту , раку простати, аденоми передміхурової залози і чоловічого безпліддя.

Протипоказання і зберігання

Протипоказання: індивідуальна непереносимість та алергічні реакції.
Зберігати в щільно-закритій темній тарі в темному прохолодному недоступному для дітей місці при температуреот 2 ° до 20 ° С. Після відкриття зберігати тільки в холодильнику. Термін зберігання: 9-12 місяців.