Овочі при панкреатиті, сирі, свіжі, тушковані, які можна і не можна?

Панкреатит, як і будь-яка хвороба, може мати кілька форм прояву. При гострій формі можливо лікування шляхом застосування лікарських препаратів, в результаті чого людина більше ніколи може не відчувати проблем з підшлунковою.

При хронічному панкреатиті, коли було втрачено сприятливий момент для одужання, неминучим є кардинальне зміни дієти хворого. Найкориснішими продуктами при хворий підшлункової є овочі, але все ж треба розуміти, що не всі вони можуть принести користь.

Які овочі можна їсти при панкреатиті?

Знаючи, які саме овочі можна їсти при панкреатиті, можна не тільки зменшити його симптоми, але і оздоровити підшлункову. Баклажани відомі як овочі сприятливо впливають на весь організм, але все ж при панкреатиті їх потрібно додавати в раціон харчування хворого вкрай обережно. Бажано очищати шкірку, оскільки міститься в ній соланін може дратувати і роз`їдати слизову підшлункової залози.

Картопля корисно їсти при будь-яких хворобах шлунково-кишкового тракту, в тому числі і при запаленні підшлункової. Особливо цілющим вважається картопляний сік, який часто п`ють, змішуючи в рівних пропорціях з морквяним. Категорично не рекомендується готувати незрілий картопля при панкреатиті, в якому міститься соланін, що згубно впливає на підшлункову.

Цибуля ріпчаста відноситься теж до овочів, які можна додавати в їжу при панкреатиті. Регулярне надходження в організм вітамінів, що містяться в ріпчастій цибулі, дозволяє налагодити функціонування підшлункової залози. Правда, бажано виключити цей овоч з меню хворого при загостренні хвороби.

Морква давно застосовується як заспокійливий, ранозагоювальну, протизапальний засіб при хворобах травної системи, тому цей продукт можна сміливо віднести до овочів, які рекомендовано є при панкреатиті. У момент загострення хвороби бажано відмовитися від страв з моркви, оскільки вона досить часто викликає алергічні реакції.

Перець солодкий сприятливо діє на всі органи шлунково-кишкового тракту, але все ж під час хвороби панкреатиту бажаним є вживання цього овоча. До овочів, які можна вживати в їжу при панкреатиті також відносяться капуста, шпинат, гарбуз, кабачки, квасоля, зелений горошок, буряк. Обмежуючись приготуванням страв лише з тих овочів, які можна і корисно їсти при панкреатиті, можна полегшити його симптоми і прискорити процес одужання.

Свіжі сирі овочі при панкреатиті

Незважаючи на однозначну користь від вживання свіжих овочів, панкреатит визначає свої досить жорсткі обмеження. Їх можна не всім і не завжди:

• Категорично заборонені продукти в сирому вигляді на початковій стадії хвороби (в перші роки) і в періоди загострення.
• Не варто зловживати продуктами городу з гіркуватим, кислим, насиченим до нудотного і гострим смаком: чи не доспевшіе природним шляхом свіжі овочі, такі як капуста, часник, гіркий перець, редиска і подібні.
• Не любить підшлункова і грубу клітковину. А, значить, не підходять сира морква, картопля, буряк і зелень. Також в кошик можна відправити і фрукти твердої консистенції.

Що може собі дозволити хворий панкреатитом в періоди ремісії? Свіжі овочі та фрукти, спілі і дуже м`якої консистенції. Але, навіть під час поліпшення стану, тільки в обмеженій кількості.

Правила вживання свіжих сирих овочів при панкреатиті:

• Обов`язково зрізати шкірку.
• Тільки зовсім стиглі і свіжі.
• Ні в якому разі не на голодний шлунок.
• Сира дієта допустиме лише в періоди ремісії.

Люди, при уявній схожості, тим не менш, багато в чому, відрізняються один від одного. Не варто покладатися на чужі поради та приклади. Зовсім необов`язково, що у вас не виникнуть загострення, якщо у кого-то все пройшло на «відмінно».

Тушковані овочі при панкреатиті

Навіть якщо многая продукція з городу в сирому вигляді недоступна, це не означає, що ви її не спробуєте. Отримати інформацію про наявні при панкреатиті овочів істотно розширюється, якщо використовувати їх в приготованому вигляді: запеченому, вареному і пареному.

Існує безліч страв з тушкованих овочів, вельми спокусливих на смак, де дотримуються всі необхідні обмеження для хворих панкреатитом. Це страви з тушкованого або запеченої картоплі, моркви, кабачка, буряка, гарбуза. Легкі салати з цвітною капустою, зеленим горошком або протерті пюре, вегетаріанські супи, запіканки.